Обикновените древни римляни са яли `луксозно месо в магазини за бързо хранене, нови изследвания разкриват
Наскоро публикуваните изследвания предоставят завладяващ поглед върху това как древните римляни се радват на бързото си хранене-хвърляйки повече светлина върху живота в древността.
До този момент се предполагаше, че млечниците са деликатес, запазен само за богатите. Но Валенсуела установи, че тези птици всъщност са били консумирани от масите.
Доказателството, каза Валенсуела, е намерено в кости от първи век в Майорка, Испания, където са открити костите на множество видове животни. Веднъж ямата е била свързана с магазин за бързо хранене, наречен Таберна.
Валенсуела, изследовател от Средиземноморския институт за напреднали изследвания в Майорка, разговарял с Fox News Digital за своите открития.
Новите изследвания разкриват, че древните римляни се радват на Thrush като ежедневна храна, а не просто елитен лукс. takeaway is that thrushes, once considered a luxury delicacy reserved for the Roman elite, were actually part of the everyday foodscape in cities like Pollentia," the antiquity expert revealed.
"This challenges long-held assumptions and highlights how archaeological evidence – especially from refuse contexts like cesspits – can give us direct insight into daily life, food habits and economic strategies of ordinary people in the ancient world."
At the Pollentia site, archaeologists also found the remains of pigs, sheep, goat, fish and shellfish – showing how varied the Roman diet was.
"Frying in oil was a common Roman technique for small birds, especially in urban food settings where speed and simplicity were Ключ. "
" Тези пространства вероятно сервират яхнии, малки пържени или меса на скара, бобови растения и вино - хранене, удобни за тези без кухни у дома ", каза Валенсуела.
The excavation at the ancient city of Pollentia in Mallorca, Spain (seen left), revealed new insights about how Romans ate birds.(PHAS/Universal Images Group via Getty Images; Bildagentur-online/Universal Images Group via Getty Images)
In terms of cooking methods used, Valenzuela said thrushes were likely pan-fried instead of grilled, according to the evidence at Мястото.
"Пърженето в олио беше често срещана римска техника за малки птици, особено в обстановката на градските храни, където скоростта и простотата бяха ключови", каза той.
Археолозите също установяват, че скелетите на Thrushes липсват големи, по -меки кости като бедрените костюми и плесени.
"Наличието на фрагментирана стерна подкрепя идеята, че птиците са били изравнени, за да позволят бързо готвене", той позиционира. Сос, наречен Гарум, според Валенсуела.
Друшовете са малка птица с игрален вкус. Римляните вероятно са яли готвените птици на шишчета. (Wolfram Steinberg/Picture Alliance чрез Getty Images)
"Малки птици могат да се сервират на шишчета или прости керамични чинии", каза той.
Експертът добави: „Фактът, че вдлъбнатините са продадени в пакети от 10, както и цените на Диоклетиан, също предполага, че са били подготвени в количество, вероятно за незабавно потребление на ръка или на прости сервиращи се.“
Той каза, че е заведения като таберни и поп, които се обслужват на работническия клас, той каза, че са били подлежащи на работа. class = "pull-quote">
ароматът не е точно като пилешко месо, каза изследователят.
The classicist also stressed that Roman cooking was highly resourceful and, unlike American fast food today, urban vendors served most parts of the animal.
"In Pollentia, pig remains dominate the assemblage, and the presence of cranial and foot bones suggests that less-valued parts were also processed and consumed, likely as broths or stews," Valenzuela каза.
" Валенсуела каза, че ароматът не е точно като пиле.
Изследванията показват, че римляните се радват на голямо разнообразие от храна в различни класове. (De Agostini чрез Getty Images)
"Вкусът им е по -съпоставим с други малки птици като пъдпъдъци или Woodcock", каза той. "Lean, slightly gamey and rich, especially when pan-fried or roasted."
Though archaeologists only discovered animal bones at the Pollentia site, some excavators have been lucky enough to find preserved Roman food.
Last year, archaeologists announced the discovery of the world's oldest in an ancient Roman burial site in southern Spain.
Andrea Margolis е лайфстайл писател за Fox News Digital и Fox Business. Читателите могат да я следват на X на @andreamargs или да изпратят съвети за история на [email protected]
