Cinnabon’s new store is made for Gen Z

Cinnabon е изправен пред екзистенциална опасност, защото навършва 40 години: Как се развива верига, която се развива синоним на хранителния съд, когато се построяват по -малко молове?

Goto Foods, компанията -майка на Cinnabon, не наподобява прекомерно надалеч за решение. Следващия месец Cinnabon открива първо място в сестра си с марка на сестра Карвел, която размазва горещите и канелни ролки на Cinnabon с сладоледите на Carvel за селекция от десерти.

„ Ние приехме тази идея на доста необятна част от потребителите първоначално (и ние) получихме това звънещо утвърждение от към 80% от популацията на Съединени американски щати “, съобщи Джим Холтууър, изпълнителен шеф на Goto Foods, пред CNN. Концепцията значително е ориентирана към привличане на ген Z и хилядолетни ядещи, които „ несъмнено имат предпочитание за неповторими снизходителни прекарвания “.

Менюто в „ Cinnabon Swirl “ е предопределено за аудиторията на Tiktok, където неповторимите храни постоянно се носят на върха на логаритмите на хората и се трансформират в вирусни чувства. Goto Foods се надява, че ще се притегля към клиентите, защото през последните години трафикът на краката на мола и обичайните съдилища за храна са изчезнали в интерес на по -високите благоприятни условия.

Като за начало, там е „ бонини “, канелена ролка, затоплена в Panini Press, нарязана на половина и цялостна със сладолед. След това е „ Cinnabon Swirl Sundae “, който се отличава със сладостен център на канелена ролка като основа и гарнирана с мек сервиран сладолед. Закръглянето на менюто са сандвичи със сладолед, сервирани с бисквитки, въодушевени от Cinnabon и гарнитури, повлияни от Карвел, като поръсване или бисквити.

Малка селекция от скоби на Carvel и Cinnabon, сервирани на техните независими места - торти, сладолед и канелени ролки - също са в продажба.

Привличане на франчайзополучатели

Goto Foods франчайзи техните марки, които включват също вуйна Ан, Джамба и Шлоцски. Собствениците на Pitching да влагат в недоказана идея постоянно се срещат с съмнение. Въпреки това, „ Cinnabon Swirl “ беше незабавно попадение, сподели Holthouser.

„ Наистина нямахме проблем с подписването на хора, което е малко извънредно “, призна той. „ Обикновено, когато се раждат нови марки, доста притежатели ще седнат в коридорите, с цел да се уверят, че нещата работят по метода, по който мислят. “

Първият „ Cinnabon Swirl “ се отваря през май в Орегон, с още три открития до края на тази година в Пеория, Аризона; Кенесау, Джорджия; и Пасадена, Калифорния. През 2026 година ще бъдат отворени спомагателни 30 места.

За разлика от други Mashups, неотдавна ресторантът на Applebee-Ihop на AppleBee на Dine Brands, марката Carvel не беше включена в името, макар че в магазина са показани цветовете и логотата му.

Концепцията „ води с “ Cinnabon „ просто тъй като това е най -известно на потребителите “, като Cinnabon има към 2000 места в международен мащаб. Това всеобщо омаловажава почти 400 магазина на Карвел, които са най-вече в Съединени американски щати на североизток, сподели Холтууър.

Преминаване оттатък мола

Goto Foods построи своето портфолио с по -малки ниши марки, които значително зависят от трафика на краката, привличайки клиентите, защото те са на открито пазарят или пътуват. Това значи, че стопанската система на техните заведения за хранене не е толкоз устойчива, колкото независими места.

Един от методите, по които се пробва да реши този проблем, е посредством отваряне на повече места за ко-брандиране, подражателство на триумфа, който се вижда с включването на вуйна Ан в местата на Jamba и Cinnabon.

Например, „ вуйна Ан работи по през целия ден в мола “, само че не прави задоволително пари, с цел да „ оправдае наемите “ на независимо място, сподели Холтаузер. Но когато се комбинира вуйна Ан дружно с Cinnabon или Jamba, рентабилността се усъвършенства.

„ Ако желая да продължа тези марки, да продължа историите и да мога да прислугвам потребителите, би трябвало да намеря други способи за създаване на дистрибуция за тези марки “, призна Holthouser.

Експериментирането с местоположения с двойна марка е фокус за Goto Foods, като задачата е „ да се подтиква успеваемостта и продуктивността на равнище единица, като се концентрира върху най-хубавите продавачи във всяка верига “, означи Дейвид Хенкес, старши шеф в Technomic, изследователска компания за заведения за хранене.

„ Бих го оприличил на най -големите шлагери компилация от двете вериги - приемайки нещата, които работят най -добре и отстраняват детайли от менюто, които може би не резонират толкоз доста “, сподели той пред CNN.

И Cinnabon, и Carvel също биха могли да употребяват тропот захар: Продажбите на Cinnabon понижиха с 0,5% предходната година, а Карвел се намали с 6,5%, сочат данни на изследователската компания за заведения за хранене Technomic. (Goto Foods е частно държан и не освобождава финансова информация).

Възходът на двойните места „ на пръв взор се е запалил “, сподели Хенкес, акцентирайки концепцията на Applebee-Ihop, която за първи път се отвори в Тексас с проекти за още десетина през идващите месеци.

„ Идеята е да се приведат мощните страни на две марки под един покрив и да се надяваме, че 1 плюс 1 се равнява на 3 (или най-малко 2,5), генерирайки малко по -скоро последователно доходи, като се надяваме да намалите структурата на разноските “, сподели Хенкес.