Експерт заклеймява готвенето на пълен английски като „хотелска мода“ – но други професионалисти го защитават
Няма нищо по-различно от това да се пъхнете в пълен английски, когато сте особено гладни (или махмурлук) – но „правилният“ начин за готвене винаги предизвиква дебат.
Пърженият хляб може да добави малко лукс към закуската ви и макар да не е здравословен, малцина могат да устоят на вкусната му хрупкавост. Но дали пърженото лакомство е от същата класа като хашиш брауна – наричан преди това „мързелива“ добавка към английското brekkie – или е задължителен продукт?
Оказва се, че експертите са доста разделени . Докато Обществото за английска закуска подкрепя хрупкавата добавка, Стивън Мур, исторически съветник в The English Manner, категорично не е съгласен.
„Пърженият хляб е много стара основна храна на традицията и абсолютно трябва да бъде включен“, сподели Гюз Буле от English Breafast Society, продължавайки: „Това е чудесна традиционна съставка за английска закуска, която е наистина лесна за приготвяне и добавя прекрасен хрупкава в чинията за закуска и има райски вкус, когато се комбинира с яйце и бекон.“
Въпреки това, Стивън от The English Manner не може да не се съгласи, казвайки: „Пърженият хляб е един от онези продукти, добавяни от хотелите за използване на остатъци, маскирани като добавяне на „стойност“, според нас английската закуска се появи от Country House Weekend и единственото място, където можете да намерите пържен хляб на една от тези маси. под печен дивеч."
Ако харесвате пържен хляб на вашето бреки, въпреки скептиците, всичко, от което се нуждаете, според BBC Good Food, са две супени лъжици олио с неутрален вкус, като слънчогледово, или 40 г свинска мас и две филии дебел бял хляб.
По отношение на метода всичко, което трябва да направите е: „Загрейте половината олио или свинска мас в тиган на средно висока температура. След като се загрее, запържете хляба за 1 минута 30 секунди до златисто, след това добавете останалото олио или свинска мас, обърнете хляба и гответе още 1 минута 30 секунди, докато стане златисто от двете страни". Наистина е толкова просто, и има толкова добър вкус.
Мнозина ще бъдат шокирани, че пърженият хляб е добре дошла добавка според Обществото за английска закуска, тъй като преди това те са заклеймявали хашиша казаха, че хеш кафявото трябва да се смеси в полза на балон и скърцане, защото е по-традиционно и хеш кафявото всъщност беше популяризирано от американската верига за бързо хранене, Макдоналдс. Те казаха: „Някой трябваше да стъпи. В противен случай скоро ще намерим месо за кебап в нашата английска закуска."
Имате ли история, която да споделите? Имейл: [email protected]
