Докато Raoul’s отбелязва 50 години в Сохо, неговият собственик размишлява за дивите времена, пикантните ястия
Когато Ги Раул, френски готвач и неговият брат Серж, ефирен публицист, отвориха бистро в квартал Сохо в Манхатън преди 50 години, те не просто трябваше да се тревожат за наема; те също са били изправени пред претенции на мафията за пари за отбрана, сподели техният потомък.
Тогава светът беше друг. Улиците постоянно бяха пусти, постройките празни. Беше рисково и хората от време на време изчезваха, сподели Карим Раул, синът на Серж Раул, сподели пред Side Dish тази седмица.
Мафиотските чиновници постоянно се отбиваха във френския ресторант Raoul’s, с цел да желаят заплащания от дуото.