Емблематичен ресторант в Чайнатаун ще отвори врати в ново пространство

Повече от 10 години е в ход проект за наново пускане на емблематичен ресторант в китайския квартал във Ванкувър на първичното му местонахождение.

Проблемите обаче не престават в новата постройка на хотел Sun Ah, само че фантазията за наново отваряне в никакъв случай не е умирала.

Емблематичният Хо Хо в този момент се възражда на приземния етаж на постройката в Пекин, която е благосъстоятелност на Карол Лий, в сърцето на Чайнатаун.

Разрушаването стартира тази седмица на пространството от 5000 квадратни фута против хотел Sun Ah, където оригиналът беше открит през 1954 година

„ Мисля, че стана ясно, че ще бъде в действителност мъчно да отворим ресторанта, който трябваше да отворим, тъй че взехме решение да преместим котешкото кътче на първичното място “, сподели Лий, ръководител на фондация „ Чайнатаун във Ванкувър “, пред Global Новини.

След като Ho Ho затвори вратите си, различен ресторант се реалокира, преди Лий да поеме ръководството през 2015 година

Получавайте изключителни национални вести

Тя беше решена да пусне още веднъж заведението, само че годините на провокации по реновирането на повече от 100-годишна SRO, в това число наводнения и пожари, я принудиха да промени визията си.

„ Изглежда доста историческо, само че малко по-модерно, само че забавно… ще имаме доста фотоси, с цел да подсещаме на хората за квартала и какво е било “, сподели Лий.

The новият ресторант ще пресъздаде остарелия неонов надпис с присъщата си купа чорба с юфка и пръчици.

Мениджърът Джейсън Лий сподели пред Global News, че хората непрекъснато питат за мястото за хранене, известно с домашна кантонска кухня и празненства.

„ Кога ще отворим ресторанта, по кое време ще отвори Хо Хо и те също споделят доста от своите истории “, той сподели.

„ Онези възрастни хора, които в този момент са на 80 или 90 години, вършат своите сватби или приеми в истинския Хо Хо. “

Градският програмен шеф на университета Саймън Фрейзър, Анди Ян, сподели, че това разкриване е доказателство за това, че Лий се пробва да закотви още веднъж китайския квартал с заведения за хранене и нощен живот, които постоянно са били съществена част от квартала.

Лий и нейният екип организираха гала по благославяне през май и те са оптимисти, че новото Хо Хо ще помогне за активизиране на квартала и надграждане върху неговото завещание.

Тя се надява да отвори своя взор върху именития ресторант до края на годината.