Готвите сьомга погрешно – важният съвет на Мери Бери я прави влажна всеки път
Сьомгата е вкусна, но е изключително трудна за готвене – и последното нещо, което искате, е тъжно сухо парче риба, когато сте разклони ръка и крак за нея.
Това е една от най-популярните риби в Обединеното кралство - но се оказва, че повечето хора са приготвяли сьомга неправилно, което ги оставя с изсушени филета, които са определено по-малко от привлекателен.
Сьомгата е хранителна сила, пълна с протеини, полезни за сърцето омега-3 и с ниско съдържание на калории, това е нещо, което всеки, който яде риба, трябва да се стреми да включва редовно в диетата си.
Ако някога сте се разочаровали, когато подреждате филетата си от сьомга, защото сте установили, че са изсъхнали по време на процеса на готвене, тогава този съвет от любимия телевизионен готвач Мери Бери ще промени подхода ви завинаги - и вашия сьомгата винаги ще бъде вкусно влажна.
Мери даде този невероятен съвет в своята книга Mary Berry Foolproof Cooking и нейният метод ще осигури перфектни резултати за вашата сьомга всеки път. „Поставете филетата от сьомга доста близо едно до друго върху тавата за печене, така че да се поддържат взаимно влажни и да не изсъхват по време на готвене“, обяснява тя. „Ще разберете, когато са сготвени, тъй като месестата част ще придобие матово розов цвят докрай.“
Този трик за позициониране е ключът към поддържането на вашите филета от сьомга възможно най-влажни и наситени с вкус. Ако обикновено приготвяте само обяд или вечеря за себе си, винаги можете да приготвите партида сьомга наведнъж като приготвена храна, за да се възползвате максимално от този трик.
Мери Бери също препоръчва да подправите старателно вашите филета, преди да ги сготвите, за да сте сигурни, че рибата ще улови най-много вкус, което също ще й помогне да запази малко допълнителна влага.
Според The Express, трябва да „Започнете с премахване на кожата на рибата и след това го подправете с много сол и черен пипер. След това поръсете сьомгата със смес от магданоз, лимонов сок и кора." Въпреки това, винаги можете да изберете предпочитаните от вас подправки, като опушен сладък аромат с червен пипер, чесън, лайм и кафява захар.
Безотказният метод на Marry Berry отнема само 15-18 минути във фурната при 200°C или 180°C с вентилатор. Филетата трябва да са правилно сварени и да са придобили „матово розов цвят докрай“, когато са готови – и тогава просто трябва да поръсите малко лимонов сок за вкус, да седнете удобно и да се насладите.
Имате ли история за разказване? Имейл: [email protected]
