Дивали става по-скъп: Защо покачващите се цени на млякото, топеното масло, маслото и сухите плодове намаляват празничните бюджети

Честванията на Дивали са на път да окажат спомагателен напън върху бюджетите на семействата тази година, като възходящите цени на ежедневните съставки оскъпяват празничната подготовка. От домашно приготвени ладоос и барфи до кутии с каджу катли и други обичайни сладкиши, по-високите разноски за първични материали усилват разноските за семействата и производителите на сладкиши, които се приготвят за празничната тресчица.

Въздействието се простира оттатък броячите на mithai. По-високите цени на главните артикули за готвене, дружно с цената на пропан-бутан, употребен в домакинските кухни, усилват разноските за подготвяне на празнични ястия. Индия също беше изправена пред дефицит на доставки на пропан-бутан по-рано тази година на фона на спора в Близкия изток, създавайки спомагателен напън върху потребителите преди празничния сезон.

Защо млечните артикули нарастват преди Дивали?

Млечните артикули са измежду главните съставки, употребявани в празничните сладкиши и заготовки. Наскоро огромните производители на млечни артикули Amul и Nandini от Карнатака покачиха цените на фона на сезонен скок в търсенето, до момента в който рестриктивните мерки в предлагането направиха някои артикули все по-трудни за намиране.

Тамил Наду също разгласи нарастване на цените, отбелязвайки първата сходна проверка от държавния млекопреработвателен кооператив под държавното управление на основния министър Джоузеф Виджай.

Източници споделиха на Times of India, че кашонът гхи на Amul от 1 кг в този момент коства 680 спрямо 630 по-рано. Неговият пакет с чисто гхи от 500 грама е на цена от 345 по отношение на 325.

Цените на маслото също са се нараснали. Опаковката от 100 g в този момент коства 66 спрямо 63 по-рано, до момента в който цената на опаковката от 500 g се е повишила до 325 от 310.

Увеличенията на цените съответстваха с рестриктивните мерки в предлагането. Онлайн платформата на Amul изброява разнообразни сортове гхи сред 700 и 740 гхи на литър, като някои артикули, в това число чисто и биволско гхи, са маркирани като разпродадени, оповестява The Times of India.

Междувременно Млечният съюз на Бенгалуру (BAMUL) преразгледа цените на Nandini ghee, масло, панир и мляко Trupti от 4 ноември, след неотдавнашното нарастване на цените на млякото и изварата от Karnataka Milk Federation (KMF).

Според преразгледаните цени Nandini ghee коства 425 за опаковка от 500 ml и 850 за еднолитрова опаковка. Соленото масло е на цена 90 за 100 грама и 380 за 500 грама. Панерът коства 115 за 200 грама и 485 за един кг.

В Тамил Наду държавната млечна кооперация Aavin усили цените на гхи, масло, извара, сладкиши на млечна основа, ласи и бисквити. Неговата опаковка от 100 мл гхи в този момент коства 95, спрямо 80 по-рано, до момента в който цената на опаковката от 200 мл се е нараснала от 160 на 180.

Това е първата проверка на цените от кооперацията при държавното управление на Виджай.

Увеличението на вложените разноски обаче не е лимитирано до млечните артикули. Сушените плодове, друга основна съставна част в празничните сладкиши и кутии за дарове, също нарастнаха доста, заяви TOI.

Бадеми, шам-фъстъци и кашу: Цените на сушените плодове се повишават преди Дивали

Цените на ядките и сушените плодове се движат на рекордно високо равнище през този празничен сезон, покачвайки се с цели 70% през последната година макар понижението на налога върху стоките и услугите (GST) през септември 2025 година, заяви ET Bureau.

Шам-фъстъците са станали 60-70% по-скъпи от предишния Дивали, до момента в който цените на бадемите са се нараснали с 20-40%, според от сорта.

Шам фъстъкът Peshawari, необятно употребен в индийските сладкиши, доближи рекордните 4000 за кг, покачвайки се с към 40% през последните шест месеца. Цените на едро на шам фъстъци с черупки са се повишили с близо 74% на годишна база до 1650 за кг.

Цените на кашу са се нараснали с 5-8% през последната година, до момента в който стафидите са поскъпнали с 2-5%. Фурмите са записали нарастване от 5-10%, а цените на anđeer (сушени смокини) са се повишили с 5-15%, съгласно търговски данни.

Вносителите споделиха, че снабдяването с ядки и сушени плодове от Иран и Афганистан става все по-голямо предизвикателство на фона на спиранията на доставките, свързани с спора сред Съединени американски щати и Иран.

Нарастващите разноски карат фирмите да понижат подаръците за Дивали

Увеличението на вложените разноски също визира корпоративните дарове, значим източник на празничен бизнес за производителите на сладкиши и опаковъчната промишленост.

Нарастващите разноски за съставки и опаковки покачиха цените на бонбоните и премиум пречките с минимум 15%, което подтикна компании от разнообразни браншове, в това число фармацевтични артикули, коли и бързооборотни потребителски артикули (FMCG), да понижат описите си с дарове и да изберат по-малки пакети, оповестява TOI.

Компании нормално вършат групови поръчки за дарове за Дивали за чиновници, клиенти и бизнес сътрудници, което прави корпоративните дарове значим източник на сезонно търсене за производителите и търговците на дребно.

Търговците на дребно споделиха, че декоративните кутии, персонализираните опаковки и представянето са се трансформирали във значими съставни елементи на корпоративните дарове, добавяйки към общата цена на поръчките.

Инфлацията на храните усилва натиска по време на празниците бюджети

Покачването на цените на съставките идва на фона на нарасналата инфлация на храните. През септември годишната инфлация на храните на дребно се форсира до 7,74%, тласкайки общата инфлация до 5,54%, покрай горната позволена граница на Резервната банка на Индия от 6%.

Инфлацията при захарта, сладкарските произведения и десертите се форсира до 13,8% на годишна база през септември, спрямо 10,9% през август и 3,4% през януари, съгласно данни на Министерството на Статистика и осъществяване на програмата.

Цените на захарта се покачиха с 29,8% на годишна база през септември, спрямо 24,3% през август. Инфлацията при готовите бонбони, като се изключи продуктите на млечна основа, цените на бонбоните, готовите храни и намека също се усили, заяви TOI.

Резервната банка на Индия (RBI) означи угриженост по отношение на разширяващия се ценови напън в цялата стопанска система. При прегледа на паричната политика по-рано този месец членовете предизвестиха, че инфлацията се популяризира оттатък шепа категории.

Управителят на RBI Санджай Малхотра означи, че 37% от продуктите в потребителската кошница записват инфлация от над 4% през август, спрямо 20% през март. Това демонстрира, че ценовият напън визира по-широк набор от артикули и усилва напрежението върху бюджетите на семействата.

С повишаването на млечните артикули, сухите плодове и другите хранителни съставки семействата и компаниите са изправени пред по-високи разноски, до момента в който се приготвят за празничния сезон.