35 милиона тона храна се изхвърлят всяка година в САЩ. Експерти споделят съвети, които да ви помогнат да го спрете

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Само в Съединените щати всяка година се губят милиони тонове храна.

Около 35 милиона тона, с цел да бъдем съответни, съгласно последния отчет на ReFED. Около 31% от храната, която се отглежда и създава, остава непродадена или неизядена в Съединени американски щати, пресмята ReFED, организация с нестопанска цел, фокусирана върху намаляването на питателните боклуци.

Половината от всички хранителни боклуци идват от потребителите. „ Това са или хранителни артикули – ягодите, които се скапват в хладилника ви – или храната, която сте поръчали в ресторанта и ненавиждате единствено половината от или не сте изяли остатъците, когато сте ги донесли вкъщи “, сподели Сара Бърнет, изпълнителен шеф на ReFED.

Тези боклуци предизвикват безпорядък на нашата планета, сподели тя, отбелязвайки, че 35 милиона тона хранителни боклуци „ са еквивалентни на излъчванията на парникови газове от 154 милиона метрични тона въглерод, което е почти същото като шофирането на 36 милиона леки коли за една година, и изразходва 9 трилиона галона вода, което е към 13 милиона басейна с олимпийски размери. “

Само на Деня на благодарността ReFED пресметна, че 320 милиона паунда храна – на стойност 550 милиона $ – ще бъдат изхвърлени за един ден.

Количеството боклуци не понижава даже когато инфлацията и цените на храните се повишават, съгласно Бърнет, а цената на прахосничеството нараства.

Дължим го на портфейлите си и на планетата да създадем всичко допустимо, с цел да понижим всевъзможни вероятни боклуци. За благополучие има доста способи за опазване на пресни съставки за дълготрайна консумация - посредством сушене, заледяване, консервиране, мариноване, печене и наново потребление.

" Когато за първи път се учех да сготвям, в случай че една рецепта ми споделяше да отрежа и изхвърля филиз от кейл, аз го направих. Не знаех, че е кадърен за консумация и не знаех за въздействието на разхищаването на храна ", сподели Линдзи-Жийн Хард, публицист за бизнес групата за гурме храни Zingerman's и създател на " Готвене с останки: Превърнете вашите кори, сърцевини, кори и стъбла във вкусни Храна. ”

„ Образованието е голяма част: слагаме под въпрос нашите догатки, образоваме се и по-късно споделяме това познание с другите, с цел да можем всички да се оправим малко по-добре “, означи тя.

Ето няколко потребни метода да спрете пиленето на храна.

Имайте хранителен план

Главният готвач Michele Casadei Massari предложи използването на елементарни системи вкъщи, които работят за вас, като да вземем за пример „ кутия за благоприятни условия “ в хладилника, съдържаща „ подрязани, етикетирани части, подготвени да станат чорба, салата или фритата “.

„ Купувайте по-малко, само че по-често, съхранявайте вярно, порционирайте авансово и дайте на всеки продукт „ проект за идващия живот “ в деня, в който дойде “, сподели Масари, основен изпълнителен шеф и изпълнителен готвач на италианския ресторант Lucciola в Манхатън, по имейл.

Хард взема тези останки и ги пъха във фритати и страти.

„ И двете са страхотни предписания за заден джоб, (което означава), че са лесни за събиране… и могат да се оправят с всевъзможни шансове и краища. “

Нейният съвет за по-дълбоко нахлуване в готвенето с нулеви боклуци е да изберете една или две съставки, които не сте привикнали да употребявате, може би стар самун или кореноплодни зеленчуци, и започнете да ги включвате в готвенето си — по-късно добавяйте повече, до момента в който вървите. (Не забравяйте, че частите самун могат да бъдат замразени за други предписания, а зеленчуците могат да бъдат мариновани или замразени за бульон.)

" Много домашни готвачи към този момент в действителност се замислят по отношение на потреблението на храната, без значение дали от нужда, израстване към нея или са били научени. Други от нас може още да не са ", сподели тя. Но можем да стигнем до там.

Не изплаквайте бурканите си

Клеър Динхут, основател на наличие и създател на „ Книгата за подправките: Отключване на оптимален усет с минимални старания “, е огромен последовател на потреблението на всяка парченце усет във всеки буркан или бутилиран артикул, който имате на разположение. Тя показва тази тактика в своите видеоклипове „ в никакъв случай не изплаквайте буркан “, които разгласява в обществените медии.

Почти изразходван буркан дижонска горчица или майонеза е идеалната опция за подготвяне на дресинг за салата, демонстрира тя във видеоклиповете, а съвсем празен буркан от сладко може да се трансформира в идеалния съд за купичка с кисело мляко, пудинг от чиа и доста други.

„ Любимото ми нещо, което върша това лято е... знаете ли, постоянно съм обичал матча, само че не осъзнавах, че одобрявам тези с друг усет “, сподели Динхут. „ Така че в този момент, когато свърша с буркан конфитюр или желе, постоянно поставям мляко в него предходната вечер, а на идната заран към този момент имам хубаво, ароматизирано мляко. “

Не белете тези моркови

Важно е да слагаме под въпрос всяка рецепта и нашите хрумвания по отношение на използваемите елементи на всяка съставна част. Кой споделя, че би трябвало да белите картофи или моркови?

„ Чувството на любознание и разпитването на навиците ви – в действителност ли би трябвало да обелите този морков? – е потребно въодушевление, с което да се захванете с това “, сподели Хард.