E-coli: Предполага се, че източникът на епидемия е открит

Три компании изтеглиха десетки сандвичи и опаковки, продавани в супермаркетите, като защитна мярка.

И по този начин, по какъв начин марулята може в последна сметка да носи E-coli.coli – и това значи ли лято без салата?

Как може да се случи?

Има три съществени метода, по които листата на марулята биха могли да бъдат нечисти с E.coli, съгласно проф. Джим Монаган, професор по растениевъдство в университета Харпър Адамс в Шропшър.

E.coli „ всъщност желае да бъде в червата на топлокръвни животни “, споделя той, само че патогенни варианти могат да бъдат открити сред тях 10-15% от млечните стада - което значи, че дребна част от оборския тор е нечиста с него.

Този тор - и E.coli, които придвижва - могат да попаднат върху листа от маруля в случаи на директно заразяване.

В случай на косвено заразяване, бактериите могат да попаднат в почвата или водата и по този метод да се пренесат в марулята.

Как фермерите предотвратяват заразяването?

Ако фермерите употребяват оборски тор за торене на поле, те би трябвало да изчакат най-малко една година, преди да могат да засадят маруля там.

Те също би трябвало да тестват водата, която употребяват за напояване, с цел да видят дали има E.coli.

„ За производител на марули, в случай че напоявате годишна продукция с вода, в случай че не ви е комфортно да пиете тази вода, тогава няма да напоявате реколтата “, споделя проф. Монаган пред Sky News.

Това не значи, че би трябвало да поливат с обработена с хлор чешмяна вода, прибавя той, само че тя би трябвало да дава отговор на „ допустим стандарт “.

Производителите на салати също ще оценят риска техните уеб сайтове и избягвайте да засаждате салата във всевъзможни зони, предразположени към наводнения, с цел да избегнете евентуално замърсяване на водата.

FSA не разкри дали марулята идва от основана в Обединеното кралство плантация или е импортирана от чужбина.

Последните данни демонстрират, че 211 случая на E.coli са доказани към 11 юни - и минимум 67 души са се нуждаели от болнично лекуване.

Трябва ли да се тревожите за ядеш маруля?

Проф. Монаган споделя, че не е трансформирал навиците си за пазаруване на маруля в отговор на скорошната зараза.

„ Имам торба спанак и две цели марули хладилника ми сега. Знаейки това, което знам за това по какъв начин производителите в Обединеното кралство ръководят рисковете си, за мен това е добре ", споделя той.

" Но явно нещо се е объркало. "

Въпреки това, той отбелязва няколко от неща - оттатък нормалните правила, които производителите би трябвало да следват - които са го успокоили по отношение на пазаруването на салата.

" Едното е, че наподобява, че продуктът, който е предизвикал проблем, е напуснал веригата за доставки ", споделя той.

Вторият е, че всички, участващи в производството на салата – от производителите до производителите на салати и сандвичи – ще „ вземат проби като луди “.

Измиването на листата от салата отървава ли се от E.coli?

След като стигне до фабриката, марулята ще бъде изплакната, с цел да се в профил повърхностното замърсяване, след което се употребява хлор, с цел да се понижи равнището на бактериите, преди да се изплакне още веднъж.

Това е „ дейно за. до известна степен “, споделя проф. Монахан, само че това не отстрани изцяло бактериите.

Същото важи и за измиването на маруля вкъщи – това ще понижи количеството на бактериите, само че не и ще ги отстрани.

Прочетете повече:
Какви са признаците на зараза с E.coli?
Пълен лист на продуктите, изтеглени от доставчиците на сандвичи

Как въздейства времето?

Последното влажно време може да е основало условия, при които E.coli може да оцелее по-лесно.

В парещ, безоблачен ден листата ще изсъхнат бързо, намалявайки вероятността от замърсяване на водата.

Те също ще бъдат облъчени от ултравиолетови лъчи, убивайки бактериите.

Но във влажни, облачни дни няма същата опция бактериите да бъдат унищожени, споделя проф. Монаган.

Имахме влажно начало на лятото - и сходно време се следи в Испания, Италия и Франция - всички страни, които внасят маруля в Обединеното кралство.

Защо е по този начин мъчно да се наблюдава първопричината?

Дарън Уитби, началник на случаите в FSA, сподели, че идентифицирането на източника на E.coli е „ комплицирано и продължаващо следствие “.

Част повода, заради която е толкоз мъчно да се наблюдава, е, че нечистите артикули са доста дребна част от сандвичите по рафтовете на супермаркетите, споделя проф. Монаган.

След това има обстоятелството, че въпросните артикули имат период на валидност дни.

„ Два дни откакто сандвичът е изработен, няма да намерите този сандвич още веднъж “, споделя проф. Монаган.

„ Или е бил изяден, или е бил изваден от рафта. "

FSA изследва казуса дружно с Агенцията за здравна сигурност на Обединеното кралство (UKHSA), Food Standards Scotland и трансферираните организации за публично опазване на здравето, бизнеса и локалните управляващи.

Чрез епидемиологични следствия и разбор на последователността на целия геном, те стесняват нормалните храни, употребявани от хора, които са се разболели, до дребен брой артикули от листата на салата, употребявани в сандвичи, опаковки, подложки и рулца.

Десетки артикули бяха изтеглени ; въпреки че в тях не беше открита E.coli, това беше „ защитна мярка “ при положение, че са нечисти.

Фактът, че E.coli не беше открита в продуктите, демонстрира, че е напуснал веригата за доставки. „ Няма димен револвер “, споделя проф. Монаган.