Достъпна и многофункционална, виетнамската баса увлича индийците

Сравнително евтина риба от Виетнам намира пътя си към повече индийски ястия. Basa, прочут също като Pangasius, печели отзивчивост измежду заведения за хранене, хотели и заведения за публично хранене поради наличните си филета и гъвкавостта за потребление в няколко кухни, в това число индийските.

С възходящия импорт от фермите във Виетнам сладководната риба си проправя път към пазара на Индия, евентуално предизвикателство за локалните производители. Докато цената на замразената виетнамска основа варира от 170 до 400 за кг в търговията на едро и дребно в Индия, индийският вид идва за 250-600 кг на дребно. Според вносителите, индийската база е по-скъпа от виетнамската, основно заради пропуските в селскостопанската продукция, индустриалните разноски и икономиите от мащаба.

Вносът на Basa от Виетнам се увеличи с 13,7% до 18,23 милиона $ през финансовата 2026 година (26 финансова година), като наклонността продължава през първите четири месеца на тази фискална година, като вносът нараства с 19,4% на годишна база до 5,42 милиона $ през Април-юли.

Страната от Югоизточна Азия прави съвсем целия базов импорт на страната, като част идва от Тайланд и Саудитска Арабия през 2025-26 година Общият импорт на база в Индия се е нараснал с 14,3% от 16,06 милиона $ през 25 ФГ до 18,37 милиона $ през 26 финансова година, отразявайки възходящото търсене на налични морски блага.

По отношение на размера, вносът на база от Виетнам е повишен с 12,1% от 10 109,83 тона през 25 финансова година до 11 329,49 тона през FY26, данни на министерството на търговията и индустрията демонстрираха.

Цената подтиква търсенето

Вътрешният пазар на риба в Индия е оценен на 45,8 милиарда $ през 2025 година, съгласно Ken Research, компания за световно пазарно изследване и стратегическо консултиране. Индия се подрежда като вторият по величина производител на риба в света, като съставлява към 8% от международното произвеждане. Производството на риба в страната беше 19,7 милиона тона през 25 финансова година.

„ Вносът на риба Basa от Виетнам се усилва в Индия основно тъй като Виетнам може да доставя на конкурентна цена, в огромни размери, през цялата година “, сподели Амит Лохани, създател и шеф на Форума на индийските вносители на храни. „ Той завоюва изключително внимание от сегмента HORECA (хотели, заведения за хранене и кафенета/кетъринг), защото индийските консуматори и промишлеността за хранителни услуги желаят налична риба без кости. “ Форумът съставлява индийския проведен бранш за импорт на храни.

Нарастващата наличност на вносна база оказва помощ на купувачите да отговорят на търсенето на налична риба, изключително в сензитивните към цените пазарни сегменти. Basa нормално се употребява във филета и модифицирани артикули от морски блага заради мекия си усет и еластичност.

Тенденцията обаче може да ускори конкуренцията за локалните производители на риба според от размера на вноса, ценообразуването и потребителските желания.

„ Ние сме вторият по величина производител на риба в света, тъй че не внасяме доста риба, защото имаме задоволително продукция. Виетнамската баса набира мощ, тъй като е по-икономична от индийската баса и други известни индийски сортове риба. В съпоставяне с множеството индийски сортове риба са по-скъпи “, сподели Sudhanshu Mathur, притежател на BMS Enterprises, основан в Делхи вносител.

Според Mathur, индийските сортове риба като замразеното bhetki се продават за към 700 за kg на пазара на едро, до момента в който singhara коства 650 за kg, а surmai към 750. Морският език е най-скъпият, продава се на 1000–1300 кг на пазара на едро.

Ресторантите одобряват basa

„ Докато морският език и surmai са най-вече позиционирани в първокласния сегмент на морски блага, basa обслужва непремиум сегмента, сензитивен към цените на индийския пазар “, сподели основан в Делхи кетъринг, който пожела да не бъде представен. „ Неговата досегаемост, формат на филе без кости, мек усет и непрекъсната наличност го вършат желан избор за консуматори на всеобщия пазар, хотели, заведения за хранене и институционални предприятия за кетъринг, които търсят рентабилни разновидности за морски блага. “

„ Като цяло е позициониран в сегмента на непремиум морски блага и нормално не обезпечава същото количество омега-3 мазнини като мазната риба. Широко се избира от клиентите на HORECA в Делхи и близките региони, а също по този начин е доста известен в Пенджаб, ” сподели С. П. Сингх, притежател на основаната в Делхи Pick Fresh Fish.

Според основните готвачи, замразените филета Basa оферират на заведенията за хранене налична, комфортна и гъвкава алтернатива за морски блага, осигурявайки непрекъснати порции в разнообразни кулинарни приложения.

„ Замразените филета Basa изискват по-малко подготовка и са лесни за порции, като оказват помощ на заведенията за хранене и заведенията за публично хранене да управляват разноските за храна и да поддържат последователността на сервиране. Неговият мек усет и бяла плът подхождат на пържена риба, къри, риба тика, кебапчета, рибни пръсти и индокитайски ястия “, сподели Манпреет Сингх, готвач, работещ с кетъринг.

Според Лохани се чака вносът на баса от Виетнам в Индия да се усили в близко бъдеще, защото сензитивните към цените консуматори и предприятията за хранителни услуги търсят налични варианти за морски блага. Неговата еластичност в индийските кухни в допълнение поддържа търсенето, добави той.

Запитванията, изпратени по пощата до министерството на търговията и индустрията и посолството на Виетнам в Ню Делхи, останаха без отговор досега на издание.

За създателя

Виджай К. Рой е публицист с над 21 години опит в отразяването на разнообразни новинарски моменти в разнообразни организации като Business Standard и The Tribune. В предишното той е отразявал ритъмове като финанси, коли, MSME, артикули, бързооборотни артикули, фармацевтика, селско стопанство, IT/ITES, инфраструктура и започващи компании. Той се причисли към Mint през февруари 2025 година и обгръща селското стопанство, преработката на храни, торовете, околната среда и изменението на климата, носейки повече от две десетилетия опит в докладването на земеделска политика, инфлация на храните, търговия с годишна продукция и занаят в селските региони.

Областите на отчитане на Виджай включват политики за хранителна сигурност и изменение на климата, като се концентрира върху тяхното влияние върху разнообразни заинтригувани страни и техните последствия. Неговият опит е в опростяването на комплицирани агроикономически въпроси като зависимостта от вноса на хранителни масла, трендовете при памука и пшеницата, дотациите за торове и рисковете, свързани с климата. Той е обхванал основни събития, в това число световни спирания на доставките и разрастващи се търговски политики, предлагайки както макроикономическа вероятност, по този начин и подтекст на равнище поле. Известен със своите достоверни и уравновесени отчети, той следва непоколебим, учреден на обстоятелства метод, който дава приоритет на точността и подтекста. Той се управлява от ангажимент към публичния интерес, като се стреми да направи сериозни селскостопански и стопански въпроси налични, като в същото време способства за осведомени политически и индустриални полемики.

Бъдете в течение с най-новите трендове, Индия, свят, митинг на CJP в Дел НА ЖИВО и вести от Съединени американски щати.