Червеният тон донесе рекордните 3,2 милиона долара при първата продажба за годината на рибния пазар в Токио

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Масивен червен звук от 243 кг (535 паунда) беше продаден за рекордните 510 милиона йени (3,2 милиона долара) на първия търг за 2026 година на рибния пазар Toyosu в Токио.

Най-добрият претендент за скъпата риба звук на търга преди зазоряване в понеделник беше Kiyomura Corp., чийто притежател Kiyoshi Kimura ръководи известната верига Sushi Zanmai.

Кимура, който е печелил годишната акция доста пъти в предишното, счупи предходния връх от 334 милиона йени (2,1 милиона долара), който сложи през 2019 година

По-късно Кимура сподели пред кореспонденти, че се е надявал да заплати малко по-малко за него, само че „ цената скочи, преди да се усетите “.

Търгът стартира, когато звънецът удари и подът беше цялостен с риби с форма на торпедо с отрязани опашки, тъй че участниците в наддаването да могат да прегледат детайлите на месото като цвят, текстура и масленост, до момента в който се разхождат към редиците риба звук.

Скъпата риба беше уловена край крайбрежията на Ома в Северна Япония, район, необятно прочут с производството на едни от най-хубавите риби звук в страната, и коства 2,1 милиона йени (13 360 долара) за кг (6 060 $ за паунд).

„ Отчасти е за шанс “, сподели Кимура. „ Но когато видя добре изглеждаща риба звук, не мога да устоя... Все още не съм я опитал, само че би трябвало да е вкусна. “

Стотици риба звук се продават всеки ден на търга рано сутринта, само че цените са доста по-високи от нормалните за рибата звук Oma, изключително на търга за празничната Нова година.

Поради известността на рибата звук за суши и сашими, тихоокеанският червен звук преди беше заплашен тип заради изменението на климата и несъразмерния улов, само че запасите му се възвръщат след напъните за запазване.