45 години по-късно емблематичната закусвалня Rosedale в Торонто затваря врати
След повече от 45 години емблематичната закусвалня Rosedale, дом на всичко от корейски ребърца до хумус и патешко путин, затваря врати в края на този година.
„Ние не бяхме много закусвалня, ние бяхме наша собствена кухня, готвихме каквото ни харесва", каза Дуби Филар, един от съсобствениците на ресторанта.
Ресторантът е основан съвместно от Ести и Дуби Филар през 1978 г., след като двойката се е запознала няколко години по-рано и се е оженила през 1977 г. По стечение на обстоятелствата те се срещнали на парти, на което нито един от тях не бил поканен.
„Той беше в кухнята и готвеше и аз се присъединих към него“, каза Ести.
Дуби признава, че е знаел малко след като е видял Ести, че ще се ожени за нея. След това, няколко години по-късно, когато ресторантът беше готов, братът на Ести ги препоръча на собственика и те започнаха своя бизнес.
„Все още работех в банката, докато помагах, а Дъби беше готвач, там беше той“, каза тя.
Вземете последните национални новини. Изпраща се на вашия имейл, всеки ден.Сега, 45 години по-късно, с техния син Гил, управляващ предната част на къщата за обслужване, Filars са готови да затворят магазина, след като са получили предложение за закупуване на малкия, но старинен ресторант.
“ Офертата имаше смисъл. Това реши за нас“, каза Ести, който призна, че са обмисляли пенсиониране през последното десетилетие.
Ресторантът се превърна в местен хит и беше на видно място в Diners, Drive-ins и Dives, шоуто Food Network с домакин Гай Фиери.
„Беше много забавно. Беше забавно да работим в ресторанта с нея“, каза Дуби.
С последното обслужване на 31 декември ресторантът ще затвори завинаги в 16:00 ч., последвано от частно събиране, за да отпразнуваме двойката . Посетителите идват преди затварянето на вратите, като резервациите са почти пълни до затваряне.
За онези, които имат късмета да получат място, мнозина казват, че ще имат приятни спомени.
„Всеки път влизаш вътре, получаваш топла прегръдка и усмивка и фантастична храна всеки път“, каза Тим Бауман, който вечеря със семейството си в ресторанта за последен път.
И онези, които опитват първото си ястие в Rosedale казват, че са късметлии, че са хапнали, преди да затворят завинаги.
„Само уютът, атмосферата и любезният персонал бяха това, което ни хареса в него“, каза Никол Крокфор, която беше на посещение за за първи път.
За пенсионирането, докато наближава, двойката признава, че няма много специални планове.
„Ще отидем до галериите, концерт, обяд в търговския център,” каза Дъби.
Посетителите могат да подпишат книга близо до предната каса в Rosedale, за да отбележат спомените си от ресторанта до 31 декември.
