Съхранявате хляба погрешно – правилният метод го запазва без мухъл за 7 дни повече
Колко мислите къде съхранявате хляба си?
Хлябът е един от най-често срещаните хранителни продукти, които ще намерите във всяка къща, но купуването на чисто нов хляб само за да откриете, че е плесенясал само няколко дни по-късно, може да бъде разочароващо. Въпреки това, според един хранителен експерт, вашият мухлясал хляб всъщност може да е резултат от неправилни методи за съхранение - и правенето на нещата по правилния начин може да удължи срока му на годност с до седем дни.
Маурицио Лео, пекар , твърди, че много хора смятат, че най-доброто място за съхранение на хляб е в хладилника, тъй като много други храни се съхраняват там, за да ги запазят свежи възможно най-дълго. Но поставянето на хляб в хладилника означава катастрофа за хляба и никога не трябва да го правите.
Експертът, който е и основател на The Perfect Loaf, обясни: „Това е много важно, не съхранявайте хляба в хладилника. Може да изглежда нелогично, тъй като хладилникът се възприема като хранителен резервоар, но поставянето на [хляба] в хладилника ще го накара да остарее по-бързо, отколкото ако го държите на стайна температура."
Вместо това Маурицио препоръча да използвате своя „любим начин“ за поддържане на хляба свеж, който включва опаковането му в Bee's Wrap. Много пекари използват този метод, тъй като той поддържа хляба мек, но „не прекалено мек“. Той добави: „Просто поставете хляба си в опаковката и я покрийте плътно. Облицованата с пчелен восък опаковка ще се деформира и ще обвие всички кътчета и пролуки на хляба ви, докато топлината на ръцете ви го оформя, за да пасне.“
С напредването на възрастта хлябът започва да губи влага, поради което застоява. Въпреки това, съхраняването му в херметически затворен контейнер може да доведе до размножаване на бактерии върху хляба, което ще го накара да плесеняса. Обвивката с пчелен восък помага за защитата на хляба, като същевременно го поддържа достатъчно проветрива, за да не улавя влагата, като по този начин го предпазва от мухъл за по-дълго време.
Можете да закупите Bee's Wrap от Amazon, където комплект от седем асорти размери ще ви върне £12,99. Ако обаче предпочитате да не харчите пари за продукта, можете да използвате по-прости методи за съхранение, които вероятно вече имате в кухнята си. Маурицио каза: „Обикновените хартиени торбички и кухненските кърпи също работят много добре, за да предпазят хляба от прекомерно изсъхване.“
Найлонова торбичка също може да се използва, ако наистина нямате нищо друго под ръка. След като хлябът ви бъде опакован, трябва да го съхранявате на хладно и сухо място, далеч от слънчева светлина, като кош за хляб.
Имате ли история за продажба? Свържете се с нас на [email protected].
