Фъстъци в Джорджия: Как едно ниско бобово растение се превърна в кулинарна основна храна

Когато човек мисли за хранителната просвета на Джорджия, в съзнанието му идват артикули като праскови, пекани и барбекю.

Фъстъците също би трябвало да бъдат върху това, допускат специалисти.

Грузия отглежда повече от половината фъстъци в Съединените щати — и тези дребни бобови растения са основна част от стопанската система на щата, сподели Дон Кьолер, изпълнителен шеф на Комисията по фъстъците в Джорджия.

" Фъстъците са положителни освен за ястие. Те са потребни за вас ", сподели Кьолер, добавяйки, че потреблението на фъстъци е потвърдено, че предотвратява сърдечни болести.

„ Да имаш супер храна, която отглеждаме тук в Джорджия, в действителност е някак вълнуващо “, сподели той.

Фъстъците, изясни Кьолер, не са локални за Джорджия и имат много необикновена история за това по какъв начин са се озовали в щата.

Фъстъците, сподели Дон Кьолер, са „ суперхрана " отглеждани тъкмо в Грузия. (iStock)

Произхождащи от Южна Америка, фъстъците са играли значима роля в локалните култури там, сподели Кьолер, и даже са били показани върху керамика и употребявани в духовни ритуали.

Когато европейските откриватели стигнаха до Южна Америка, те се влюбиха във фъстъците и взеха растенията със себе си при пътуванията си назад в Европа и нататък в Африка.

В Африка фъстъците бързо станаха доста известни и остават съществена част от западноафриканската кухня до ден сегашен.

През 18 век робите от Западна Африка придвижват фъстъци със себе си през Атлантическия океан, в това, което Кохелер назовава „ тъмна част от нашата история “.

„ Робите донесоха фъстъци, тъй като бяха привикнали да ги ядат “, сподели той. — Значи са ги довели тук.

Преди да бъде определен за президент на Съединените щати, Джими Картър е бил производител на фъстъци в Джорджия. (Hulton Archive/Getty Images)

Климатът на Грузия ще се окаже съвършен за развъждане на фъстъци и в този момент фъстъците са „ формалната държавна просвета “ на щата. Днес щатът отглежда към 52% от фъстъците в Съединените щати, близо 1,5 милиона тона.

В Джорджия има към 4000 производители на фъстъци, като най-известният е някогашният президент Джими Картър.

Страстта на щата към фъстъците може да бъде открита в изобретателните ястия, сервирани в цяла Аугуста, Джорджия – дом на артиста Джеймс Браун и шампионата „ Мастърс “.

Няколко ресторанта в региона сервират пайове с фъстъчено масло, само че един по-специално се е трансформирал в емблематично ядене.

Грузия създава повече от 50% от фъстъците в Съединените щати. (Dustin Chambers/Bloomberg посредством Getty Images)

French Market Grille сервира замразен къс с фъстъчено масло, който е толкоз добър, че основана в Атланта хранителна блогърка сподели, че последното й хранене ще бъде просто цялостен къс.

Пайът се прави вътрешно от нулата, се споделя в уеб страницата на French Market Grille, и е „ декадентско наслаждение “.

Augusta's Whisky Bar Kitchen има по-необичайна приложимост на фъстъченото масло – като топинг за бургер.

Що се отнася до Кьолер?

Неговият обичан фъстъчен артикул е малко по-малко комплициран от десерт или пикантно лакомство: той избира извънредно хрупкаво фъстъчено масло.

„ Имам това съвсем всеки ден от живота си “, сподели той пред Fox News Digital.

Кристин Русел е начин на живот кореспондент във Fox News Digital.