New York Post | 2025-05-23 | 07:22:14

Учените могат да открият консумация на нежелана храна при тестове за кръв и урина

Тестовете за кръв и урина са установени, че откриват количеството на ултрапроцесирани храни (UPF), които човек яде, според нови изследвания.

Използвайки машинно обучение, учените от Националните здравни институти (NIH) идентифицират стотици метаболити (молекули, произведени по време на метаболизма), които корелират с преработения прием на храна.

Екипът разработи „резултат от биомаркери“, който прогнозира ултрапроцесиран прием на храна въз основа на метаболитните измервания в кръвта и урината, според Erikka Loftfield, доктор на науките, M.P.H., на Националния раков институт в Мериленд.

Изследователите привлечеха изходни данни от 718 възрастни възрастни, които предоставят проби от урина и кръв и съобщават за хранителните си навици за период от 12 месеца, както е подробно в съобщението за пресата от NIH.

След това те проведоха малко клинично изпитване на 20 възрастни.

В продължение на две седмици групата яде диета с високо съдържание на ултрапроцесирани храни и още две седмици те ядеха диета без UPF.

„В нашето проучване установихме, че стотици метаболити на серум и урина са свързани с процентната енергия от ултрапроцесирания прием на храна“, каза Лофтфийлд пред Fox News Digital.

Констатациите бяха публикувани в списанието PLOS Medicine.

Мащабни проучвания, изследващи рисковете за здравето на ултрапроцесирани храни, често разчитат на самоотчетени диетични въпросници, които могат да бъдат предразположени към грешки, съгласно NIH.

Новият тест за кръв и урина помага за намаляване на човешките грешки чрез използване на обективни биомаркери, нарастваща област на интерес сред изследователите.

Loftfield добави: „Беше изненадващо да се установи, че метаболитите, свързани с UPF, участват в многобройни и разнообразни биологични пътища, подчертавайки сложното въздействие на диетата върху метаболома.“

Ултрапроцесираните храни се определят като „готови за консумация или готови за загряване, индустриално произведени продукти, обикновено с високо съдържание на калории и с ниско съдържание на основни хранителни вещества“, според NIH.

Хронични заболявания, затлъстяване и различни форми на рак са свързани с диети, които са тежки в UPF.

гледане напред

Въпреки обещаващите резултати, изследователите подчертаха, че новият метод ще изисква допълнително валидиране преди по -широко използване.

Тъй като настоящото изпитване се фокусира главно върху възрастните възрастни, изследователите казват, че са необходими повече изследвания в различни възрастови групи и диети.

„Метаболитните резултати трябва да бъдат оценени и подобрени в популациите с различни диети и широк спектър от прием на UPF“, призна Лофтфийлд.

Този метод може потенциално да се използва в бъдещи изследвания за свързване на консумацията на преработени храни с хронични заболявания, според изследователите.

„За хората, загрижени за ултрапроцесирания прием на храна, една практическа препоръка е да се използват етикети за хранителни факти, за да се избегнат храни с високо съдържание на добавени захари, наситени мазнини и натрий, тъй като това може да ограничи приема на UPF и да се приведе в съответствие с стабилни научни изследвания на диетата и здравето“, предложи Лофтфийлд.

Кръвни изследвания нежелана храна урина 5/23/25 Лекари, бивши пациенти предупреждават за опасности за операция на очите на Ласик ...