Джейми Оливър казва, че сме готвили грешно сос за паста - трикът с лука ще издигне ястието ви
Оказва се, че повечето от нас са правили грешно сосовете си за паста през цялото това време.
Пастата е любимо ястие с причина: то е гъвкаво, евтино и може да задоволи голямо разнообразие от различни вкусове. Оказва се обаче, че много от нас през цялото време са правили една решаваща грешка и тя започва с една от първите стъпки, които предприемате, когато започвате да приготвяте соса за паста по избраната от вас рецепта.
Телевизионният готвач Джейми Оливър обяснява, че има една важна подготвителна стъпка, която много хора пропускат с една от основните съставки, използвани в много сосове за паста - скромният, но мощен лук.
В публикация в своя акаунт в Instagram Оливър обясни съвета като част от една от любимите си рецепти с морски дарове - за риба тон и лингвини от скариди - помага за подслаждането на вкуса на лука и го прави по-мек. Вдъхновен от времето, когато готвех с Nonna Rosanna, този лингвини със скариди и риба тон е истинско удоволствие. Използвам нейния трик да измивам нарязания лук, за да го направя по-мек, а тази влага също помага за добавяне на допълнителна сладост, докато се готвят!"
Рецептата, която също е достъпна на неговия уебсайт и в неговата готварска книга на Jamie Cooks Italy, обяснява, че това се постига, като първо лукът се нарязва на ситно, преди да се накисне в купа с вода, и това се компенсира новооткритата сладост на лука, можете да "добавите оцет за контраст".
Коментаторите на публикацията изглеждаха нетърпеливи да изпробват предложения от Джейми трик с лук, но един от тях отбеляза, че не е нов за тях: „Пич! Японците мият лука във вода от 20 години“, пише един. Друг коментира: „Семейството ми ще хареса този трик с миенето на лук!“
Докато трети посочи, че има друга потенциална полза от миенето на лук: „Обелвам много лук и ме разкъсват ужасно. Моето решение винаги е да ги беля във вода. Няма повече болка."
Така че, ако се борите със сълзенето на очите, когато боравите с богатия на хранителни вещества зеленчук, може да има повече от една полза от включването този трик във вашите готварски процедури.
Без значение какво ястие с паста предпочитате, независимо дали е класика като лазаня или спагети болонезе или деликатен лингвин с гъби и бяло вино – този трик обещава да издигне вашите ястия до следващото ниво.
Имате ли история за разказване? Имейл: [email protected]
