Дори малка драскотина върху съдовете за готвене с незалепващо покритие може да увеличи риска от рак и безплодие, предупреждава лекар

Съдовете за готвене с незалепващо покритие се свързват с токсични „ безконечни химикали “, които не се разграждат в човешкото тяло. Сангита Реди, взаимен ръководещ шеф на Apollo Hospitals Group и някогашен президент на FICCI, изрази угриженост по отношение на евентуалните опасности за здравето, подбудени даже от една елементарна драскотина върху съдове за готвене с незалепващо покритие.

„ Никога не бихте умишлено сервирали пластмаса на фамилията си. И въпреки всичко една елементарна драскотина върху тиган с незалепващо покритие може да прави тъкмо това – освобождавайки хиляди, даже милиони невидими частици в храната, която готвим всеки ден ", сподели тя в обява на X.

Подчертавайки непосредствеността на казуса, Реди добави: „ Това не е отдалечен проблем в нашите кухни. В нашия всекидневен живот. "

Тези частици може да съдържат PFAS, постоянно наричани „ безконечни химикали “, които не се разграждат в човешкото тяло. „ Тези химикали от ден на ден се свързват с рак, хормонален дисбаланс, неплодородие и имунни разстройства “, означи тя.

Реди също уточни необятно публикувания темперамент на експозицията. " Повечето от нас към този момент са изложени. Проучванията демонстрират, че тези химикали участват в кръвния поток на съвсем всеки по света ", сподели тя.

Проучване на откриватели от Глобалния център за възобновяване на околната среда през 2022 година показва, че една драскотина върху повърхнина с тефлоново покритие може да освободи над 9000 микро- и наночастици.

„ Това не е боязън, а осъзнаване “

Съдовете за готвене с тефлоново покритие преди са били създавани с PFOA (перфлуорооктанова киселина) до 2013 година, когато удивително изследване свързва високите равнища на експозиция с нараснал риск от рак на бъбреците и тестисите. Днес тефлонът се създава благодарение на по-ново потомство PFAS химикали, някои от които също са свързани с сходни здравословни проблеми.

Изследователите означават, че даже дребна цепнатина в незалепващо покритие може да освободи хиляди евентуално нездравословни частици, като оценките се усилват до милиони при готвене в мощно износени тигани.

„ Може би е време да преосмислим с какво готвим “

Подчертавайки информираност над паника, тя съобщи: " Тук не става дума за боязън. Става въпрос за осъзнатост. Тъй като здравето не се построява единствено в лечебните заведения - то се оформя всеки ден вкъщи, посредством изборите, които вършим. "

Тя предложи на хората да преразгледат своите способи и материали за готвене. " Може би е време да преосмислим с какво готвим. Простото прекосяване към по-безопасни материали като неръждаема стомана или чугун може да бъде едно от най-мощните превантивни здравни решения, които вземаме ", сподели тя.

Реди приключи с апел за деяние: " Въпросът не е дали това ни визира. Въпросът е какво ще изберем да променим? "