Автентична ли е китайската храна в любимия ви ресторант? Потърсете тези ключови фактори в кухнята, която ви сервират

Китайската храна е най-популярната етническа кухня в Съединените щати, с около 45 000 ресторанта в цялата страна, според Китайско-американската асоциация .

Колко от тях обаче сервират автентични китайски ястия?

Като цяло заведенията за бързо хранене като Panda Express са западна версия на китайската храна. Ако търсите по-автентични вкусове и ястия, може да се наложи да проучите автентичността, преди да влезете в ресторант.

Ако търсите истинска, автентична китайска храна, има ключови неща, за които да внимавате следващия път, когато поръчвате.

Ето няколко ключови очевидни признака, че вашето ястие е или не е истинско.

Китайската храна е изключително популярна в Съединените щати с над 45 000 ресторанта в цялата страна. (Zhang Peng/LightRocket чрез Getty Images)

1 . Кои са основните съставки?

Автентичната китайска храна обикновено е изпълнена с вкус и изобилие от съставки. Ако ястието ви съдържа много преработени храни и малко съставки, има вероятност то да не е автентично ястие.

Има пет различни вкусови категории, в които китайската храна обикновено попада. Това са солени, пикантни, кисели, сладки и горчиви. Съставки като джинджифил, чесън и лук, всички пресни, разбира се, са често срещани съставки, използвани за приготвяне на традиционна китайска храна.

2. Как се приготвя храната?

Методите на готвене са важни за автентичното китайско ястие. Обикновено автентичният китайски готвач ще използва методи на готвене, които се предават от поколения. Методът на готвене обикновено е по-дълъг и по-подробен, вместо да се комбинира бързо с преки пътища.

Основните методи за готвене, използвани в традиционните ястия, са варени, на пара, задушени или печени, според China Highlights.

Как се приготвя и сервира храната са два начина да се определи дали китайската храна е автентична. (Anjelika Gretskaia/REDA&CO/Universal Images Group чрез Getty Images)

3. Храната в семеен стил ли се сервира?

Когато се сервира автентична китайска храна, тя обикновено се представя в семеен стил, вместо да се сервира индивидуално на всеки човек.

Това обикновено означава, че храната се сервира в средата на масата на Lazy Susan. По този начин гостите могат лесно да имат достъп до ястията и да избират от това, което искат.

4. Атмосферата автентична ли е?

Когато влезете в китайски ресторант, заобикалящата атмосфера може да ви подскаже дали ядете автентична китайска храна или не.

Местата, където се сервират автентични ястия, обикновено имат много гостоприемно усещане. Червеното е цвят, който обикновено се използва за декориране на голяма част от пространството, тъй като е националният цвят на страната.

Златното е друг цвят, който често се използва като акцент върху фенери, които обикновено се добавят към пространството на ресторанта.

5. Обслужващият персонал сервира ли чай?

Чаят е почти винаги първото нещо, което се сервира в автентичен китайски ресторант.

През повечето време той се сервира без никакви допълнителни добавки и е известен за подпомагане на храносмилането.

Чаят често се сервира в началото на автентично китайско ястие. ( Dünzlullstein bild чрез Getty Images)

6. Модернизирано ли е менюто в САЩ?

Има много хранителни продукти, които са станали известни като китайски ястия през годините, но те отговарят повече на американизирана версия на кухнята.

Популярни храни като пилето на генерал Цо, младите яйца, оранжевото пиле и дори любимите бисквити с късмети не се считат за традиционна китайска храна.

Когато сканирате менюта на различни ресторанти, ако видите такива артикули или вариации на тези храни в менюто, вероятно няма да получите автентично ястие.

От друга страна, храни като пиле кунг пао, сладко и кисело свинско месо, чау мейн, пролетни рулца, супа уонтон, печена патица по пекински, горещ манш и пържен пилешки ориз са сред популярните ястия в Китай.

Ако видите много от тези видове ястия в менюто, има по-голям шанс храната ви да е автентична.

.

Ашлин Месие е писател за Fox News Digital.

Последвайте ни в