5 полезни за плодовете факта за Националния ден на боровинковия пай: „Здравословен“ и „вкусен“
Неделя, 28 април, е „Национален ден на боровинковия пай“ — помага за началото на сезона на правене на пай всяка година.
Въпреки че не е ясно кога е започнало това наблюдение, мнозина го намират за добро извинение да се насладят на вкусно парче боровинков пай (сладолед отстрани по избор).
Искате ли "храна за размисъл" по време на вашите тържества?
Ето пет факта за това сладко удоволствие за 28 април и много след това.
1. Боровинковият пай е изобретен през 19-ти век
Първото споменаване на "боровинов пай" е през 1829 г., казва Историческото дружество на Нова Англия, и може да е бил включен в готварска книга от 1850 г., въпреки че подробностите не са сигурни .
Националният ден на боровинковия пай се отбелязва всяка година на 28 април. (Denver Post/Cyrus McCrimmon)
Първата записана рецепта за „пай с горски плодове“ е публикувана през 1872 г. в „Appledore Cook“ Книга“, се казва в уебсайта за „Рецепти от Нова Англия“.
Рецептата изисква "две лъжици захар" и отбелязва, че рецептата за пай ще бъде подходяща за всякакъв вид горски плодове, включително боровинки.
2. Дивите боровинки са местни за Северна Америка
Дивите боровинки са една от малкото търговски култури, които са местни за Северна Америка.
Те се отглеждат от хиляди години, казва Университетът на Уебсайт на Мейн за диви боровинки от Мейн.
Боровинките се берат с инструмент, известен като гребло. (John Patriquin/Portland Press Herald чрез Getty Images)
Местните жители на Wabanaki са засадили първите големи полета с боровинки, каза университетът в Мейн, и са представили културата на английските заселници през 17 век.
3. Боровинковият пай е официалният „държавен десерт“ на Мейн
Докато 18 щата имат официален „Щатски десерт“ или „Щатски пай“, само Мейн е избрал да почита боровинковия пай.
През 2011 г. щатските законодатели гласуваха да нарекат "боровинов пай, направен с диви боровинки от Мейн" за "Щатски десерт", след изненадващо интензивна законодателна битка с привържениците на друг специалитет от Мейн, пая с упи.
(В резултат на компромис пайът с упи беше наречен „държавно лакомство“.)
„Боровинковият пай, направен с диви боровинки от Мейн,“ беше наречен „държавният десерт“ на Мейн през 2011 след законодателна битка. (Gabe Souza/Portland Press Herald чрез Getty Images)
Всяка година Мейн почита производителите на боровинки по време на „Уикенда на дивите боровинки“, обикновено през август по време на сезона на прибиране на реколтата.
„Само миналата година фермерите от Мейн събраха 77,5 милиона паунда диви боровинки“, каза губернаторът на Мейн Джанет Милс (Д) в съобщение за пресата от 2023 г.
"И ние знаем, че тези диви боровинки са здравословни, имат повече антиоксиданти от култивираните боровинки и са по-вкусни от всеки друг вид боровинки в света."
4. Гражданската война спомогна за разпространението на популярността на боровинките
По време на Гражданската война много войници от армията на Съюза бяха хранени с боровинки за първи път.
До този момент боровинките се ядеха до голяма степен само от хората в Нова Англия, където са отглеждани растенията.
До Гражданската война боровинките не са били широко консумирани извън Нова Англия. (Scott Suchman/за The Washington Post)
Дивите боровинки са били изпращани от Мейн до войниците на Съюза, които са ги харесали доста и са ги върнали в родните си щати.
След войната се развиха предприятия за консервиране на диви боровинки, което улесни новоизсечените фенове на боровинките да си набавят плодовете, каза Историческото дружество на Нова Англия.
5. Боровинките могат да помогнат на паметта ви
„С 33% повече тъмно лилаво сини антоцианини и 2 пъти повече антиоксиданти от обикновените боровинки, дивите боровинки допринасят за здрави мозъци“, се казва в уебсайта на Асоциацията на дивите боровинки в Северна Америка (WBANA ).
Многобройни проучвания са установили, че редовната консумация на боровинки може да помогне за подобряване на когнитивния спад при възрастни хора, каза WBANA - и доказателствата показват, че антоцианините, открити в боровинките, могат да забавят мозъка стареене.
Други проучвания показват "значителни положителни ефекти върху паметта, вземането на решения, времето за реакция, концентрацията и настроението" при деца след консумация на боровинки, каза WBANA.
.
Кристин Русел е лайфстайл репортер във Fox News Digital.
