„Америка иска говеждо месо:“ Как Omaha Steaks преразглежда бизнеса си, докато цените растат

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте <стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmttelwfj0001356rezq7qghm@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Omaha Steaks, пионерската компания за доставка на месо, съществува от повече от век. Но в случай че желае да оцелее на фона на рекордно високите цени на говеждото, компанията би трябвало да стане по-бърза, по-икономична и да предлага по-евтини разфасовки.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtudeoep00003b6r881lcaby@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Това е посоката, в която основният изпълнителен шеф Нейт Ремпе поема на 109-годишната компания с главен ремонт, който понижава изброените й оферти със 75%, с цел да концентрира бизнеса върху избора на меса, отглеждани в Съединени американски щати. Съгласно неговия проект, оголен в четвъртък, компанията ще удвои отпечатъка си на дребно през идващите две години, част от амбициозните старания да измести магазина за хранителни артикули като първия избор на хората за говеждо месо.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtudf1jp00063b6rowj94rpb@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > „ Американските консуматори се изтощават от цената на доста разнообразни протеини – в това число говеждо месо “, сподели Ремпе пред CNN. „ Ние понижаваме нашия подбор и се фокусираме върху нещата, които имат значение. “

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmttelwww0003356rzr9sk50t@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Промените обаче се случват в миг, когато размерът на стадата от американски говеда е на най-ниските си равнища от 75 години, а цените порастват. Това накара президента Доналд Тръмп да позволи 300 000 метрични тона задгранично говеждо да влязат безмитно в Съединени американски щати до 30 ноември в опит да намали цените – ход, който е разочароващ за Ремпе.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmttelwww0004356rvxk763w8@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > " Това е тематика за диалози. Това не е свястно решение за американските консуматори ", сподели той.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmttzttwf002r3b6r3ol5nn91@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Ремпе предлага животновъдите в Съединени американски щати, които се сблъскват със засушаване и растящи цени на фуражите повече от десетилетие, да се нуждаят от „ тласъци да вършат вложения за увеличение на размера на стадото “.

Избор и скорост

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmttz5o3f000p3b6rk7i2hqx2@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Цените — и търсенето — скочиха през последните три години, като потребителите заплащат 27% повече за всички типове говеждо, в това число смляно и телешко, съгласно данните от показателя на потребителските цени през юли.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtteuv59001j356riabouwhn@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Въпреки че продажбите на по-евтини меса като пилешко и свинско също се покачиха през последните години, сподели Ремпе, това не е задоволително, с цел да задоволи ненаситния вкус на Америка за крави.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtsonhvb00bd3b6r8n4rcd88@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > " Америка желае говеждо месо. Ето за какво търсенето е толкоз трайно, тъй като няма заместващ артикул ", сподели той. „ Не можете да извадите пържолата от средата на чинията и да хвърлите пилешки гърди в средата и да получите същия резултат. “

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmttevhdp001l356rya3dfugg@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Omaha Steaks към момента не е повишил цените, като се изключи първокласните си оферти от филе миньон и филе. Вместо това компанията интензивно популяризира по-евтини части месо, като най-горното си филе.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtu8z4dz000c356r9qpk143o@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Ремпе сподели, че е нежно като филе миньон и е „ страхотна опция за клиент, който в действителност изпитва напън върху портфейла си “. (Цените стартират от $40 за 4 пържоли, което е половината от сумата на пакет филе миньон.)

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtson9m000b83b6r7vjrxy4p@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Omaha Steaks също употребява месарски нож в избора си и понижава продуктите, които продава от близо 500 на 120. Някои от техните десерти, ястия за постепенно готвене и варианти за еднократно сервиране получават удар. Ремпе счита, че това, което прави Omaha Steaks „ емблематичната марка, която е, не е ядене за постепенно готвене Jambalaya, а филе миньон “.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtsownc500cf3b6rb78ehxjp@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Намаленията ще „ консолидират менюто за възстановяване на успеваемостта и ще предложат на потребителите по-тесен подбор “, съгласно Нийл Сондърс, ръководещ шеф на GlobalData. На собствен ред това ще усъвършенства скоростта на доставка.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtsvk3gl00h83b6r4uyy07ph@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Доставянето на замразени пържоли от Омаха в тежка кутия, цялостна с пакети с лед, „ просто към този момент не е стабилно на този пазар “, сподели Ремпе, цитирайки рекордно високите цени на дизела. По-скоро съществуването на магазин по-близо до клиента значи по-лека опаковка и по-ниски разноски за превоз, както и по-бързо време за идване.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtsoj2mk00an3b6rfrtwvo5y@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Сроковете за доставка се усъвършенстваха фрапантно. Миналата година междинното време, належащо на клиент да получи пакет от Omaha Steaks, беше близо седмица. Сега са по-малко от два дни. Ремпе се надява да понижи още повече прозореца, защото частната компания в последна сметка отваря 80 места в Съединените щати, които също ще служат като дребни центрове за осъществяване.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtsoi4xb00al3b6rr9hnyuqo@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > " Скоростта е значима. Това е част от цената на уравнението, което доставяме на нашите клиенти, и с цел да създадем това, е нужна по-добра логистика за осъществяване и по-фокусиран подбор ", сподели той.

Грабване на дял от хранителни стоки

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtsoxon700cn3b6rrgiqk6ge@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Разширяването на търговията на дребно може да помогне на двата най-големи казуса на Omaha Steaks, сподели Сондърс, които са удобството и видимостта.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtspoygv00ex3b6rdsb18omt@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Магазините също по този начин разрешават на клиентите да видят персонално продуктите на марката. Растежът на складовите клубове, като Costco и Sam’s Club, също „ евентуално не е бил потребен за състезател като Omaha Steaks, защото всеобщите му оферти са източник на конкуренция “, сподели той.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmtspqkfv00f83b6rpmr2eoc9@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Omaha Steaks и други марки непосредствено към потребителите, като ButcherBox и Good Chop, управляват дребна част от общия пазар за продажба на месо. Но този дял се чака да нарасне доста през идващите няколко години, защото търсенето на протеини нараства.

<стр class= " paragraph-e