Доклад на ООН казва, че домакинствата изхвърлят 1 милиард ястия всеки ден

Домакинствата по света са изхвърляли един милиард хранения всеки ден през 2022 година, съгласно ново изследване на Организация на обединените нации.

В отчета за показателя на питателните боклуци, оповестен в сряда, Организация на обединените нации сподели, че семействата и предприятията са изхвърлили храна на стойност повече от един трилион $ в миг, когато повече от 780 милиона души са гладували.

Индексът наблюдава напредъка на страните, опитващи се да понижат на половина питателните боклуци до 2030 година

В него се споделя, че повече от един милиард тона храна – съвсем една пета от цялата налична на пазара продукция – е била изхабена през 2022 година, множеството от семействата.

„ Хранителните боклуци са световна покруса. Милиони ще останат гладни през днешния ден, защото храната се разхищава по целия свят “, сподели в изказване Ингер Андерсен, изпълнителен шеф на Програмата на Организация на обединените нации за околната среда.

Подобно разхищаване не е просто честен, само че и „ неуспех на околната среда “, се споделя в отчета.

Загубата на храна и отпадъците генерират 8 до 10 % от световните излъчвания на парникови газове. Ако беше страна, щеше да е на трето място след Китай и Съединените щати.

Докладът, направен в съавторство с организацията с нестопанска цел WRAP, е вторият за световното разхищение на храни, формиран от Организация на обединените нации и дава най-пълната картина досега.

Консервативна оценка

В отчета се споделя, че дневната цифра „ милиард хранения “ е „ доста консервативна оценка “ и „ действителната сума може да бъде доста по-висока “.

„ За мен това е просто потресаващо “, сподели Ричард Суонел от WRAP пред осведомителна организация AFP.

„ Всъщност бихте могли да нахраните всички хора, които сега са гладни по света – към 800 милиона души – с едно хранене дневно единствено от храната, която се губи всяка година. “

Той сподели, че обединяването на производители и търговци на дребно е помогнало за понижаване на отпадъците и обезпечаване на храна за тези, които се нуждаят от нея, само че са нужни повече дейности.

През 2022 година питателните услуги като заведения за хранене, столове и хотели са виновни за 28 % от цялата изхабена храна, до момента в който търговците на дребно като месарници и зеленчукови магазини са изхвърлили 12 %.

Но най-големите виновници са семействата, които съставляват 60 % – към 631 милиона тона.

Swannell сподели, че огромна част от това се е случило, тъй като хората просто са купували повече храна, в сравнение с им е нужна, решили са неправилно размера на порциите и не са яли останки.

Друг проблем са периодите на валидност, сподели той, като напълно положителните артикули се изхвърлят на отпадък, тъй като хората погрешно одобряват, че храната им е изчезнала.

Загуба на храна

Калиани Рагхунатан, теоретичен помощник в Международния проучвателен институт за хранителна политика, сподели пред Al Jazeera, че международното произвеждане на храна надалеч надвишава световните условия.

„ Не става въпрос за чистото търсене и предложение – по-скоро е въпрос на разпространяването на тази храна “, сподели тя.

Тя означи, че термините „ загуба на храна “ и „ разхищаване на храна “ постоянно се употребяват взаимозаменяемо, само че равнищата на загуба на храна и разхищаване на храна са разнообразни по света.

„ Ние сме склонни да виждаме, че доста боклуци са съсредоточени в страните с по-високи приходи. Виждаме повече загуби на храна в страните с по-ниски приходи. И това е частта от храната, която се губи сред производството и когато дойде за продажба. Частта от питателните боклуци, която е от търговията на дребно до потреблението, което нормално е в страните с по-високи приходи и изключително на равнище домакинство. “

„ Опустошителни резултати “

Хранителните боклуци имат „ опустошителни резултати “ върху хората и планетата, се споделя в отчета.

Преобразуването на естествените екосистеми за селско стопанство е водеща причина за загуба на местообитания, само че питателните боклуци заемат еквивалента на близо 30 % от земеделската земя в света, се споделя в отчета.

„ Ако можем да понижим питателните боклуци по цялата верига на доставки, можем да … минимизираме потребността от земя, оставена под угар, където се отглеждат неща, които в никакъв случай не се употребяват “, сподели Суонел.

Също по този начин е основен мотор на изменението на климата, генерирайки до 10 % от годишните излъчвания на парникови газове.

„ Ако питателните боклуци беше страна, тя щеше да е третият по величина източник на излъчвания на парникови газове на планетата след Съединени американски щати и Китай “, сподели Суонел.

Но хората рядко мислят за това, сподели той, макар опцията да „ понижим въглеродния си отпечатък, да понижим излъчванията на парникови газове и да спестим пари, просто като използваме по-добре храната, която към този момент купуваме “.