Проста рецепта за йоркширски пудинг със скрита съставка, която ги прави „изключително високи“
Йоркширските пудинги са класика с причина и нито една печена вечеря не е напълно завършена без тях.
Ако търсите за да преминете към предварително приготвените, които можете да вземете в супермаркета, или просто да подобрите сериозно играта си йоркширски пудинг, тогава тази проста рецепта от професионален пекар е за вас.
Независимо дали сте съвсем нов в готвенето или сте опитен домашен готвач, ще откриете, че добавяте тази рецепта всеки път, когато приготвяте печено вечеря, и има скрита съставка, която ги прави „изключително високи“ и помага да получите правилната текстура, всеки път. Не се изненадвайте, ако гостите ви започнат да ви молят за съвети, след като ги изпробват.
Тази рецепта идва от Кандис Банистър – основателят на Candy's Cupcakes – която каза пред The Express, че тайната съставка, в която тя абсолютно се кълне, са допълнителните яйчни белтъци, които помагат да се увеличи височината на вашия йоркшир и да се създаде перфектната текстура.
Експертът обясни: „Допълнителните яйчни белтъци са тайната за създаването на изключително високи йоркширски пудинги. Трябва обаче да сте сигурни, че използвате същия еквивалент на всяка съставка, така че ако сте увеличили количеството си яйца, увеличете брашното и млякото също. Ако не направите това, тогава вашите йоркширски пудинги може да се окажат твърде плътни.
"Въпреки че вкусът може да е доста скучен сам по себе си, поради прости съставки, перфектният йоркширски пудинг зависи от текстурата. Трябва да е леко на допир, хрупкаво отвън, но меко и пухкаво отвътре."
Съставки:
Кухненско оборудване:
Първо първо , загрейте фурната си до 220 градуса по Целзий и след това вземете формата си за йоркширски пудинг и се уверете, че във всяка секция има малко количество растително масло. След като това стане, поставете я във фурната, за да сте сигурни, че и формата е предварително загрята .
След това вземете две от вашите яйца и ги разбийте на ръка - в голямата купа за смесване - с обикновеното брашно и млякото. Вземете последното си яйце и отделете жълтъка от белтъка в по-малката купа за смесване. След като това стане, изсипете белтъците си в голямата купа с останалите съставки и разбийте добре, като добавите солта си.
След като направите вкусно гладко тесто, без останали бучки в него, вземете предварително загрята тава от фурната - олиото ви трябва да е хубаво и горещо на този етап.Внимателно напълнете всяка секция на формата до средата с вашето тесто и след това ги гответе за около 20-25 минути - пудингите трябва да са станали красиво златистокафяв цвят през това време и правилно втасали.
Ако не са, следете ги, но ги оставете още малко. Уверете се, че не отваряте вратата на фурната, ако не изглеждат готови, тъй като това може да ги накара да се „срутят“, предупреждава експертът.
Имате ли история за разказване? Имейл: [email protected]
