Четири често срещани кухненски навика, които готвачите казват, че домашните готвачи трябва да спрат да правят незабавно

Някои постоянно срещани кухненски привички може да нанасят повече щета, в сравнение с изгода, изключително що се отнася до сигурността и успеваемостта.

Професионалните кухни следват строги стандарти с причина. Food & Wine, кулинарна обява, неотдавна посочи няколко ежедневни неточности, които съгласно готвачите домашните готвачи би трябвало да заобикалят.

От приготвянето на храна до почистването, ето четири навика, които да изоставите и какво да вършиме вместо това.

1. Използване на една дъска за рязане за всичко

Кръстосаното замърсяване е съществена грижа във всяка кухня.

Използването на една и съща дъска за рязане на сурово месо и зеленчуци може да популяризира бактерии и да усили риска от хранителни болести.

Кръстосаното замърсяване от споделени принадлежности може да популяризира бактерии и да аргументи хранителни болести. (iStock)

Храната може да се болести при на всеки стадий от подготовката, съгласно клиниката Mayo, която предизвестява, че нечистите кухненски принадлежности и повърхности могат да пренесат нездравословни микроби.

„ Кръстосано заразяване може да се случи с освен това от месо “, сподели основаният в Ню Йорк здравен специалист Кристин Лусита по-рано пред Fox News Digital.

Експертите предлагат потреблението на обособени дъски за рязане за сурови протеини и артикули и усърдно измиване на повърхностите с гореща сапунена вода сред употребите.

2. Тъпи ножове

Тъпият нож може да наподобява по-безопасен, само че в действителност може да усили риска от пострадване.

Тъпият нож може да аргументи повече пострадвания в кухнята, тъй като изисква повече мощ и има по-голяма възможност да се изплъзне. (iStock)

Остриетата, които не са остри, изискват повече мощ за разсичане на храната, което ги прави по-вероятно да се изплъзнат и да причинят злополуки, Food & Wine докладвано.

Експертите споделят, че постоянното заточване на ножове и поддържането на острието може да помогне за понижаване на риска от порязвания и възстановяване на общата успеваемост на готвене.

3. Разчитане на хартиени кърпи

Много домашни кухни минават бързо през хартиени кърпи, само че те не постоянно са най-ефективният вид.

Професионалните кухни нормално разчитат на кърпи за многократна приложимост за разчистване на повърхности, отбелязва изданието.

Почистването в придвижване също е от основно значение за попречване на разпространяването на бактерии.

Домашните кухни постоянно употребяват прекомерно доста хартия кърпи, до момента в който кърпите за многократна приложимост и почистването в придвижване са по-ефективни. (iStock)

Лусита добави, че потреблението на една и съща забрадка в голям брой зони също може да съставлява риск.

„ Не използвайте едни и същи [почистващи] кърпи от плотовете до зоните за подготвяне на храна “, сподели тя.

4. Не подготвяте съставките си авансово

Навлизането в готвене без подготовка на съставките може да докара до неточности и непотребен стрес.

Приготвянето на съставките преди време оказва помощ за попречване на пропуснати стъпки, неравномерно готвене и загоряла храна. (iStock)

Професионалните кухни разчитат на развой, прочут като „ mise en place “, при който всичко се нарязва, мери и подготвя преди готвене стартира, се споделя в обявата.

Започването на рецепта без подготвяне на съставките може да докара до пропуснати стъпки, неравномерно готвене или загоряла храна, до момента в който вниманието се пренасочва сред дилемите.

Отделянето на няколко спомагателни минути за предварителна подготовка разрешава на готвачите да останат фокусирани, откакто топлината е включена, и оказва помощ да се обезпечи по-гладък и по-ефективен развой.

Christine Rousselle способства репортаж.

Кели Макгрейл е помощник в продукцията в екипа за начин на живот във Fox News Digital.