Бивш изпълнителен директор на Whole Foods раздухва етикета на продукта, за който се твърди, че е използван за измама на клиентите: „По същество маркетингов трик“
Яденето на местни храни може да не е толкова екологично – или дори толкова местно – както може да очакваме.
Неотдавнашен материал от The Guardian изследва предполагаемите тактики за зелено измиване, които хранителната индустрия използва, за да подведе клиентите да купуват продукти, които рекламират като „местни“, които всъщност не са местно производство.
Statista съобщи че 95% от единичните градски домакинства в Съединените щати са готови да плащат допълнително за местна храна, а 96% биха определили местните храни като отгледани в рамките на 100 мили от продавача.
Въпреки това, няма съгласие между магазини и търговци на дребно относно това какво представлява „местно“, което означава, че голяма част от „местните“ хранителни стоки не отговарят на този стандарт от 100 мили, който американците обикновено приемат.
„Повечето от тях са бикове*** . Всеки търговец на дребно има различно определение [за „местен“]. Дори самите търговци на дребно ще имат различни дефиниции, в зависимост от това къде се намират, и първоначалната цел на локализацията е напълно изгубена“, каза Ерол Швайцер, бивш лидер на мърчандайзинга на хранителни стоки на Whole Foods, пред The Guardian.
Например, магазин на Whole Foods в Оукланд продава немлечно кисело мляко, за което магазинът твърди, че е местно, тъй като компанията за кисело мляко е базирана в Сан Франциско. Въпреки това, основната съставка на продукта, кашу, се доставя от Кот д'Ивоар и Виетнам, на хиляди мили от региона, където се продава киселото мляко, според The Guardian.
„„Местно“ беше около изменението на климата и развитието на силни вериги за доставки и регионални хранителни системи. Сега това е по същество маркетингов трик“, каза Швайцер.
Друга бръчка в местната хранителна индустрия са фермерските пазари. Има две основни причини, поради които фермерските пазари не са толкова полезни, колкото ни се иска да вярваме.
Първата е, че фермерските пазари представляват само малка част от цялата индустрия за хранителни стоки – около 3 милиарда долара индустрия за 850 милиарда долара, според The Guardian.
Вторият проблем е, че пазарите на фермерите понякога могат да бъдат измамни при снабдяването си. Амбър Там, земеделски работник и дизайнер на цветя, каза пред The Guardian, че е била насърчена да рекламира, че храната, която продава на фермерски пазар, е местно производство, въпреки че е знаела, че е била доставена от друга област.
„Те знаеха, че това е, което клиентите искат да чуят“, каза тя пред The Guardian.
Един от начините да избегнете измама от фалшиви местни търговци на хранителни стоки е да отглеждате собствена продукция. Няма причина да се съмнявате в произхода на вашите плодове и зеленчуци, ако ги берете сами.
Можем също така да се опитаме наистина да пазаруваме местни, като проучваме и проучваме „местните“ продукти в нашите хранителни магазини и фермерски пазари .
Присъединете се към нашия безплатен бюлетин за лесни съвети как да спестите повече, да хабите по-малко и да си помогнете като същевременно помагате на планетата .
Вижте коментарите
