Докато американците намаляват разходите, тези евтини заведения за пържоли процъфтяват

„ Боже, обичам Texas Roadhouse “, стартира една тематика в Reddit с над 1000 гласа „ за “. „ Texas Roadhouse в никакъв случай не разочарова “, стартира различен, с над 5000 гласа. Трети популяризира „ невероятната стойност “.

Ако има нещо, което американците обичат, това е евтиното месо. Така че бизнесът процъфтява в Texas Roadhouse и LongHorn Steakhouse, макар че американците се отдръпват другаде.

През тримесечието, завършващо на 26 март, продажбите в притежавани от компанията местоположения на Texas Roadhouse, отворени най-малко 18 месеца, скочиха с 8,4% спрямо миналата година. А през трите месеца до 26 май продажбите в обектите на Longhorn Steakhouse, отворени минимум 16 месеца, са нарастнали с 4%. Longhorn, която е благосъстоятелност на Darden Restaurants, се показа по-добре от другите вериги в портфолиото на Darden, в това число Olive Garden.

Всичко това се случва, до момента в който американците лимитират разноските на дребно и възнамеряват да дадат по-малко средства за ваканции това лято. Повечето вериги заведения за хранене усещат горещината, като даже McDonald's оповестява, че потребителите с по-ниски приходи се отдръпват.

Двете заведения за хранене имат история на положително показване по време на интервали на икономическа неустановеност – преди няколко години двамата се отличаваха, когато изтощените от инфлацията американци започнаха да се отдръпват от разноските.

Може да наподобява нелогично продажбите в стекхаусите да се повишават, когато хората се усещат дефицит на пари. Но както Texas Roadhouse, по този начин и Longhorn Steakhouse наподобява са създали това, което всеки ресторант желае: Карат хората да се усещат по този начин, като че ли получават добра договорка, когато имат най-голяма потребност.

Достъпен лукс

Що се отнася до заведенията за пържоли, Texas Roadhouse и LongHorn Steakhouse са на по-евтиния край, означи Джим Салера, проучвателен анализатор в Stephens.

„ Тази междинна храна в Longhorn или Texas Roadhouse в действителност е доста налична “ спрямо локални заведения или вериги от по-висок клас като STK Steakhouse. Средният чек на човек в Longhorn Steakhouse е $26, сподели Салера, съгласно скорошна презентация на Cheesecake Factory, която обрисува цените на своите съперници. В Texas Roadhouse междинният чек беше 22 $.

„ За техния главен консуматор това в действителност съставлява наличен разкош “, сподели Салера. Американците може да пожертват ваканциите или да харчат по-малко за артикули за дома, с цел да спестят пари, само че все пак се усещат удобно да се разхищават на вечер. " Никой не се отхвърля от всичко по едно и също време. "

И може да не се чувствате като чак толкоз лукс, когато получавате щедро ядене от месо и картофи. Както се споделя в неотдавнашна записка на Bank of America, обсъждаща резултатите на Longhorn: „ Потребителите разпознават цената на пържолата в центъра на чинията. “

Освен това тези инспекции може да наподобяват изключително рационални, когато цените на бързото хранене и други заведения за хранене са доста по-високи.

Много вериги заведения за хранене покачиха цените си след пандемията освен заради високите разноски, само че и тъй като схванаха, че вечерящите ще заплащат. Разочарованите клиенти най-сетне се отдръпват, което кара веригите заведения за хранене да се опитат да извърнат курса, като оферират краткосрочни отстъпки и оферти за храна (но не понижават общите си цени).

За разлика от тях както Longhorn, по този начин и Texas Roadhouse са се постарали да поддържат постоянните си цени относително ниски, сподели анализаторът на ресторанта BTIG Питър Салех пред CNN. Те се пробват да покачат цените под инфлацията „ от известно време “, сподели той.

Този метод може да е повода Texas Roadhouse и Longhorn Steakhouse непрекъснато да печелят най-високи оценки в американския показател за задоволеност на клиентите, означи Салех.

Longhorn също направи стъпки за възстановяване на менюто си. Още през юни 2022 година основният изпълнителен шеф на Darden Рик Карденас сподели по време на диалог с анализатори, че веригата „ през последните няколко години е направила обилни вложения в качеството на тяхната храна “.

Може и да излезе

Не става въпрос единствено за ниски цени спрямо други заведения за хранене. Става въпрос и за протичащото се в супермаркета.

Докато цените на питателните артикули като цяло се забавят, говеждото остава скъпо. През 12-те месеца до май цените на суровите говежди пържоли са се повишили с 5,7%, съгласно данни за инфлацията от Бюрото по трудова статистика.

Когато хората видят скъпи пържоли на пътеката за месо, за тях е по-лесно да оправдаят излизането си за хубава вечеря с пържоли, означи Салера.

Texas Roadhouse също загатна наклонността по време на неотдавнашен анализатор.

„ Търсенето на дребно евентуално е малко по-слабо “, сподели Майкъл Бейлен, старши шеф за връзки с вложителите в Texas Roadhouse. Това евентуално е „ довело до изгода за нас “. Бейлен означи, че бакалиите може да оферират предложения за избрани разфасовки, като пържоли, само че не и рибайс, което прави рибайс в ресторанта да наподобява като кражба в съпоставяне.

Излизането да се храни също може да освободи безпокойството, което някои купувачи изпитват, че ще скапват пържола от супермаркета, сподели Салера.

„ От позиция на потребителите те ще кажат: „ Добре, вместо да си купя пържола в Kroger и по-късно да я донеса вкъщи и да я объркам, мога просто да платя на някого да я подготви за мен. “