Саймън Римър от Sunday Brunch и бившият участник в Masterchef и двамата затварят ресторанти, които се стремят към скок на разходите
Римър, който е съ-водещ в Sunday Brunch на Channel 4, отвори вегетарианския ресторант с приятел Саймън Конъли през 1990 г.
Във вторник той публикува видео в X, бивш Twitter, обяснявайки, че увеличението на наема с около 35 процента, както и рязко нарастващите разходи за суровини, топлина, светлина, енергия, наемане на хора и общата храна направи бизнеса „нежизнеспособен“.
Той каза: „Така че с незабавен ефект, ние за съжаление затворихме вратата. Това е сърцераздирателен ден.
„Бих искал да благодаря на всеки един член на персонала, който е работил за нас през годините, на всеки един клиент, който мина през вратата, на нашите невероятни доставчици, нашите съседи, нашите приятели и всеки, който някога е стъпвал през вратата.
„Не мога да повярвам, че всъщност изпращам това съобщение. Голяма любов.“
В същия ден Тони Род, който беше финалист на MasterChef през 2015 г., обяви затварянето на своя ресторант Copper & Ink в Блекхийт, Лондон.
В видео, публикувано в X, бивш Twitter, във вторник, Род каза: „Ние сме абсолютно опустошени, с разбито сърце – главно за нашия екип, който направи ресторанта това, което е, за всички наши невероятни гости, които ни подкрепяха през годините, за хората, които не сме срещали преди, но ни подкрепяха, и на всички наши доставчици, които обикнахме. Така че много съжаляваме за всички вас. Най-лошото решение.“
Готвачът прогнозира затварянето на много повече независими ресторанти в близко бъдеще, тъй като индустрията на хотелиерството се огъва под комбинираните напрежения на Covid, Brexit, кризата с разходите за живот и рязко нарастващата енергия сметки.
Той добави, че знае, че хората у дома са изправени пред подобен натиск. „Ето защо не можете да се храните навън и ние не виним никого от вас за това, защото сме точно в такава ситуация“, каза той.
„Ако можете, моля, подкрепете своя местните фирми, бъдете любезни – и ще се видим от другата страна в някакъв момент“, завърши той. „Благодаря ви за милите думи.“
Римър – който е известен с изявите си в Great British Menu на BBC, Saturday Kitchen, Recipe For Success и Celebrity Mastermind – по подобен начин завърши изявлението си, като изрази благодарност на всички тези, които поддържаха ресторанта му през годините.
„Благодаря ви за последните 33 години и се надяваме, че ще ви видим в Сале“, каза той. Rimmer и Connolly стартираха втори сайт на Greens в Sale през 2022 г., който ще остане отворен.
