Спестете цяло състояние с тези невероятни рецепти за кутия за обяд от Мигел Баркли – всяка ще ви струва само £1
СМЯТАТЕ ЛИ, че пакетираният обяд е само за децата?
Не тези дни.
Офертите за хранене на Tesco и салатите Pret се отбягват на фона на кризата с разходите за живот.
Фирмата за пазарни проучвания Kantar разкри, че 86 милиона пакетирани обяда са били донесени на работното място миналата година, с колосалните 57 милиона повече, отколкото през 2022 г.
Но вашата кутия за обяд не трябва да е скучна и може да бъде реално съкращаване на разходите.
Тук Мигел Баркли, автор на готварските книги One Pound Meal, споделя любимите си рецепти за една работна седмица, които са лесни за приготвяне и всяка от тях ще струва само една лира.
Понеделник
Доматен тарт татен
Обслужва едно
Трябва ви:
Метод: Загрейте фурната си до 190°C/газ 5.
Вземете кръгла форма, устойчива на фурна, с диаметър около 10 см и изстискайте плътно прилягащ един слой домати.
Полейте доматите със зехтин, подправете със сол и черен пипер, след което ги запечете във фурната за около 15 минути.
Извадете съда от фурната и оставете леко да се охлади.
Междувременно нарежете на ситно маслините и изрежете кръгчето бутер тесто малко по-голямо от диаметъра на съда.
След това приложете лек натиск върху доматите, така че да се смачкат малко на дъното на съда, след което поръсете върху нарязаните маслини.
Сега вземете сладкиша си, сложете го отгоре и с помощта на супена лъжица пъхнете сладкиша отстрани, така че да се пъхне между доматите и ръба на съда.
Използвайте нож, за да прободете баницата два пъти в средата (за да излезе парата и да спрете да втасва във фурната), преди да върнете ястието във фурната за около 20 минути или докато баницата стане златисто кафява.
Извадете го от фурната и го оставете да почине за 10 минути, преди да го обърнете внимателно в кутията за обяд.
вторник
Гръцка салата орзо
Обслужва четири
Трябва ви:
Начин на приготвяне: Сварете орзото в подсолена вода според указанията на опаковката, след това го отцедете, полейте с малко зехтин и оставете да изстине.
След това смесете с краставицата, доматите, маслините, лука, фета и щипка риган, след което подправете със сол и черен пипер.
Рокля с изстискване на лимон и зехтин.
Завършете с последна щипка риган.
сряда
Фалафел от сладък картоф
Обслужва едно
Трябва ви:
Метод: Загрейте фурната си до 190°C/газ 5.
Надупчете сладкия картоф няколко пъти с вилица и го изпечете във фурната за 30 минути или го гответе в микровълновата за 10 минути, докато омекне.
След като изстине достатъчно, за да се борави с него, разрежете го наполовина, изсипете месото в купа, подправете го със сол и черен пипер и смесете с кимиона и половината пресен лук.
Намокрете ръцете си, за да спре сместа да полепва по тях, след което го разточете на топки със същия размер като топка за пинг-понг.
Оваляйте топчетата в сусама, наредете ги в тава за печене, поръсете със зехтин и запечете във фурната за 30 минути.
Междувременно направете обвивката на плоския хляб. Смесете брашното и водата в купа с щипка сол, за да оформите тесто.
Месете на плота за няколко минути, докато тестото стане гладко, след което го разточете на кръг с диаметър 20 см.
Печете в сух предварително загрят тиган на силен огън за около 2 минути от всяка страна, докато се запекат хубаво.
Сглобете обвивката, като покриете плоския хляб с фалафел и добавите червеното зеле, нарязаните домати, нарязания лук и останалия пресен лук.
четвъртък
Кускус с лимонови броколи
Обслужва едно
Трябва ви:
Метод: Запържете броколите в тиган в малко олио на силен огън с люспите чили, кедровите ядки и малко сол и черен пипер.
След 8 минути, след като броколите са овъглени и сварени (но все още има малко хапки), извадете ги от тигана и оставете настрана.
Изключете тигана от котлона и добавете кускуса и водата, заедно с изстискания лимон.
Смесете заедно, така че кускусът да поеме всички вкусове в тигана и оставете за няколко минути, за да бухне.
Раздухайте кускуса с вилица и лъжица в кутията за обяд.
Покрийте с броколите, настържете малко лимонова кора и завършете с фета.
петък
Талиатели с бекон и аспержи
Обслужва едно
Трябва ви:
Метод: Сложете тиган с подсолена вода да заври.
Отрежете горната част на 4 см от всяко копие на аспержи, поставете върховете на една страна и нарежете на ситно останалото.
Запържете нарязаните на кубчета аспержи и бекон в капка зехтин на среден огън с щипка сол и черен пипер за около 5 минути, докато аспержите омекнат.
Намачкайте грубо аспержите в тигана с гърба на вилицата, добавете връхчетата на аспержите и продължете да пържите още няколко минути, докато беконът се оцвети приятно, като добавите още малко зехтин.
Междувременно сварете талиателите в подсолена вряща вода, докато станат ал денте.
Добавете сварената паста направо от врящата вода в тигана с аспержите и бекона с помощта на щипки, като добавите капка нишестена вода за готвене на паста, за да създадете соса.
Разбъркайте малко и сложете вътре чаша за претопляне на работа.
