Дестилерия Alberta взе наградата за най-добра нова спиртна напитка на World Whiskeys Awards

Млада дестилерия Alberta преди малко взе голяма купа на World Whisky Awards в Лондон, Англия, побеждавайки оферти от Шотландия, Ирландия, Япония и Съединени американски щати

Anohka Distillery завоюва " Най-добрата нова марка и млада спиртна напитка в света " за своята мощно торфирана единична малцова спиртна напитка " This is Not Whisky ".

" Състезанието тази година беше в действителност забавно, тъй като имаше в действителност известни дестилатори, ” сподели Gurpreet Ranu, притежател на Anohka и дестилатор. „ Имаше група от Шотландия, която в този момент се управлява от четири митове на уискито. Те отвориха нова дестилерия, наречена The Borders. Победихме ги. Clonakilty в Ирландия показаха новата си марка. Победихме ги. Същата японска дестилерия още веднъж се включи тази година и … ние ги победихме. “

За да се класират за международните награди, спиртните питиета би трябвало да завоюват националното си съревнование. Това е втората година, когато Anohka е номинирана на Световните награди за уиски.

„ Извикаха всички номинирани на сцената и аз се огледах и видях против кого се изправям, а това са ветерани в индустрията… титани в промишлеността. Оглеждам се и... не усещам, че числя се на тази сцена, само че в случай че спечелим, желая да кажа, необикновено, ” сподели той.

“Беше в действителност ужасно да си в тази стая и да се надигнем против тези тежки категории, ” сподели Рану. „ Аз съм просто този човек от окръг Паркланд. Никой не е чувал за мен и аз се появявам и спечелвам най-хубавия в света. Беше много бясно. “

Рану е физик, трансформирал се в юрист, трансформирал се в дестилатор, който започва дестилерия Anohka във плантация в окръг Паркланд, на към 40 километра западно от Едмънтън, през декември 2021 година Операцията отглежда личен ечемик и има лично торфено тресавище.

„ Алберта отглежда повече ечемик от която и да е страна в западното полукълбо и ние сме в най-хубавите условия за развъждане на ечемик в света “, сподели Рану. „ Фактът, че не добавихме стойност към него и не го превърнахме в този необикновен артикул, нямаше никакъв смисъл за мен. “

Неговите дестилатори употребяват композиция от съвременна, устойчива технология и обичайни техники, в това число медни дестилатори.

„ Най-нелепо нещо, което вършим, е откакто имаме нашата ферментация и сътворяваме нашата промивка, с цел да я дестилираме, ние в действителност имаме 1000-литров коктейл Молотов и възпламеняваме великански огън под него, който да го нагрява. А това по своята същина е неуместно нещо “, сподели Рану с усмивка.

„ Добавя усет “, изясни той. „ Всеки, който в миналото е готвил каквато и да е храна, знае, че в случай че готвите на пара, което вършат всички останали – или индустриалният стандарт – вашите резултати са разнообразни от тези, когато употребявате огън за готвене. Ако печете зеленчуците си на скара, а не на пара, усетът им е доста друг. Така че знаехме, че огънят ще способства за избрани химични реакции и вкусови съединения. Всъщност способства за цялостен куп, който даже не чакахме и беше щастлива изненада за нас. “

След като поехме опасности, интернационалната чест се утвърждава, сподели Рану.

„ Направихме доста луди неща, които никой различен не прави и всяко нещо, което смятахме, че ще способства единствено малко, с цел да създадем духа малко по-специален. Докато го вършиме, нямате визия дали в действителност има значение. И по-късно вземането на премия като тази, това ненапълно удостоверява всички решения, които сме взели през последните няколко години, всички луди неща, които направихме... хората ни споделят, че няма метод това да проработи и по-късно потвърждават, че всички бъркат.

„ Решенията, които вземахме, са верните решения и знанието, че това е в действителност значимо и ни дава доста убеденост “, сподели Рану.

Печелившият дух е разказан от основателите като дълбока и богата на текстура, със „ сладостен, меден тестен гръбнак, поддържащ талази от зрели ягоди, тропически плодове и пъпеш, обгърнати в комплицирани димни, кожени и торфени нотки. “

Той пристигна със своята име почтено, изясни Гану.

„ В Канада не можете законно да продавате уиски като уиски, до момента в който не е отлежало три години, тъй че аз споделих, „ Добре. Предполагам, че това не е уиски. Но е уиски, само че не е „ уиски “. “

Дистилерията Anohka също създава два наградени джина. Tempest Gin и Timeless Gin се оферират в магазините за алкохол в Алберта. Дестилерията започва онлайн магазин, с цел да продава своите спиртни питиета, в това число награденото уиски, което не е уиски.