Хакът за „съхранение на билки“ на Марта Стюарт помага на вашите аспержи да останат свежи за една седмица по-дълго
Въпреки че аспержите може да са любими на онези, които искат да се хранят здравословно, те със сигурност не издържат дълго в хладилника.
Въпреки това главният готвач и писател Марта Стюарт сподели трика, който използва, за да запази аспержите свежи. Всичко е в метода на съхранение и използването на нейния трик ще удължи живота на аспержите в хладилника, като ги запази свежи за по-дълго време.
Преди да купите аспержите, е важно да проверите за свежест, независимо дали пазарувате на фермерски пазар, щанд на главната улица или супермаркет трябва да търсите да вземете най-пресния наличен букет. Най-свежата група ще има гладка кожа, непокътнати връхчета и твърда, изправена стойка.
Избягвайте отпуснати копия и набръчкана кожа, които са индикатори за дехидратация или вдървесиняване. Етикетът на хладилника също е важен, правилното охлаждане е важно и трябва да премахнете всички гумени връзки или гумени ленти, за да предотвратите стягане на копията.
За краткосрочно съхранение увийте копията във влажна кърпа или хартия кърпа и ги поставете в чекмеджето за чистачки на хладилника, ако са предназначени за незабавна употреба. Ако обаче ги съхранявате по-дълго, тогава най-добрият съвет на Марта е да съхранявате аспержите с куп пресни билки.
Отрежете краищата на копията, като отрежете не повече от един инч, и ги поставете изправени в стъклена мерителна чаша, буркан или купа с вода. Важно е да не ги поставяте на тясно и компактно място, след като сте ги подрязали, можете да ги покриете с найлонов плик и да ги поставите в хладилника.
Редовно проверявайте копията, освежавайте водата, ако стане мътна или се изпари. Обикновено пресните аспержи издържат от три до пет дни в хладилника.
Използването на метода на Марта ще подобри времето, през което вашите аспержи остават свежи, а използването на този метод може да удължи живота им до поне седмица и дори до 10 дни в зависимост от първоначалната му свежест. Ако вашите аспержи изглеждат хилави, можете да опитате да ги съживите, като отрежете краищата и ги потопите в купа с вода. След час аспержите ви ще са набъбнали и ще бъдат готови за употреба.
След като се сварят, трябва да съхранявате аспержите в херметически затворен съд в хладилника, където ще останат свежи от три до пет дни.
Имате ли история за споделяне? Имейл: [email protected]
