Британците вярват, че в бъдеще ще ядат 3D-отпечатани храни, ястия под формата на прах и ястия, направени от ВОДОРАСЛИ
БРИТАНЦИТЕ смятат, че ще се хранят с 3D-отпечатани храни, ястия под формата на прах и приготвени ястия от водорасли в близко бъдеще, според изследване.
Проучване сред 2000 възрастни установи, че 55 процента вярват, че храната, която ядем, ще бъде отгледана в лаборатория, а 40 процента смятат, че ще свикнем ядене на дизайнерски храни, съобразени с индивидуалните здравословни нужди.
Докато 16 процента биха се радвали да заменят настоящата си диета с празник в морски стил, състоящ се от водорасли.
И 17 на цент биха били готови да ядат бъдещите си ястия под формата на прах.
Оказа се също, че британците очакват тези видове диети да бъдат възприети в рамките на 12 години и половина.
Но какво някои може да смятат за „храни на бъдещето“, други вече се хранят, като един от 20 използва водорасли при готвене, а осем процента ядат храни под формата на прах, според статистиката, поръчана от California Almonds.
Даниел Венстра, говорител на марката, каза: „Обещаващо е да видим, че хората търсят храна, за да внесат повече устойчивост в живота си.
„Някои от тези бъдещи храни всъщност може да се появят по-рано, отколкото си мислим.
„Например нови иновации в хранителното пространство, използващи това, което традиционно се разглежда като селскостопански странични продукти, като напр. вторични продукти от реколтата, като хранителни съставки сами по себе си – бадемовите люспи са отличен пример.“
Изследването установи също, че 56 процента от възрастните вярват, че храната ще бъде много по-устойчива през следващия век.
Мнозина обаче вече предприемат стъпки, за да се хранят по-устойчиво, като 34 процента от тези, които следват вегетарианска или растителна диета, правят това по екологични причини.
Статистиката също така разкрива само 15 процента смятам, че в бъдеще ще ядем храни, направени от селскостопански отпадъци, които биха могли да бъдат вторични продукти от реколтата, като стъбла или листа на растения, въпреки иновациите, които се правят в тази област.
Въпреки че 57 процента са признали, че не знаят нищо изобщо относно храните, произведени от селскостопански отпадъци.
Въпреки тази липса на осведоменост относно бъдещето на храните с ниски отпадъци, 76 процента вече използват хранителни отпадъци в ястията у дома, като например превръщането на остарял хляб в крутони или използване на зеленчукови изрезки за приготвяне на бульон, според проучване, проведено чрез OnePoll.
Готвачите на растителна основа Хенри Фърт и Иън Теасби (известен още като BOSH!), казаха: „Много сме развълнувани да видим всички невероятни иновации, включени в диетите ни и в чиниите ни в бъдеще, особено тези, които поддържат устойчиви и растителни диети.
„Ние сме големи защитници на подкрепата на нашата планета и нашите хора и бихме искали да видим свят с нулеви отпадъци, преработени продукти и бъдещи храни. Това е пътят напред.
„Една бъдеща хранителна иновация, която опитахме наскоро, всъщност е направена от съставка, която много от нас ще намерят в кухненските си шкафове – бадеми.
„The бадемовите черупки, които растат около черупката на ореха, се използват в обещаващи разработки на храни като алтернативи на чай и кафе, хранителни блокчета и дори бира.
„Ние обичаме това, защото не само е нов начин за използване съпътстващи бадемови продукти, прециклираните съставки означават, че можем да направим повече с по-малко.“
Danielle Veenstra, също трето поколение производител на бадеми, добави: „Фермерите на бадеми в Калифорния работят за отглеждането на бадеми по все по-устойчиви начини – един от които използва подхода на нулеви отпадъци.
„Всичко, отгледано в нашите овощни градини, се използва добре.“
