Чай със сол? „Скандалното предложение“ на американския учен оставя отношенията между САЩ и Великобритания в „гореща вода“, казва посолството
Как пиете чая си? Една бучка захар, две или може би малко мляко? Освен ако не добавяте сол, казва един американски учен, чашата ви няма да е перфектна – идея, толкова противоречива в Обединеното кралство, че дори американското посолство е замесено.
Натискът на авторката и химика Мишел Франкл за солта в чая излезе наяве с издаването на новата й книга „Steeped: Химията на чая“, публикувана в сряда от Кралското дружество по химия. В книгата Франкъл твърди, че добавянето на щипка сол към чая – недостатъчно за вкус – може да го направи да изглежда по-малко горчив, тъй като натрият помага „да блокираме рецепторите за горчиво в устата ни“, според Associated Press.
Британците бързо реагираха на предложението – и то не мина добре.
Good Morning Britain", публикувано в социалните медии в сряда, споделяйки видеоклип на един от водещите, който казва, че подобно допълнение е „абсолютна лудост".„Искам да кажа, че никога не съм чувал нещо подобно ", каза водещият. " ... Не се забърквайте с чаша чай. Не можете да добавите сол и да затоплите млякото. Не знам какво мисли тя.“
Популярен профил в социалните медии VeryBritishProblems каза, че книгата е създала „лош ден за специални отношения“.
„Какво ще препоръча Америка днес, ние чудно?" акаунтът публикува в четвъртък. "Лук в купа зърнени храни? Горчица върху сладкиши Jaffa?"
Добавянето на сол към чая изглежда толкова скандално, че дори американското посолство се намеси. Посолството на САЩ в Лондон излезе с изявление в сряда, в което се казва, че рецептата за „перфектната" чаша на Francl вкара отношенията на посолството с Обединеното кралство „в гореща вода“.
„Чаят е еликсирът на другарството, свещена връзка, която обединява нашите нации. Не можем да стоим със скръстени ръце, тъй като подобно възмутително предложение заплашва самата основа на нашите специални отношения", казаха от посолството. "...немислимата идея за добавяне на сол към националната напитка на Великобритания не е официална политика на Съединените щати. И никога няма да бъде."
Посолството продължи да казва, че възнамерява да покаже „засилена солидарност" с народа на Великобритания.
„Когато става дума за чай, ние стоим като едно“, казаха те, преди да се пошегуват, „Посолството на САЩ ще продължи да прави чай по правилния начин – чрез микровълнова фурна.“
Самата Франкл отговори на изявлението на посолството, като написа в социалните медии, че не знам, че нейното писане „би предизвикало такава буря.“
„Ако това е необходимо, за да се хвърли светлина върху важността на химията, тогава не съм огорчена“, каза тя. „Добавете това зрънце сол и направете този чай в микровълновата печка и вижте!"
Как се прави перфектната чаша чай?
Чаят е сериозна напитка в Обединеното кралство. Една местна компания, The Kent и Sussex Tea and Coffee Company, проведоха проучване през 2021 г., за да определят какво точно хората смятат за изпитания и истински начин за създаване на напитката.
От анкетираните 2000 души компанията установи, че 70% са съгласни, че правилният начин да направите чай е да поставите пакетчето чай в чашата си, да заври водата и след това да добавите мляко – без сол.
Докато Франкъл твърди в книгата си, че чаят трябва да се прави в предварително загрята тенджера и да се сервира в къса и здрава чаша, добавянето на мляко в края на процеса на приготвяне на чай е поне нещо тя и британците се съгласиха. Но има още една обща черта – никога не нагрявайте водата в микровълновата.
"Може да се образува бял филм", каза Франкл
