Безопасността на храните се превръща в изборен въпрос, тъй като големите епидемии и изтеглянията предизвикват безпокойство

Подготвката за междинните избори се трансформира в борба за храна — безусловно.

Лятото беше помрачено от солидна хранителна зараза, която разболя голям брой хора и изземването на десетки хиляди паунда вносно месо, трансформирайки сигурността на доставките на храни в Съединени американски щати в тематика на народен диалог и политическа тематика причина.

Водещите на късно вечерно токшоу се пошегуваха за признаците, които включват избухлива диария. Като защитна мярка вериги заведения за хранене като Chipotle и Taco Bell изтеглиха маруля, халапеньо и други подозрителни артикули от менютата. Някои учени по сигурност на храните упрекнаха огнищата на федералните съкращения за публичното здраве.

Тази динамичност групово повдигна въпроси дали е безвредно да се поръча салата или бургер.

Демократите започнаха атака, като споделиха, че гласоподавателите, обезпокоени за сигурността на питателните доставки в Съединени американски щати, би трябвало да изгонят републиканците на междинните избори. Администрацията на Тръмп се опълчи, като упрекна демократите в всяване на боязън по отношение на сигурността на храните, с цел да печелят политически точки.

Политическите разногласия отразяват жертвите, които огромните огнища нанасят върху публичната душeвност. Гласуващите в средата на мандата от дълго време се интересуват от проблеми с джоба си, като цените на питателните артикули, само че вълната от изтегляния ги кара да се тормозят дали храната, която купуват, е безвредна за ястие - и политическите водачи обръщат внимание.

Избухването, обвързвано с циклоспора в марулята, докара до съвсем 20 000 лабораторно доказани случая на заболяване от май до август, спрямо 1180 случая през интервала същият интервал през 2025 година, съгласно Центровете за надзор и предварителна защита на болесттите. Това го прави най-голямото записано огнище на паразита.

„ Една от аргументите, заради които сигурността на храните е в новините тази година и хората с съображение са загрижени, е комбинацията от имената на високопоставени заведения за хранене и абсолютния грамаден брой болести “, сподели Тереза Мъри, шеф на надзора на потребителите към U.S. Public Interest Research Group или PIRG, група за покровителство, базирайки се на скорошно събитие огнище на циклоспориаза. „ Това са хиляди хора. Това го прави по-реален. “

Данните демонстрират, че през 2026 година до момента е имало към 200 изземвания на храни, което е съвсем равно на броя по това време предходната година, съгласно данни на PIRG.

Следвайки цифрите

Мнозинството от записаните гласоподаватели имат малко или никакво доверие в държавния контрол върху сигурността на храните, като демократите са доста по-вероятни от Републиканците се съмняват в съществуващите отбрани, съгласно изследване от юли на университета Куинипиак. Деветдесет и четири % от възрастните в Съединени американски щати показват, че са загрижени за честотата на изземване на храни в анкета на GS1 US, организация за стандарти за данни.

Делът на потребителите, които са изцяло съгласни, че хранителната система на Съединени американски щати създава храни, които са безвредни за консумация, е намалял до към 30% през август, от 40% през ноември 2025 година, въз основа на данните от изследването, оповестени през септември от Университета на Илинойс и университета Пърдю. 

Демократите се възползваха от опцията да повторят рецензиите към бюджетните съкращения и целите на президента Тръмп.

Националният комитет на Демократическата партия неотдавна разгласява лист с изтеглени хранителни артикули в обществените медии, като в същото време назова министъра на опазването на здравето и човешките услуги Робърт Ф. Кенеди младши „ цялостна злополука “, който би трябвало да подаде оставка.

„ Тръмп разгражда нашето държавно управление – и това вреди хора “, разгласява сенатор Елизабет Уорън (D-Mass.) на 2 септември в обществената платформа X, добавяйки: „ Намалени организации за сигурност на храните → огнище на циклоспора “. Само седмици по-рано тя беше писала на Кенеди, изисквайки отговори за това, което тя разказа като „ несполучлив отговор “ на администрацията и връзката му с политически принос.

Реп. Гейб Амо (D-R.I.) разгласява на 5 септември на X: „ Призовавам Тръмп да спре да изкормва FDA и да възвърне нейните инспектори. Заслужаваме безвредна храна. “

Кампанията за конгресмена Джуди Чу (D-Calif.) разгласява на 5 септември на X: „ Тръмп редуцира финансирането ни за сигурност на храните и работната мощ и сме виждали прекалено много храни, които напомнят това лятото. "

Но броят на изтеглянията не споделя цялата история.

Въпреки че изтеглянията не са се нараснали доста тази година спрямо 2025 година, те са нарастнали в по-широк интервал от време. В страната са изтеглени 320 храни от Администрацията по храните и медикаментите и Министерството на земеделието на Съединени американски щати през 2025 година по отношение на 296 през 2024 година, съгласно PIRG.

Общият брой на изтеглянията е повишен с 21% от 2021 година до 2025 година въз основа на разбор на Trace One, снабдител на програмен продукт за регулаторни насоки. Увеличението на изтеглянията от клас I, които са с най-голям приоритет, защото продуктите могат да причинят съществено заболяване или гибел, докара до огромна част от нарастването. 

Но числата за евакуиране могат да бъдат подвеждащи. За начало федералните организации не разгласяват всички изземвания, изключително в случай че продуктите към този момент не са на пазара. Данните за изземване сами по себе си са подозрителни, защото една нечиста храна може да докара до голям брой изземвания, в случай че продуктът е включен в модифицирана храна или други артикули. 

Далеч по-добър измерител е броят на заболелите, споделят епидемиолозите. И това лято характерната зараза от циклоспора в разнообразни щати беше изключителна, засягайки хора в 21 щата. 

Когато става дума за бактериално замърсяване на храната — което е по-често срещано и включва Е. coli, листерия и салмонела — общата наклонност сочи огнища, при които по-малко хора се разболяват. Това е обещаващ знак, споделят някои водачи по сигурност на храните, макар че CDC споделя, че към 48 милиона души всяка година в Съединени американски щати се разболяват от хранително заболяване.

„ Това е индикация, че откриваме повече огнища и откриваме повече, когато са по-малки, и ограничаваме степента, до която могат да се разраснат “, сподели Крейг Хедбърг, професор по публично здраве в Университета на Минесота и водач в храните наблюдаване на сигурността.

Все отново схващането, че снабдяването с храни е по-рисково, е задоволително, с цел да разпали политическа неодобрение.

FDA неотдавна съобщи на X, че изтеглянията за фискална 2026 година са измежду най-ниските равнища, регистрирани от повече от десетилетие, като съобщи: „ Не вярвайте на подправените вести “. Тя включва диаграма, която демонстрира, че изтеглянията са спаднали до 1836 през фискалната 2026 година от съвсем 4000 през фискалната 2013 година

В същия ден старши съветникът на HHS Кали Мийнс удвои изказванието, публикувайки на X, че Кенеди се оправя толкоз добре, че оперативни чиновници на Демократическата партия подлагат на критика FDA, че си прави работата, като организира храни изтегляния.

„ Има смисъл, че тези малодушни, неискрени офанзиви са всичко, което тези авторитетни лица имат “, написа той.

Но някои специалисти по сигурност на храните слагат под подозрение числата, като означават, че общите изтегляния на организацията обгръщат набор от артикули. Преброяването включва и медикаменти и медицински произведения въз основа на разбор на оповестените данни от Сюзън Мейн, която беше шеф на Центъра за сигурност на храните и приложното хранене на FDA от 2015 до 2023 година Някои водачи по сигурност на храните споделят, че е подвеждащо да се допуска, че изтеглянията за сигурност на храните са намалели, в случай че данните, на които се основава изказванието, включват изземвания, които не са свързани с храни.

„ Това изказване на HHS наподобява се основава на погрешни данни “, сподели Мейн в LinkedIn, уебсайт за обществена мрежа, насочен към работа.

Става въпрос за освен това от изземване

Безопасността на храните от време на време заема централно място в политиката. През 1993 година да вземем за пример зараза от E. coli, проследена до заведенията за бързо хранене Jack in the Box, принуди неотдавна встъпилия в служба президент Бил Клинтън да го включи като точка от дневния ред на първото му съвещание на кабинета. Неговата администрация приключи с възприемането на нов метод, фокусиран върху предотвратяването на заболявания, породени от храната, и приписван на фрапантното понижаване на инфекциите с E. coli.

Загрижеността за сигурността на храните е изключително засилена в този момент, споделят водачите на публичното опазване на здравето, тъй като администрацията се показва като кръстоносец на сигурността, като в същото време редуцира личния състав и финансирането на федералните организации, виновни за наблюдението и инспекцията.

„ Има равнище на двуличие от страна на администрацията, когато дава обещание да да създадем нашата храна по-безопасна и по-късно да изкормим организациите и стратегиите, които откриват и предотвратяват епидемии “, сподели Сара Соршер, шеф по регулаторните въпроси в Центъра за просвета в публичен интерес.

FDA продължава да разполага с нужния личен състав за следствие на епидемии и нито един следовател на FDA не е бил обиден от промени в личния състав или понижения в действие, съобщи представителят на HHS Грейс Дейвис Джеймисън в известие имейл.

Лабораторията на CDC, подкрепяща следствията на епидемии, породени от храни, също не е била повлияна от намаляването на силата, сподели тя, и организацията поддържа специфичен екип, който проверява епидемии, породени от храни, и работи в тясно съдействие с държавните и локалните здравни отдели.

„ Администрацията на Тръмп е открила постоянен отговор на всяко огнище, като работи в тясно съдействие със здравните отдели във всичките 50 щата и управлява отговора на публичното здраве посредством навреме идентифициране на известни източници и даване на американците на информацията, от която се нуждаят, с цел да се защитят “, сподели тя.

Инициативите на администрацията рискуват да отслабят отбраната на сигурността на храните. В края на август господин Тръмп сподели, че ще предприеме дейности, с цел да улесни дребните животновъдни предприятия да заколят и преработят личното си месо, което поражда опасения измежду водачите по сигурност на храните, че смяната може да разреши на несъответстващо тествано говеждо да навлезе в хранителната система.

Г-н. Тръмп също разгласи, че Съединени американски щати ще внасят повече говеждо месо от Аржентина и Бразилия, макар опасенията по отношение на инспекциите и сигурността. Европейският съюз вкара възбрана върху вноса на бразилско говеждо заради противоречие с сигурността на храните и използването на антибиотици.

Администрацията отдръпна препоръчаното предписание от ерата на Байдън, което щеше да спре продажбата на сурова пуйка и пиле, съдържащи високи равнища на салмонела. И сподели, че ще забави спазването на предписание, изискващо магазините за хранителни артикули и фирмите да наблюдават храните във веригите си за доставки, позволявайки бързо премахване при положение на замърсяване. Изпълнението, в началото несъмнено за 20 януари тази година, вместо това щеше да се извърши през юли 2028 година

Действията пристигнаха, откакто се чуха опасенията на заинтригуваните страни по отношение на времето, належащо за съблюдаване, сподели Дейвис Джеймисън.

Някои водачи по сигурност на храните споделят, че администрацията би трябвало да направи повече за попречване на заболявания, породени от храни, като споделиха, че неуспехът да насочи повече запаси към попречване на проблеми прави по-трудно насърчаването на акцията на Кенеди хората да ядат повече пресни храни.

Всъщност съвсем половината от потребителите са трансформирали навиците си във връзка с питателните артикули, които са купили, а 40% са трансформирали покупките си в заведенията за хранене през последния месец заради опасения за болести, породени от храна, съгласно изследването на Университета на Илинойс и Университета Пърдю. Притесненията по отношение на излагането на заболявания, породени от храна посредством пресни зеленчуци, се усилиха през август спрямо противоположната връзка от предходните две години. 

„ Ако желаете хората да ядат същинска храна, пресни плодове и зеленчуци, те би трябвало да са в сигурност “, сподели Сандра Ескин, основен изпълнителен шеф на Stop Foodborne Illness, социална здравна организация с нестопанска цел. „ Вместо това имахме фермери, които орат ниви, тъй като хората не купуват марули. “

е национална редакция, която създава задълбочена публицистика за здравни проблеми и е една от главните оперативни стратегии в – самостоятелният източник за проучвания, анкети и публицистика в региона на здравната политика.

KFF Health News, по-рано прочут като Kaiser Health News (KHN), е народен нюзрум, който създава задълбочена публицистика по здравни въпроси и е част от KFF, самостоятелен източник за проучване на здравната политика, анкети и публицистика.

Ферма, обвързвана с огнище на циклоспориаза, не е инспектирана от 2019 година

(05:54)

Авторско право ©2026 CBS Interactive Inc. Всички права непокътнати.