Feed the Soul dining week, представяйки разнообразни кухни на любителите на храната в Едмънтън

Не е загадка, че Едмънтън има богата, витална и вкусна кухня и най-новият кулинарен фестивал в града предизвиква жителите да открият усети, които може би не са изпитвали преди.

Игнасио сподели, че доста бизнесмени изпитват усложнения да повдигнат името си там, тъй че седмицата на хранене е метод за рекламиране и разпространение на бизнеса им.

Чрез дотация от града фестивалът предлага също цифрова поддръжка за бизнеса: графичен и уеб страница дизайн, маркетинг в обществените медии от авторитетни хора, както и поддръжка за връзки с обществеността.

„ Това в действителност варира според от това къде се намира бизнесът и какви са неговите маркетингови цели, ” сподели Игнасио.

Матю Дъбидад, брачната половинка му и брат му имат ямайски Jerk Shak във Phase 3 food court в West Edmonton Mall – заведение, което стартираха преди две години, откакто бяха в мола и си помислиха, че биха могли да употребяват повече варианти за карибски усет.

Тримото реши да отвори собствен личен павилион, като Дубидад — някогашен преподавател и продавач на коли — се грижи за бизнес аспекта, до момента в който брачната половинка му управлява кухнята, а брат му способства с техните предписания.

„ Казах: „ Нека станем огромни. Хайде да отидем в мола “, и през декември 2022 година самостоятелният бизнес отвори порти измежду море от франчайзи за храни – ограден от едната страна от Edo Japan, а от другата – щанд на Crepeworks.

„ Когато щорите се подвигнаха, не знаехме какво да чакаме, само че имахме голяма опашка. Беше безусловно необикновено. И оттова нататък просто върви нагоре.

„ Всичко е просто красиво. “

Дубидад сподели, че е обслужвал клиенти, които са пътували с кола от часове разстояние единствено с цел да усетите усета на храната, сервирана в Jamaican Jerk Shak. Той беше припрян да бъде част от седмицата за хранене, която се организира по време на Месеца на черната история.

„ Това освен предизвиква маркетинга, което явно е това, което желаеме като заведения за хранене, само че прибавя малко многообразие, защото не всички участници във Feed the Soul са от ямайски генезис. “

Един от другите заведения за хранене, участващи във Feed the Soul, е Cafe Caribbean, който предлага храна за у дома, тъкмо до Jasper Avenue и 117 Street.

Собственичката Надин Люис и нейната братовчедка Патриша сервират храни от островната страна Тринидад и Тобаго, където храната е повлияна от кухни по целия свят като индийска, африканска, креолска, ливанска и доста други.

>

„ Това е комбинация от доста разнообразни култури, които се смесват дружно “, сподели Луис. „ Това е просто утайване на усети – само че нито един от усетите не се превъзмогва един различен. “

Тя отвори това, което сподели, че е единственото тринидадско заведение за хранене в Едмънтън през август 2022 година, откакто управляваше бизнес за кетъринг в продължение на няколко години, основно обслужвайки нейната черква и нейните познати.

„ Хората ни споделяха от самото начало „ Вие, момчета, би трябвало да отворите ресторант “ и ние щяхме да си кажем, да, фамилията ви ви споделя — само че вие мислите, че просто ви споделят това, тъй като са семейство, нали? “

Тогава на фона на съкращенията на работа в опазването на здравето и застрахователната промишленост заради пандемия, Луис реши да опита.

Тя получи помощ от Canadian Imperial Advantage, която работи, с цел да помогне на имигрантите и новите чернокожи бизнесмени да станат сполучливо, и пое мястото на ресторанта от различен карибски ресторант.

Тя искаше да показа нови, по-малко известни усети на жителите на Едмънтън.

„ Има доста храна, която хората пропущат, тъй като когато мислят за Карибите, те мислят за Ямайка “, сподели Луис, добавяйки, че съществуващата наличност не подхожда на по-разнообразния културен състав на общността.

„ Това е, което в действителност вършим тук, е просто да позволим на хората да могат да влязат и да опитат други карибски ястия, тъй като там има толкоз доста добра храна от толкоз доста разнообразни острови. “

Двете дами желаеха особено малко пространство, сходно на камион за храна, и да готвят и пекат сами.

„ За нас е в действителност значимо да останем достоверни “, тя споделих. „ Искам, когато влезете тук и имате нещо, да бъдете превозени, тъй че в случай че сте били в Тринидад и бихте имали това — ще имате същия усет.

„ Това е нещото, което съгласно мен ни прави неповторими. “

Cafe Caribbean беше част от встъпителната седмица за хранене Feed the Soul предходната година и Луис сподели, че това е довело до 15 до 20-процентно нарастване на продажбите през този месец, плюс нови клиенти.

„ В Едмънтън има доста в действителност добра храна. И мисля, че доста пъти хората просто не го осъзнават. “

За повече информация вижте уеб страницата на Feed the Soul.