6 невероятни разновидности на пица в цялата страна, за които може би не знаете (но трябва)
Пицата е пренесена в Северна Америка в края на 1800 г. от приток на италиански имигранти – и ястието всъщност не стават все по-популярни до края на Втората световна война, според Службата за национални паркове и други източници.
Оттогава някои райони на страната са заложили на вкусния хранителен продукт.
С внезапното нарастване на популярността на пицата в стил Детройт, ето поглед към някои от другите по-малко известни регионални варианти, които може да са следващата голяма тенденция в пица.
Това не е изчерпателен списък, разбира се — просто вкусна извадка.
1. Пица South Shore Bar
Пица с черен пипер и лук South Shore Bar обикновено се намира в барове в или близо до Бостън. (John Tlumacki/The Boston Globe чрез Getty Images)
Измислена на южния бряг на Бостън, пицата South Shore Bar се различава от традиционните пайове по няколко основни начина.
Пайовете идват в един размер – 10" – и се приготвят в изключително добре намаслен тиган, според уебсайта Everything South Shore Bar Pizza.
Кората се пържи по същество, докато се пече , а пайовете се подправят със сос и след това се покриват със „сирене чедър и почти всичко друго, което бихте искали да хвърлите върху него.“
Вместо традиционната кутия за пица, South Shore Bar Pizzas са поставени между две дебели хартиени чинии и сложете в кафява хартиена торба, каза Everything South Shore Bar Pizza.
„Баровете, от които идват тези пици, обикновено имат някаква дървена облицовка отвътре, повечето не са актуализирани от 70-те“, се казва в него.
2. Лентите за пица
Лентите за пица, наричани още пекарска пица, се сервират на стайна температура и не съдържат топено сирене. (Матю Уест/ MediaNews Group/Boston Herald чрез Getty Images)
Създаване на Роуд Айлънд, ленти за пица са вдъхновени от пица в сицилиански стил.
Те също се наричат парти пица, червени ленти и пекарна пица.
В лентите за пица няма вкус на топено сирене – сосът е главната звезда на шоуто , а лентите се сервират на стайна температура.
„Това е много по-просто празнуване на най-пренебрегвания елемент от пицата – соса“, каза Providence Journal.
3. Апица New Haven
Апица в стил New Haven не се доставя с моцарела като стандартен топинг и се „овъглява“ във фурна на въглища. (Rana Düzyol за Washington Post)
Не е печатна грешка – пицата в стил Ню Хейвън се нарича apizza.
Това е обратна връзка с диалекта на италианския, който се говори в Неапол, каза уебсайтът Eater.
Апица в стил Ню Хейвън умишлено се оставя малко дълго във фурна (традиционно фурна с въглища), което води до овъглена, тънка кора.
Подобно на лентите за пица, сиренето моцарела не е стандартна гарнитура – трябва да се поиска, каза Eater.
Докато апицата може да бъде гарнирана с всичко и всичко, може би най-известният сорт апица е пица с бяла мида от Франк Пепе.
Поръсено е с пресни миди, чесън, риган, настъргано сирене пекорино Романо и зехтин.
4. Пица в стил баба
Пицата на баба е специалитет на Лонг Айлънд. Ресторантът Umberto's в New Hyde Park се нарича "домът на бабината пица". (Raychel Brightman/Newsday RM чрез Getty Images)
Пицата на баба идва от Лонг Айлънд, Ню Йорк, и е доста различна от своята братовчедка в стил Ню Йорк.
За разлика от големите резени в стил Ню Йорк, които могат да се прегъват, пицата на баба се нарязва на квадрати.
Приготвя се в квадратен, обилно намаслен лист тиган, според уебсайта Sip & Feast.
"Сравнително тънката" кора се пържи, докато се готви, се казва в уебсайта.
Типичните гарнитури за баба пица са сирене моцарела и сос от сливи маринара, се казва в уебсайта на Umberto's, ресторант в Лонг Айлънд, който твърди, че е „домът на баба пица“.
Пицата на баба е завършена със зехтин, напоен с чесън, малко пекорино романо и риган, казаха от Sip & Feast.
5. Пица в стил Quad Cities
Пицата в стил Quad Cities е изобретена в пицария в Рок Айлънд, Илинойс – един от Quad Cities. (Goran Kosanovic за The Washington Post чрез Getty Images)
Пицата в стил Quad Cities се отнася до Quad Cities на Rock Island и Moline, Илинойс; плюс Дейвънпорт и Бетендорф, Айова.
Уебсайтът на Harris Pizza казва, че Quad Cities не са били точно място за пица по времето, когато Harris Pizza е отворена.
„Концепцията за пицата беше толкова нова за района, че Леонард и Мери Харис трябваше да я дадат, за да накарат хората да я опитат“, казаха те.
Пицата се залива с доста пикантен доматен сос, смлян колбас, моцарела и риган — след това се пече в гореща фурна.
Проработи: Harris Pizza, домът на „The Original Quad City Style Pizza“, сега има няколко местоположения в Quad Cities.
Пицата в стил Quad Cities се сервира върху малцово тесто, което включва меласа, според Food & Wine.
Пицата се залива с доста пикантен доматен сос, смлян колбас, моцарела и риган, след което се пече за кратко в гореща фурна.
За разлика от други стилове пица , които се нарязват или с нож за пица, или с нож, пицата в стил Quad Cities се нарязва с ножица, каза Food & Wine.
6. Пица в стил Сейнт Луис
Св. Действие за рязане на пица в стил Луис с нож за пица на 17 февруари 2016 г. във Вашингтон, окръг Колумбия (Goran Kosanovic за The Washington Post чрез Getty Images)
St. Пицата в стил Луис е още един сорт, който се нарязва на квадрати, а не на клинове.
За разлика от по-дъвчащите пици, подобни на фоча, пицата в стил Сейнт Луис се отличава с „тънка, хрупкава и хрупкава“ кора, която е изцяло покрита с топинги, според уебсайта на Imo's Pizza, създателите на St. , Пица в стил Луи.
Има само един вид сирене, използвано за пица в стил Сейнт Луис — Провел, друго творение на Сейнт Луис.
Сиренето Провел е изобретено през Сейнт Луис през 1947 г., се казва в уебсайта на Imo's Pizza, и е смес от сирена чедър, швейцарско и проволоне, „комбинирани в едно лепкаво, кремообразно, вкусно сирене“.
Готвач в Imo's Pizza реши да използва Provel, а не моцарела, когато прави пайовете си, и „това беше голям успех“, се казва в уебсайта.
Не е ясно защо пицата се нарязва на квадрати; дори уебсайтът на Imo не е напълно сигурен.
„Защо квадрати? Е, точно така нарязваме пицата си в Сейнт Луис“, каза сайтът.
.
Кристин Русел е лайфстайл репортер във Fox News Digital.
