Дестилерията за уиски `Ghost` в Шотландия отваря отново след 40 години

Това, което някога е било останките от дестилерия за "призрак" на Islay, чудесен източник на торфено уиски в Шотландия, сега е изключително ексклузивно дестилерия с луксозен и излъскан план.

През 1983 г. Port Ellen, дестилерия с работен кон, затвори поради изобилие от производство на едномалцово уиски в района. Поради излишъка редица места за производство на уиски затвориха, за да насърчат финансовата стабилност на по-големите компании.

„Това беше фабрика за вкусове за създаване на сладък, опушен тип Islay уиски“, Юън Морган, национален посланик на лукса и ръководител на отдела за уиски в Diageo North America, каза пред Fox News Digital.

Самият Морган е ветеран в уискито и е прекарал 34 години в индустрията. Баща му и дядо му преди това са започнали дълга кариера в същия регион.

Port Ellen Gemini е 44-годишно уиски, изтеглено от бъчви, стари три десетилетия. (Diageo)

„За повторното отваряне на Port Ellen, това, което искаха да направят, беше да създадат два различни стила уиски там, които все още имаха същия, знаете, стил, с който Port Ellen беше известен,“ той каза. „Това, което искаха да направят, беше да пресъздадат дестилаторите според точните спецификации, каквито бяха преди затварянето му през 1983 г.“

Сред осемте милиона елемента в прочутия алкохолен архив на Diageo се намират чертежите за дестилаторите на Порт Елън отпреди десетилетия.

„Оригиналите са пресъздадени“, каза Морган.

Докато някои от някога изоставените елементи на дестилерията бяха възпроизведени, Port Ellen отвори отново с редица модерни подобрения и функционални елементи.

„След като пристигнете, там има прекрасен луксозен салон“, каза той. „Те предлагат сервиз за чай. Правят три много различни чая, които подражават на вкусовия профил или усещането в устата на уискито, което се прави в Порт Елън.“

Дестилерията Port Ellen е на остров Islay в Шотландия и е източник на страхотно торфено уиски. (Diageo)

Port Ellen е затворен през 1983 г. и наскоро е отворен отново с намигване към „призрака“ " на бившата дестилерия, но също така построена с модерни елементи и функционален дизайн. (iStock)

Port Ellen е частен оазис и посетителите ще трябва да поискат среща предварително. Насърчават се посещения в други дестилерии на Islay, включително Caol IIa и Lagavulin.

„И накрая, завършвате с дегустация на част от течността от тази дестилерия от преди затварянето й през 1983 г. “, каза Морган. „Това е луксозно изживяване.“

Трансформираната конструкция фино намеква към историята на призрака на Порт Елън, но има една вечна реликва, която е от решаващо значение за появата на днешното уиски.

Iain McArthur, бивш служител на Port Ellen, наскоро се пенсионира след забележителна кариера в производството на уиски.

„Той беше голяма знаменитост в света на уискито“, каза Морган. „Хората щяха да пътуват от цял ​​свят, за да го чуят да говори и да правят складови дегустации.“

Останалата бъчва, която в момента се използва от Порт Елън за създаването на Gemini, наскоро пуснато уиски, беше спасена от МакАртър преди оригиналната дестилерия да бъде затворена.

„Той я отнесе от Порт Елън в Лагавулин и това е, което след това върнахме в Порт Елън за това скорошно бутилиране“, каза Морган. „И така, той беше критична, присъща част не само в историята на дестилерията, но и в спасяването на тази прекрасна бъчва.“

За повече статии за начина на живот посетете.

Габриеле Регалбуто е SEO редактор във Fox News Digital. Габриеле има диплома по журналистика и комуникации от Университета на Западна Вирджиния. Работила е за създаване на съдържание за вестници, списания и дигитални платформи. Във Fox тя е помагала при отразяването на извънредни новинарски събития, включително президентския цикъл през 2024 г., междинните избори през 2022 г., смъртта на кралица Елизабет II, продължаващата война между Русия и Украйна.

Последвайте ни в