Децата в Ню Йорк биха предпочели да гладуват, отколкото да ядат преработени планове за хранене в държавните училища
Децата в Ню Йорк предпочитат да гладуват, отколкото да ядат намалената храна в кафенето, която се разпространява из целия град – с опции като яхния от нахут, вегетариански бургери и хляб за закуска с тиквички и моркови, който пълни кофите за боклук в държавни училища, научи The Post.
Новите менюта, въведени от градския отдел на образованието този месец, изхвърлиха любимите на учениците като пица и пържени картофи в полза на по-евтини менюта, за които кметството твърди, че са по-здравословни за децата, но са пълни с непопулярни вегетариански храни като „зеленчукови хапки“ и Фасул Guisado.
„Въпреки че натрапват тези вегански менюта в гърлата на децата, голяма част от тях отива в боклука, защото децата не ги харесват“, каза директор на начално училище в Бруклин, пожелал да остане анонимен.
Директорът каза, че когато го попита защо Министерството на образованието е бракувало продукти, които децата обичат, като например пилешки бутчета и бутчета за барбекю, надзорник по храните цитира „нарастващата цена на храната“ и нарече такива любими менюта „твърде скъпи“.
Източник на публикация в ръководството на училищната кухня също потвърди, че се изхвърлят нови храни и нарече яхния от нахут, вегетариански бургери и хляб за закуска с тиквички и моркови сред най-изхвърляните.
Родителите казаха на Post, че новите менюта не ги улесняват да нахранят придирчивите си хора.
„Той е придирчив към храната. В това меню има неща, които той не яде, като сандвича с риба. Новото меню изглежда по-добре“, каза Емили Сантяго, чийто 3-годишен син Лукас Ораланг ходи в PS 129 в Манхатън.
Кимбърли Хемингуей приготвя обяд за 8-годишната си дъщеря, която е във втори клас в училището, и се съмнява, че новите ястия са дори толкова питателни, колкото твърдят.
„Не винаги е толкова здравословно, [предлаганите ястия] имат високо съдържание на консерванти, солени са“, каза тя. „Опитват се да направят каквото могат с това, което имат.“
Една служителка в училищното кафене в Харлем, която отказа да назове името си, каза, че новото меню е подобрение на старото, но все още не е страхотно.
„Това меню е ужасно. Това е от години. В момента набира малко. Много деца все още не ядат обяда, така че много отиват на вятъра“, каза тя пред Post.
Въпреки че новите менюта изглежда намаляват ястията, които децата всъщност са се съгласили да ядат - в полза на веганските варианти, налагани от кмета Ерик Адамс - качеството на продуктите продължава да бъде проблем, каза готвач от училище в Бронкс.
Поне две кутии с резенчета ябълка от Driscoll Foods бяха изхвърлени в кошчето миналия месец от училищния персонал, тъй като артикулите имаха „кратък срок на годност, бяха повредени или с изтекъл срок на годност.“
Мениджърът на училището каза, че плодовете и зеленчуците „трябва да бъдат приети, независимо какво е повредено“, но добави: „Това се случва през последните две години.“
Качеството на храната е горещ проблем в държавните училища в града отпреди промяната на менюто – което може да влоши и без това ужасното преживяване за учениците в храненето.
Един родител, Дауна Фенел, разказа как нейният син, гимназист в училището за технологии Urban Assembly Gateway в Hell's Kitchen, през декември отхапал пръчка моцарела и открил парче пластмаса, смесено с изтичащото сирене.
А през май 2022 г. The Post съобщи за управляван от студент акаунт в Instagram, който характеризира едно хранене, сервирано в Baccalaureate School for Global Education в Куинс, като „разпръсната диария в цялата ми чиния“.
Адамс през ноември обяви съкращения от 60 милиона долара за отдела за училищни храни, част от по-големите 550 милиона долара, които DOE ще трябва да отдели от общия си бюджет, в сила от януари.
Той отдаде съкращенията на мигрантската криза, която доведе повече от 170 000 търсещи убежище в Ню Йорк през последната година и половина и се очаква да струва на града 10,6 милиарда долара до 25 финансова година.
„Просто много ме ядосва, че раздават всички тези пари на хората, които са влезли незаконно от границата, но отнемат храна от децата, които са граждани на града“, каза директорът на Бруклин, имайки предвид към кредитни карти, раздадени за закупуване на бебешки стоки и храна.
Говорителят на DOE Натаниел Стайър каза пред Chalkbeat, че градът заменя липсващите градски пари с федерални средства – но общият бюджет от 580 милиона долара все още е по-висок от този, похарчен от града миналата година.
Източник от съвета каза на изданието, че администрацията е казала, че това няма да засегне общия оперативен бюджет на отдела.
„Загадъчно е защо училищата виждат тези премахвания на елементи от менюто“, добави източникът от съвета.
Когато беше притиснат по въпроса, Стайър каза на Post „имахме 9% увеличение на студентското участие и увеличения на други разходи“.
„Трябва да останем в рамките на бюджета си и ако не можем да намалим труда, трябва да намалим някои от опциите.“ Стайър каза.
Председателят на образователната комисия на Съвета Рита Джоузеф каза, че е „дълбоко разочарована“ от решението на администрацията да намали училищната храна, добавяйки, че „нашите училища заслужават по-добро“.
„Намаляването на ресурсите от бюджета за училищна храна директно отнема от нашите най-уязвими ученици, отдаден персонал от училищната храна и цели училищни общности“, каза тя.
Индивидуални елементи, пропуснати от февруарското меню, може да се появят през следващите месеци и всеки елемент от тези менюта е тестван и одобрен от учениците, преди да бъде сервиран, твърди градът.
„Нашият екип за училищна храна работи усърдно, за да отговори на тази фискална криза, без да жертва хранителните стандарти и с постоянен фокус върху избора на учениците“, каза друг говорител на DOE.
Но във вътрешната бележка Службата за храни и хранителни услуги каза, че новото меню е „предвидено да остане почти непроменено до края на учебната година.“
„За да се гарантира, че училищата се придържат към това меню, само артикулите, които са в менюто, ще бъдат активни за поръчка“, гласи имейлът.
„Всички искания“ за изключения ще трябва да бъдат изпратени до управлението на веригата за доставки и трябва да включват обосновани доказателства за прекъсване на веригата за доставки и т.н.“
Допълнителен репортаж от Христина Нарижная
