Архаичните закони за алкохола, задушаващи пр.н.е. барове и ресторанти, казва собственик на салон

Собственикът на един от най-високо оценените питейни заведения в Канада споделя, че бюрокрацията в производството на алкохол в Британска Колумбия е пречила на бизнеса му.

Луис Харт има Lao Wai, заведение за говорене салон в китайския квартал на Ванкувър, който завоюва национално самопризнание.

Но той споделя, че архаичните закони за алкохола — изключително към поръчката на специфични артикули — го карат да премисли правенето на бизнес в провинцията.

„ The най-голямото отчаяние е, че просто не можем да накараме продукта да покаже какво можем да създадем. Може да отнеме до осем седмици, с цел да получите много типов артикул, който не е включен в рафтовете на BC Liquor, ” сподели той. система за систематизиране на алкохол. Това са артикули, които BC Liquor Stores не съхраняват сами.

Съгласно B.C. закон, всички питейни заведения и заведения за хранене към момента би трябвало да поръчват през BC Liquor Stores, което значи, че в случай че желаят характерен продукт, би трябвало да поръчат цяла кутия.

„ Не можем да поръчаме от BC Liquor и да поръчаме бутилка по бутилка, тъй че можем да седим върху артикул за хиляди долари, който ще стои ненужно месеци наред. “

Харт сподели, че разпоредбите са го оставили да танцува степ, с цел да доставя бизнеса си, от време на време се постанова да обменя бутилка за бутилка с други питейни заведения в региона – различен път да кара чак до Уислър, с цел да се снабди с бутилка.

Което е по-лошо, той сподели, че това убива творчеството и способността му да построи меню, което да се отличава от конкуренцията.

Това е задоволително, с цел да го накара да обмисли увеличение на залозите, с цел да работи на място, където има по-свободни ръце с менюто си, сподели той.

„ Когато обясняваме какво би трябвало да вършим като бизнес оператор, хората в Хонконг, Китай и Италия в действителност се смеят и не могат да схванат какво в действителност би трябвало да създадем, единствено с цел да сложим продукта на рафтовете “, сподели той.

Дарил Ламб, бранд управител в Legacy Liquor Store във Ванкувър, сподели, че няма смисъл компании като този на Харт да нямат право да влизат и да купуват бутилка от рафтовете му.

Частните магазини за алкохол като Legacy към момента са задължени да купуват продуктите си от клона за дистрибуция на алкохол, а заведенията за хранене към този момент купуват на цена на едро, което значи, че провинцията към момента ще получава приходите от всяка продадена бутилка, сподели той.

Вместо това, сподели той, компаниите са принудени или да се откажат от неповторими и скъпи артикули, или да обвържат хиляди долари капитал, който биха могли да похарчат за личен състав, наем и разноски, като купуват цели кутии.

„ Виждаме страхотни винени описи не се случват, коктейл питейни заведения се борят да употребяват бутикови продукти “, сподели той.

„ Това в действителност визира нашата концепция, че Ванкувър и Британска Колумбия е туристическа дестинация от международна класа, в случай че единственото нещо, което можете да получите, е Водка Smirnoff. “

Предизвикателството, което Харт и Ламб акцентират, не е непознато за провинцията.

В началото на мандата на BC NDP, тогавашният основен прокурор Дейвид Еби назначи политика за алкохол консултант за преразглеждане на наредбите, което докара до отчет от 2018 година с 24 рекомендации за възстановяване на системата.

Една от тези рекомендации беше да се разреши на питейни заведения и заведения за хранене да купуват артикули посредством частни магазини за алкохол.

Майк Фарнуърт, чието Министерство на публичната сигурност и основен юрист управлява клона за разпространяване на алкохол, сподели, че провинцията не е отхвърлила концепцията.

Но той сподели, че провинцията е съсредоточила своите промени в производството на алкохол в други области, които биха имат най-голяма изгода за максимален брой бизнеси.

Разхлабване на регулациите за двора, позволяване на заведенията за хранене да продават алкохол за у дома, удължение на работното време на магазина за алкохол и унищожаване на рестриктивните мерки за алкохол отвън провинцията, закупен за персонална консумация са измежду промените на актуалното държавно управление.

„ Признаваме, че има други рекомендации и това е една от тези, които към момента се преглеждат “, сподели Фарнуърт.

„ Това не значи, че ние няма да стигнем до него, само че поради ресурсите на личния състав, поради промишлеността като цяло и обсега в промишлеността (нашият подход) е да създадем колкото можем повече, с цел да помогнем на необятната промишленост. “

Това е отговор, който е студена разтуха за Харт, който споделя, че желае свободата да отиде да избере една бутилка специфична спиртна напитка от рафта и да се върне към експериментирането с усети.

„ Просто желая да бъда мога да отида в магазин за алкохол и да кажа: „ Ето една бутилка, да тръгваме, да спечелим малко пари в петък “, сподели той.

„ Не би трябвало да ми отнеме осем седмици, с цел да направя типичен коктейл. “

Регистрирайте се, с цел да получавате бюлетини и вести по имейл за изключителни вести.