Безопасни ли са за ядене пъпешите? Смъртоносната епидемия от салмонела вече приключи
Смъртоносната епидемия от салмонела, свързана с пъпеши, която уби девет канадци, изглежда е приключила, казват здравните власти.
Избухването, което изпрати 68 канадци в болница между октомври и декември миналата година година, приключи през януари, казаха служители на Агенцията за обществено здраве на Канада (PHAC) в здравна бележка.
Центровете за контрол и превенция на заболяванията на САЩ (CDC) също обявиха край на огнището на 19 януари ; шест души са починали от него миналата година, а 158 души са били хоспитализирани.
Резултатите от разследването идентифицират консумацията на пъпеши от марката Malichita и Rudy като вероятен източник на епидемията. Пъпешите се отглеждат в района на Сенора в Мексико.
През декември Министерството на здравеопазването на Мексико нареди временно затваряне на завод за опаковане на пъпеши, замесен в инфекции със салмонела. Миналия месец обаче мексиканските власти казаха, че тестовете са отрицателни за следи от салмонела, но добавиха, че този месец ще бъде извършен нов анализ на вода, продукти и повърхностни проби в производствени и опаковъчни предприятия.
PHAC каза неговото разследване се разпространи в девет провинции: Британска Колумбия, Алберта, Саскачеван, Онтарио, Квебек, Остров Принц Едуард, Ню Брънзуик, Нова Скотия и Нюфаундленд и Лабрадор.
Канадската агенция за инспекция на храните (CFIA) издава храни предупреждения за изземване през ноември за пъпеши с марка Malichita, продадени между 11 октомври и 14 ноември. На 24 ноември CFIA актуализира предупреждението за изтегляне на храни, за да включи също пъпеши с марка Rudy, продадени между 10 октомври и 24 ноември.
Издадени са допълнителни вторични изтегляния за продукти, които са направени с помощта на изтеглени пъпеши, като тави за плодове, и за продукти, които са обработени заедно с изтеглени пъпеши, като медена роса, ананас и диня.
„Чрез разследването на CFIA епидемичните щамове Salmonella, които разболяват хората, бяха открити в проби от изтегления пъпеш от марката Malichita“, казаха от PHAC.
Последните здравни и медицински новини, изпращани до вас всяка неделя.„Центърът за контрол на заболяванията на САЩ също разследва огнище на заболявания от салмонела, свързани с пъпеш, който е същият генетичен щам като заболяванията, докладвани в това огнище.“
По-голямата част от канадците, които са се разболели, са деца на пет години на възраст или по-млади (33 процента) или възрастни на 65 години или по-големи (45 процента). Около половината от случаите (55 процента) са били при жени.
Бяха заведени три предложени групови дела във връзка с епидемията.
Адвокатска кантора Slater Vecchio заведе дело в Британска Колумбия срещу Malichita и две американски хранителни компании; тя заведе подобен иск в Квебек от името на мъж от Монреал, който беше хоспитализиран със салмонела, и каза, че предложеният колективен иск, който е подал в B.C. е от името на всички хора извън Квебек, които са били засегнати от епидемията.
Базираната в Онтарио адвокатска кантора Siskinds също заведе предложен колективен иск в Манитоба, твърдейки, че жена от Сарния, Онтарио, стана разболя се след ядене на пъпеш, за който тя смята, че е заразен със салмонела.
Исковете не са тествани в съда и предложените групови искове трябва да бъдат сертифицирани, за да се продължат.
Как да защитите здравето си
Салмонелата може да проникне в пъпеша, когато хората използват компост или оборски тор или влязат в контакт със селскостопански животни, създавайки път за бактериите да заразят почвата, Кийт Уорринър, професор по безопасност на храните в университета на Гуелф, каза пред Global News през декември.
„След това пъпешът се полага в почвата“, каза той. „А нещото със салмонелата е, че трае дълго време.“
Когато пъпеши, които са потенциално изложени на салмонела, се берат, те се подлагат на щателен процес на измиване в голям резервоар, каза Уорринър.
„Този резервоар с вода действа като баня за инокулация, защото не можете да отмиете салмонелата“, каза той.
Ако бактериите са върху кожата на пъпеша, процесът на нарязване на плода след това му позволява да попадне в плътта, създавайки оптимална среда за растеж на салмонела. Той ще продължи да се разпространява при стайна температура, добави Уорринър, добавяйки, че удълженият срок на годност на пъпешите допринася за устойчивостта на бактериите.
PHAC препоръчва да не се яде, сервира, използва, продава или разпространява каквото и да е от изтеглените пъпеши, закупени между споменатите времеви рамки, всички продукти, произведени с изтеглените пъпеши или която и да е от изтеглените продукти.
„Проверете дали имате изтеглени пъпеши, продукти, произведени с изтеглени пъпеши или други изтеглени продукти във вашия фризер. Ако го направите, изхвърлете ги и си измийте ръцете“, каза PHAC.
„Почистете и дезинфекцирайте всички повърхности и складови помещения, с които може да е влязъл в контакт изтеглената продукция, включително плотове, контейнери, прибори, фризери и хладилници.”
Ако подозирате, че сте се заразили със салмонела, PHAC препоръчва да посетите доставчик на здравни услуги.
Симптомите на инфекция със салмонела обикновено продължават четири до седем дни и повечето хора се възстановяват след техните собствени без никакво медицинско лечение, каза агенцията.
Въпреки това, салмонелата носи риск от тежка дехидратация и Уорринър съветва, че ако се притеснявате, отидете в спешното отделение, където доставчиците на здравни услуги могат прилагайте интравенозни течности.
„Имате нужда от рехидратация. Може да пиете много неща, но сте болни и не задържате течности“, каза той.
Въпреки че по-голямата част от инфекциите със салмонела обикновено преминават от само себе си, каза Уорринър в случаите, когато инфекцията е преминали извън червата или когато има повишен риск от тежко заболяване, може да са необходими антибиотици.
— с файлове от Katie Dangerfield от Global News и Reuters
