Главният готвач Виджай Кумар печели наградата на Джеймс Биърд за най -добър готвач в щата Ню Йорк

премиите на Джеймс Биърд, една от най -желаните кулинарни награди в Съединени американски щати, уважава готвача Виджай Кумар от ресторант Semma като най -добрият готвач в щата Ню Йорк. This was the first time the chef got nominated and also won the James Beard Award, which recognise exceptional
talent and achievement in the culinary arts, hospitality, media, and
broader food system.

In his acceptance speech, the chef said, " When I started cooking, I never thought a dark-skinned boy from Tamil Nadu would make it to a room like this, " he said during his acceptance speech. Но храната, на която съм израснал, храна, приготвена деликатно, с огън, с душа, в този момент заема главната сцена. "

Той продължи: " Няма такова нещо като храната на бедния човек или храната на богатия човек. Това е храна. Той е мощен и същинският разкош е да можеш да се свързваш между тях към масата за вечеря. Тази вечер индийската кухня стои висока, тамилската храна стои висока, моята лична храна и завещание стои висока и всичко това има значение. Стоя тук за всички, които в никакъв случай не считат, Наследство. Ресторантът в Ню Йорк резервира своята звезда на Michelin от 2022 година

дружно с готвача Виджай Кумар като „ Най -добрият готвач: щата Ню Йорк “, Бючерон, френски американски ресторант в Минеаполис, беше разгласен за „ Най -добър нов ресторант “ и премията „ Изключителен готвач “ отиде в jungsik yim, който ръководи The Korean Restaurant jungsik в щата Ню Йорк. Наличията бяха показани по време на церемонията, извършена в лирическата опера в Чикаго на 16 юни 2025 година