Безопасна ли е за ядене риба тон? ICAR-CMFRI издава разяснения след съобщения за паразити в риба тон от Бразилия

ICAR-Central Marine Fisheries Research Institute (ICAR-CMFRI) посъветва потребителите да не заобикалят риба звук или друга предлагана в комерсиалната мрежа риба след известия за паразитни инфекции в риба от избран район.

Съветът идва след изследване, съобщаващо за съществуването на паразити в риба звук, уловена в Атлантическия океан край Бразилия. Институтът сподели, че сходни констатации не би трябвало да се обобщават за риба, уловена в индийските води.

Рибата, изследвана по крайбрежието на Индия, не демонстрира външни признаци

В изказване ICAR-CMFRI сподели, че рибата, изследвана по крайбрежието на Индия, в това число риба звук, не е посочила никакви външни признаци на нездравословно паразитно заразяване.

Д-р Гринсън Джордж, шеф на ICAR-CMFRI, споделиха учени от института постоянно изследвайте риба, в това число риба звук, като част от проучвания върху биологията на рибите. Паразитите и други аномалии също се ревизират, когато е належащо.

„ Рибите, изследвани от Института, не демонстрират външни прояви на нездравословни паразитни нашествия “, сподели той.

Наличието на паразити може да варира според от района

Институтът изясни, че наличието и изобилието на паразити може да се разграничава при другите риби и географски райони. Такива вариации зависят от екологичните условия и съществуването на междинни или вторични гостоприемници, в това число копеподи.

ICAR-CMFRI също сподели, че разликите в появяването на паразити се употребяват в международен мащаб за разграничение на другите рибни ресурси или популации.

„ Следователно констатациите, свързани с риба от един географски район, не могат автоматизирано да се приложат към същия тип, срещащ се в различен район “, се споделя в него.

Потребителите са посъветвани да почистват и готвят вярно рибата

Като спомагателна защитна мярка за сигурност на храните, ICAR-CMFRI предложи вярно и бързо изкормване по време на обработка и обработка на рибата.

Червата и другите черва нормално се отстраняват по време на разчистване и обработка, се споделя в него.

„ Правилното готвене убива паразитите и доста понижава всеки обвързван риск за сигурността на храните “, сподели институтът.

ICAR-CMFRI означи, че сурови или леко сготвени морски блага се употребяват в някои страни като част от културни практики, където рискът може да бъде по-висока, в случай че разпространяването на паразити в несъмнено обитаемо място е високо и не е вярно оценено.

В Индия морските блага нормално се подготвят посредством готвене при високи температури, осигурявайки спомагателна мярка за сигурност на храните, се споделя в него.

Институтът акцентира, че потребителите не би трябвало да заобикалят риба звук или друга предлагана в комерсиалната мрежа риба единствено тъй като са докладвани паразити в риби от съответен географски район.

Потребителите би трябвало следвайте подобаващи практики за боравене, разчистване и готвене, с цел да минимизирате евентуалните опасности, като в същото време продължавате да се възползвате от хранителната стойност на рибата и другите морски блага, се споделя в него.

(С информация от осведомителна организация PTI)