Девет ястия, поставящи нигерийската кухня на глобалната карта

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте <стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3yit0l000x29mdh49t3qjm@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Автор, възпитател по храните и кулинарен куратор Озоз Соко е посветила кариерата си на проучване на споделените културни връзки сред храните в и отвън Африка. Това е работа, която не е останала неоценена.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3yk8tw00083b6r93p8v07t@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Нейната готварска книга „ Chop Chop: Cooking the food of Nigeria “ завоюва влиятелната премия на James Beard „ Emerging Voice in Books “, премия Nautilus Gold и бе оповестена за най-хубава готварска книга на New York Times за 2025 година

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3ykfv8000b3b6ryqdzvnhf@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Представяйки предписания и истории от шестте района на страната, родената в Нигерия Соко споделя, че е желала книгата да „ сътвори основополагащо схващане за нигерийската кухня и да отрази на хората всички способи, по които си приличаме, макар възприеманите и действителни разлики. “

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3ykgb3000c3b6rt291tenz@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Sokoh споделя, че има голям брой нигерийски ястия с връзки надалеч оттатък границите на страната, от zobo - напитка въз основата на хибискус, сходна на киселец в Карибите и agua de Jamaica в Мексико - до Imoyo, лека рибена яхния, която е обвързвана с португалското molho, което значи сос, сос или дресинг, и има доста форми.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3ykiif000e3b6rasd5u75h@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Бившият геолог, който употребява онлайн името Kitchen Butterfly, изследва нигерийската, западноафриканската и афро-диаспорната хранителна история, документирайки откритията си на FeastAfrique.com, където тя курира и показва основана на карти работа, показваща кулинарна история и географски връзки.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3yko83000g3b6rghzs5td1@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Нигерийската музика, просвета и изкуство се радват на световно внимание и въздействие през последните години, а храната в страната може да е идната.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3yko83000h3b6rkbyr0h7a@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > „ Следващото равнище е за по-задълбочени проучвания – нигерийска продукция и артикули на лавици, в килери, по телевизия [и] радио, не по способи, които ги трансформират в артикули без подтекст, а деликатно споделят хубостта и благосъстоянието им “, споделя Соко.

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3yko83000i3b6riewvb9gr@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Тук Sokoh избира ястия, които демонстрират по какъв начин хранителното завещание и просвета на Нигерия се свързват с по-широкия свят.

Imoyo

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3ylxte000q3b6rt0easxys@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Рибена яхния, обвързвана с бразилския molho, само че изписана по друг метод. Има разнообразни версии и в двете страни, включващи съставки, в това число домати, лук, чушки и подправки.

Еведу

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3ymwr300103b6rjdwy2z6y@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Нигерийска чорба, приготвена с листа от юта. Тези зелени се появяват в Северна Африка и елементи от Югоизточна Азия. Ewedu е съставен елемент на обичайното ядене на йоруба abula (съставено от ewedu, obe ata - пикантна алена яхния - и gbegiri - смесена чорба от фасул - и се яде с amala, твърдо вещество, направено от брашно от сладостен картоф), което съгласно Sokoh е наложително да опитате за откривателите на храната.

Малки котлети

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3yoki1001t3b6rqt83xlyl@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Тази нигерийска съществена храна за празненства и събития се състои от разнообразни закуски, като пуф паф (пържени тестени топки), пържено пиле и смесени, надълбоко пържени зрели плантани, показани в дребна паница. Много страни имат версии на този набор от ухапвания.

Пиле къри

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3yotut001w3b6rerv2sl4t@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > От Нигерия до Япония, Корея и американския юг, има версии на това ядене, завършено от „ къри на прахуляк “ – примес от подправки с генезис от Южна Азия.

Джолоф Райс

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3yp4sq001z3b6rin1k97tz@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Основен артикул от фалшифициран червен ориз, открит в цяла Западна Африка, като версията на всяка страна е завършена от търговията, колониализма, вкусовите желания и други неповторими въздействия. Въпреки насмешливите „ войни на Jollof “ в Западна Африка, където разнообразни страни настояват, че имат най-хубавата на усет версия, Соко споделя, че има доста повече, което да се обърне внимание към това известно ядене.

Суя

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3ypw5e00273b6rrlqafmer@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Известна нигерийска улична храна от печено на скара месо на шиш, подправено с яджи, примес от подправки, приготвена с фъстъци, сушени люти чушки и други аромати и локални подправки — с вариации като говеждо, пилешко и овнешко месо. Има няколко месо на шиш по света, които са отличителният знак на уличната храна.

Чапман

<стр class= " paragraph-elevate inline-placeholder vossi-paragraph_elevate " data-uri= " cms.cnn.com/_components/paragraph/instances/cmu3ypf4200223b6rvadjegsm@published " data-editable= " текст " data-component-name= " параграф " data-article-gutter= " true " > Съобщава се, че този доста обичан безалкохолен нигерийски коктейл е основан от нигерийски хотелиер. Приготвен с горчив битер от ангостура, сода от портокал, сода от лимон и лайм и сироп от гренадин и гарниран с резенчета краставица или портокал и лимон, той има сходни съставки на питиета по света като Shirley Temple, Roy Rogers и австралийския битер от лимон и лайм.