Древният хляб отново се издига, когато Турция пресъздава 5000-годишен хляб
Турция:
В ранната бронзова ера парче самун е заровено под прага на новопостроена къща в днешната Централна пуйка.
Сега, повече от 5000 години по -късно, археолозите са го разбрали, с цел да го купят, и са помогнали на локалната пекарна да пресъздаде рецептата - с клиенти, облицоващи, с цел да го купят. Диаметър, хлябът е открит по време на разкопки в Кулуоба, място наоколо до централния анатолски град Ескисехир.
" Това е най -старият печен самун, който е излязъл на бял свят по време на разкопки, и значително е бил в положение да резервира формата си ", сподели Мурат Туркетеки, археолог и шеф на разпада. Обикновено намирате трохи, " той сподели на AFP.
" Но ето, той беше непокътнат, тъй като беше изгорял и заровен ", сподели той.
Хлябът беше овъглен и заровен под входа на жилище, издигнато към 3 300 година прочие Н. Е. Помислете за обред на изобилието, " Turkteki сподели.
Преместена от това изобретение
открита през септември 2024 година, овъгленият самун е на показ в археологическия музей на Ескисехир от сряда от сряда. Кметът на града, Айсе, не. src = " https://c.ndtvimg.com/2025-05/tktadbt_turkish-brad_625x300_28_may_25.jpg?im=fitandfill,Algorithm=dnnn, width=1200,height=738 " class = " laazy " src = " данни: изображение/gif; base64, r0lgodlhaqabaiaaap /// waaach5baeaaaaaaaaaaabaaeaaaicraeaow == " title = " най -новите и разрушаващи вести за ndtv " />
ancient emmer no no no lott Турция.
За да се приближи допустимо най-близо до истинската рецепта, общината, откакто проучва античния самун, реши да употребява пшеница Kavilca, вид, който е покрай античния Емер, както и на булгур и леща. оформяше 300 хляба на Кулуоба на ръка всеки ден.
" Комбинацията от пшенично брашно от пшеница, леща и булгур води до богата, засищаща, ниска глутен, без консервативно самун ", споделя Серап Гюлер, мениджърът на пекарната.
първият kulluoba loaves, пазар AS 300 Gramme (11-Г-Граммс), че е богата, онази рационална, споделя, че хлябът на пекарна. Турската Лира (около 1,28 долара), разпродадена в границите на часове.
" се втурнах, тъй като се опасявах, че няма да остане. Мистериозен.
В бронзовата ера хатианците, анатолски народ, предшествал хитите, живееше в района на Ескисехир.
" Кулуоба беше приблизително огромен градски агломерат, участващ в търговски действия, занаяти, земеделие и минно дело. Преоткриването на хляба провокира интерес към развъждането на антични пшеници, по -добре приспособени към сушата.
Веднъж богата на източници на вода, през днешния ден провинцията на Ескисехир страда от суша.
" Ние се сблъскваме с климатичната рецесия, само че към момента отглеждаме царевица и слънчогледи, които изискват доста вода, " споделиха от локалните кАТИ. Научават ни урок, би трябвало да се движим към по -малко жадни култури ", добави тя. Този самун в продължение на 5000 години и ни даде този подарък.
