Ето защо ферментиращите бобови растения са добри за здравето
ферментиращи бобови растения е процесът на позволяване на естествено срещащи се или добавени микроорганизми като бактерии или дрожди да разграждат съединения в бобови растения като леща, нахут, соя или боба на монгите. Този развой освен резервира бобовите растения, само че и покачва хранителната им стойност, усвояемост и мирис. Ферментиралите бобови растения са доста здрави, защото ферментацията понижава анти-хранителните субстанции като фитинова киселина, покачва равнищата на потребни бактерии (пробиотици) и прави питателните субстанции по-бионалични. В тази публикация споделяме лист с способи, по които ферментиралите бобови растения могат да засилят вашето здраве.
10 изгоди за здравето на ферментирали бобови растения
1. Подобрената усвояемост
ферментацията оказва помощ да се разграждат комплицирани протеини и въглехидрати в бобовите растения, което ги прави по -лесни за асимилиране. Това понижава шанса за отичане на корема или газ, изключително за човеци, чувствителни към бобови растения.
2. Увеличава здравето на червата
ферментиралите бобови растения съдържат пробиотици, потребни бактерии, които поддържат здрава микробиома на червата. Редовният банкет може да усъвършенства храносмилането, имунитета и усвояването на хранителни субстанции посредством балансиране на флората на червата.
3. Подобрена всмукване на хранителни субстанции
Процесът на ферментация понижава анти-хранителните субстанции като фитинова киселина и лектини, които нормално блокират абсорбцията на минерали като желязо, цинк и калций. В резултат на това тялото може да всмуква повече хранителни субстанции от ферментирали бобови растения, в сравнение с от неферментирани.
4. Повишената наличност на протеин
протеинът става по -бионаличен посредством ферментация. Това значи, че тялото може да употребява аминокиселините в бобовите растения по-ефективно, което прави ферментиралите бобови растения великолепен източник на растителна основа.
5. Поддържа имунната функционалност
пробиотиците от ферментирали бобови растения оказват помощ да се контролира имунната система посредством повишение на функционалността на бариерата на червата и поощряване на производството на имунни кафези. Това може да докара до по -малко инфекции и по -добър имунен отговор.
6. Подобрява психологичното здраве
Изследванията на оста на червата мозъка демонстрират, че здравословното черво може да повлияе позитивно на настроението и мозъчната функционалност. Пробиотиците във ферментиралите бобови растения могат да оказват помощ за понижаване на тревогата, депресията и обвързваните с стрес проблеми посредством възстановяване на здравето на червата.
7. Естествена детоксикация
Някои ферментирали бобови растения като MISO съдържат съединения, които поддържат чернодробната функционалност и оказват помощ да се провалят токсините от тялото. Ферментацията също оказва помощ за понижаване на евентуално нездравословните субстанции в бобовите растения.
8. Помага за надзор на равнищата на кръвната захар
ферментацията намалява гликемичния показател на бобовите растения, който оказва помощ за надзор на шиповете на кръвната захар след хранене. Това е изключително потребно за диабетици или всеки, който ръководи равнищата на кръвната захар.
9. Подобрява здравето на сърцето
Редовната консумация на ферментирали бобови растения като темпера или мисо може да помогне за по -ниски равнища на холестерол и да понижи кръвното налягане, като и двете поддържат сърдечно -съдовото здраве.
10. СПИН в ръководството на тежестта
ферментиралите бобови растения са богати на фибри и протеини, които усилват ситостта и понижават общия банкет на калории. Пробиотиците също могат да оказват помощ за контролиране на метаболизма и поддържането на здравословна загуба или поддържане на тегло.
в това число ферментирали бобови растения в диетата може да бъде мощен, натурален метод за възстановяване на здравето в голям брой системи на тялото, до момента в който се наслаждавате на ароматни и удовлетворяващи храни. Те се употребяват под разнообразни форми като ферментирали соеви артикули (като Tempeh, Miso, Natto), ферментирали тесто за леща (използвани в индийски дози или идли) или богати на пробиотици разпръсквания и пасти. Тези храни са вкусни, подхранващи и поддържат дълготрайно здраве.
Отказ от отговорност: Това наличие, в това число препоръки, дава единствено обща информация. Това по никакъв метод не е сурогат на квалифицирано здравно мнение. Винаги се консултирайте със експерт или на собствен личен доктор за повече информация. NDTV не носи отговорност за тази информация.
