Американските ресторанти оцеляват на евтин китайски хайвер; Но тарифната война на Доналд Тръмп може да се промени, че скоро

Мнозина към момента считат Caviar за разкош. Въпреки това цената на едро е спаднала през последните години в Съединените щати. Експертите споделят, че повода е потоп от на ниска цена, всеобщо създаден китайски хайвер, което докара до възходяща фикс идея за хайвер в международен мащаб.

в Манхатън, приказен ресторант, прочут с пилешките си самородки, покрити с 28 $, притегля рапъри и домакини на подкаст. Главният готвач споделя, че желае хората да идват там за празненства.

Докато птичият грип е направил естествени яйца по-скъпи в Съединени американски щати, богатите вечери избират солени рибни яйца или хайвер, както на южния китайски утринен пост. Сервира се на първокласни ястия в градове като Нашвил и Сан Франциско.

Дивото уловено хайвер е неразрешено според интернационалното право, а съветският хайвер е изправен пред американските наказания. Повечето хайвер в Съединени американски щати в този момент идва от Китай, където ниските разноски за труд и мощната държавна поддръжка поддържат цените ниски.

Въпреки че точните числа са лимитирани, междинните цени на хайвер в Съединени американски щати спаднаха от към 440 $ (около 37 570 на днешния валутен курс) през 2014 година до 240 $ (20 500) през 2020 година, което прави по -достъпно. „ Купуването на Китай е живот “: Diplomat точки Китайската дантела върху роклята на Karoline Leavitt

Китайската промишленост за хайвер е изправена пред рецензии заради минали проблеми със сигурността на храните и искания за нелоялни цени. Това е навредило на репутацията му, съгласно SCMP.

Въпреки това, заради огромното рибно земеделие на Китай, качеството на хайвер варира в огромна степен. Най -добрите лозя, които продават както първокласни, по този начин и съществени виновност. Същата плантация на Стърджън може да създава хайвер от международна класа, а също по този начин да доставя по-евтини версии с невисок клас за бюджетни пазари.

Цените на китайския хайвер

Цените на китайските хайвер варират доста, от към 400 $ (34 000) до 1500 $ (1,28 lakh) на кг. Поради по-ниските разноски е мъчно за по-малките локални ферми за хайвер да се състезават.

да вземем за пример основаната в Съединени американски щати плантация Marshallberg, която доставя хайвер в хотел Plaza в Ню Йорк, споделя, че се нуждае от най-малко 1000 $ (85 000) до 1200 $ (1,02 lakh) на кг, с цел да покрие индустриалните разноски. Коя не е тактиката на изпълнителния шеф на Карл Пей на фона на несигурността на световната търговия?

Цената на доброкачествения китайски хайвер може да се увеличи скоро, когато цените на президента на Съединени американски щати Доналд Тръмп за Китай въздействат на вноса. At the same time, China’s large-scale fish farming could flood the market with too much caviar, per SCMP.

This may lead restaurants to buy cheaper, lower-quality caviar to manage costs, eventually hurting US customers.