„Митът“, че яйцата са вредни за сърцето и повишават холестерола, развенчан от учени
„Митът“, че яйцата са вредни за сърцето, беше развенчан от учени в ново проучване.
Нови изследвания показват, че опасенията, че яйцата повишават нивата на холестерола и са вредни за здравето на сърцето, са ненужни и се основават на объркване. Яйцата са често срещан и сравнително евтин източник на протеини и диетичен холестерол, но се опасяват поради продължаващия дебат относно ползите им за здравето.
Общо 140 пациенти със или с висок риск от сърдечно-съдови заболявания са включени в проучването PROSPERITY, което има за цел да оцени ефектите от яденето на 12 или повече обогатени яйца седмично в сравнение с диета без яйца върху HDL- и LDL-холестерола, както и други ключови маркери за сърдечно-съдово здраве за четиримесечен период на изследване.
LDL, известен още като „лошия“ холестерол, се натрупва в стените на артериите, което ги прави твърди и тесни, докато HDL („добрият“ холестерол) поема излишния холестерол и го връща обратно към черния дроб. За своето изследване, което ще бъде представено на годишната научна сесия на Американския колеж по кардиология, екипът се фокусира върху обогатените яйца, тъй като те съдържат по-малко наситени мазнини и допълнителни витамини и минерали, като йод, витамин D, селен, витамин B2, 5 и 12 и омега-3 мастни киселини.
Пациентите са имали лични посещения в клиниката в началото на проучването и посещения на един и четири месеца, за да се вземат жизнени показатели и да се направят кръвни изследвания. Телефонните проверки се извършват на два и три месеца и пациентите в групата с обогатени яйца са попитани за седмичната им консумация на яйца. Резултатите показват съответно -0,64 mg/dL и -3,14 mg/dL намаление на HDL-холестерола („добър” холестерол) и LDL холестерол („лош” холестерол) в групата на обогатените яйца.
Въпреки че тези разлики не са статистически значими, изследователите казаха, че разликите предполагат, че яденето на 12 обогатени яйца всяка седмица няма неблагоприятен ефект върху холестерола в кръвта. Изследователите също така наблюдават намаляване на общия холестерол, броя на LDL частиците, друг липиден биомаркер, наречен apoB, високочувствителен тропонин (маркер за увреждане на сърцето) и резултати от инсулинова резистентност в групата на обогатените яйца, докато витамин В се увеличава.
Екипът казва, че откритията им развенчават мита, че яйцата са вредни, и твърдят, че лошата репутация на яйцата произтича от объркването около холестерола в яйчните жълтъци. Те предполагат, че по-важно съображение, особено в контекста на тези открития, може да бъде това, което хората ядат заедно с яйцата си, като препечен хляб с масло, бекон и други преработени меса, които не са здравословни за сърцето избори.
Експертите заключават, че е добра идея хората със сърдечни заболявания да говорят с лекаря си за здравословна диета. Д-р Нина Нухравеш от Института за клинични изследвания на Дюк в Северна Каролина каза: „Ние знаем, че сърдечно-съдовите заболявания до известна степен се медиират от рискови фактори като високо кръвно налягане, висок холестерол и повишен ИТМ и диабет.
„Хранителните модели и навици могат да имат значително влияние върху тях и има много противоречива информация относно това дали яйцата са безопасни за ядене, особено за хора, които имат или са изложени на риск от сърдечни заболявания. Това е малко проучване, но ни дава увереност, че яденето на обогатени яйца е добре по отношение на липидните ефекти за четири месеца, дори сред по-високорисковата популация.
„Въпреки че това е неутрално проучване, не наблюдавахме неблагоприятни ефекти върху биомаркерите на сърдечно-съдовото здраве и имаше сигнали за потенциални ползи от яденето на обогатени яйца, които изискват по-нататъшно изследване в по-големи проучвания, тъй като тук се създават повече хипотези."
