Финалистът на MasterChef разкрива, че е „трудно да се правят пари“ от храна и има дупка от £25 000 в годишния си бюджет, въпреки че работи „нон-стоп“ в продължение на 3 години след шоуто и издаде успешна готварска книга
Финалистът от MasterChef 2021 Алексина Анатол разкри в Instagram трудностите при правенето на пари в хранително-вкусовата промишленост, докато обявява дупка от £25 000 в годишния си бюджет
Говорейки с последователите си, Алексина каза: ' През последните три години, откакто стана MasterChef, се трудих, за да направя кариера от това.“
Въпреки че тя призна, че има е имало много възнаграждаващи моменти, откакто е започнала кариерата си, Алексина добави: „Трудно е да се правят пари от храна, трудно е да се правят пари от издателска дейност.
' Особено трудно е да правите пари в тези индустрии, ако не идвате от пари, което аз не правя; ако нямате партньор, който може да ви подкрепи финансово по време на строителната фаза – аз нямам.“
Тя добави, че няма „връзки“, които може да й помогнат по пътя.
Откакто се премести от работата си в The City в хранително-вкусовата промишленост, тя каза, че работи „нон-стоп“ – включително работа на смени в местния ресторант .
Алексина достигна финалната тройка в серия 17 на MasterChef, заедно с победителя Том (вдясно) и подгласника Майк (вляво)
Алексина готварска книга Bitter беше публикувана миналата година и въпреки че тя каза, че книгата се е продала добре, тя разкри, че има нужда от повече хора, за да я купят
В молба към своите 15 000 Instagram последователи, Алексина ги помоли да обмислят закупуването на нейната готварска книга, Bitter, за да й помогнат да запълни дупката във финансите си.
„Книгата се продава добре, но реалността е, че трябва да продава много повече“.
Описвайки съобщението си като „ненормално запитване“, готвачката каза, че не вярва, че има „право “ към бестселър, но добави, че вярва, че това е единственото нещо, което ще „премести циферблата“.
Алексина публикува видеото в профила си в Instagram, и описа молбата си като: „най-ужасяващото нещо, което някога съм правила“. хора в хранително-вкусовата промишленост.
Един човек написа: „Напълно разбирам. Толкова много „успехи“ в тези индустрии всъщност са втори доход или с много пари вече зад тях.“
Бившият състезател на GBBO Бенджамина Ебуехи каза: „Огромни любов и уважение към теб, Алексина, че си толкова уязвима и споделяш реалностите на това какво е да си в това пространство. ТОЛКОВА Е ТОЛКОВА трудно!'
Готвачът, който достигна до финала на MasterChef през 2021 г. заедно с победителя Том и другия подгласник Майк, оттогава ръководи клубове за вечеря и поп -ups из Лондон, представяйки своите ястия, които изследват влияния от цял свят. Тя също се появи в Saturday Kitchen.
Нейното откровено признание обаче идва, след като други големи имена в хранителната индустрия бяха принудени да затворят сайтове поради финансов натиск.
Тони Род, собственик на Copper and Ink в Блекхийт, югоизточен Лондон, разкри този месец, че ресторантът е бил принуден да затвори вратите си.
На друго място в Манчестър телевизионният готвач и водещ на неделния брънч Саймън Римър обяви, че затваря своя вегетариански ресторант след 33 години.
Знаменитият готвач, на 60 години, се обърна към социалните медии, за да обяви, че затваря едно от своите заведения за хранене Greens в Дидсбъри, Голям Манчестър, след като наемодателите повишиха наема му с повече от една трета и разходите намалиха бизнеса „нежизнеспособен“.
Във видео съобщение, публикувано в X/Twitter, Римър каза: „Това е много тъжен ден. След 33 години управление на Зелените в Дидсбъри, за съжаление трябваше да затворим вратата.
„Нашите наемодатели увеличиха наема ни с (в рамките на) региона от 35 процента, разходите за суровини, разходите за топлина, светлина и електроенергия, наемането на хора и общите разходи за храна означават, че бизнесът за съжаление е станал нежизнеспособен.
'С незабавен ефект ние за съжаление затворихме вратата. това е сърцераздирателен ден.
„Бих искал да благодаря на всеки един член на персонала, който е работил за нас през годините, на всеки един клиент, който дойде през вратата, нашите невероятни доставчици, нашите съседи, нашите приятели и всеки, който някога е стъпвал през вратата.
"Не мога да повярвам, че" всъщност правя това съобщение. Голяма любов. Благодарим ви за последните 33 години – и се надяваме, че ще ви видим в Сале, ако не тук. Много любов.“
Докато бяха обявени други затваряния и ресторантьори призоваха за намеса на правителството, за да спрат растящите разходи за хотелиерство, царят на нощния живот Саша Лорд предупреди, че това е просто „върхът на айсберга“ за индустрията.
Той каза на X: „Две затваряния с голям профил днес. И Саймън Римър, и Тони Род са на върха на играта си и това е сърцераздирателно да се види.
„За съжаление смятам, че това е върхът на айсберга. Хотелиерството СПЕШНО се нуждае от намаляване на ДДС.“
Междувременно главният изпълнителен директор на UKHospitality Кейт Никълс каза на MailOnline: „Винаги е тъжно да се чува за закриване на бизнес като тези, особено на такива успешни и дългогодишни операции, и подчертава трудната икономическа среда, пред която е изправена индустрията на хотелиерството, когато се насочваме към 2024 г.
„Въпреки намаляващата инфлация, разходите за правене на бизнес продължават да се увеличават и секторът спешно се нуждае от държавна подкрепа.
'Ограничаване на увеличението на бизнес ставките за по-големи обекти, намаляване на националните осигурителни вноски на работодателя, за да се помогне покриват увеличенията на заплатите и намаленото ниво на ДДС за сектора са от решаващо значение.
„Тези мерки ще позволят на хотелиерския бизнес не само да остане отворен, но и да се развива , създават местни работни места и инвестират в своите общности.“
