Тайният трик с лук на McDonald`s издига новата рецепта за бургер на следващото ниво при първата промяна от 50 години
McDonald's въвежда кифлички в стил бриош в менюто като част от най-голямата промяна на рецептата на веригата от 50 години насам - но персоналът имат тайно оръжие за тези, които се притесняват, че е прекалено сладко.
Феновете на Maccies ще разберат как се разгръща рецептата за OG - препечена кифличка, последвана от струйки кетчуп и горчица, преди да се поръси купчина суров лук на, заедно с киселите краставички. Но един нов трик, който се въвежда заедно с цял набор от други масивни промени, наистина променя играта.
Като част от големите промени, които идват в McDonald's този месец, веригата за бързо хранене се променя до начина, по който сглобяват бургерите. Освен въвеждането на кифли в стил бриош в менюто, има и промяна в начина, по който ще се приготвят емблематичните банички.
Суровите съставки в бургера ще останат същите, но месото ще бъде изпечено на скара на различна настройка, което го прави по-горещо и запържва в сока. И McDonald's измисли гениален план, по време на етапа на готвене, за да спре кифличките да са прекалено сладки на вкус и да избегне толкова „киселинен“ лук във вашия чийзбургер и Big Mac.
Говорейки с The Mirror на предварителен преглед в централата на McDonald's в Лондон тази седмица, където опитахме старите и новите бургери един до друг, Томас О'Нийл, ръководител на менюто в McDonald's, обясни, че в момента лукът се добавя към баницата по време на сглобяване - но всичко това се променя. Вместо това те ще бъдат добавени към месото, докато е на скара, премахвайки част от тази горчивина.
Това е „малко нещо, което ще направи голяма разлика“, обясни Том, добавяйки, че „ пикантната нотка от младия лук ще компенсира сладостта." Той добави: „Всичко е умишлено.“
Тази промяна – „най-техническата промяна“ в новия план – е изцяло вдъхновена от американския пазар. Експертът Том ни каза, че кифлите в стил бриош са „гореща тенденция“ в момента – и това е пътят, по който индустрията за бургери върви към добро.
Уверявайки феновете, че новите бургери все още ще се чувстват познати, Том обясниха, че са преминали през много етапи на тестване на продукта и добавиха: „Не бихме направили толкова голяма промяна, ако хората не го харесваха.“
И след като опитаха новия метод на приготвяне, Mirror може да потвърди, че работи. Опитах Double Cheeseburger и Big Mac, които са бургерите, в които ще забележите тази промяна. Открих, че лукът, който е поел „месен“ вкус от говеждото по време на процеса на готвене, помогна да компенсира сладостта на хлебчето . Въпреки че суровите съставки остават същите, можете да опитате повече от вкуса.
В допълнение към приготвянето на баничките при по-гореща температура с лук отгоре и смяната на кифлите, персоналът на McDonald's също ще се промени начина, по който се справят с някои други съставки. Ще го извадят от хладилника по-рано, така че има по-голям шанс да се разтопи върху горещите банички. Междувременно марулята ще излезе от хладилника и ще се сложи върху вашия бургер в рамките на 30 минути - за да усили тази хрупкавост.
Имате ли история, която да споделите? Можете да изпратите имейл
