Gobble gobble: Предлагането на месо в Канада изглежда добре за Коледа, казва сектор

Канадците, които подготвят пуйка или други типове месо през този празничен сезон, могат да бъдат сигурни, че ще има доста за веселие.

Случаи на птичи грип тази година са засегнали птицефермите в цяла Канада, само че тази Коледа не се чака дефицит на пуйки в страната, споделят от бранша.

Според предлагането на пуйки се е нараснало с почти 10 % тази година спрямо 2022 година канадските фермери за пуйки, които съставляват повече от 500 фермери за пуйки в цялата страна,

„ Нямаме терзания по отношение на дефицита преди Коледа “, сподели Фил Бойд, изпълнителен шеф на фермерите за пуйки в Канада, в изпратено изказване по имейл до Global News.

„ Ние сме уверени, че канадците ще разполагат с доста благоприятни условия за пуешки до празниците и ще могат да закупят многообразие от цели пуйки на налична цена, пуешко печено и пуешки артикули “, сподели той.

Производството на пуйки беше едно от най-тежко засегнатите от птичия грип през 2022 година, съгласно Agriculture and Agri-Food Canada, и това наруши празничните доставки в страната предходната година.

Счита се, че към 20 декември повече от 10 милиона птици в Канада са били наранени от птичия грип, оповестява Канадската организация за ревизия на храните.

Въпреки откритите нови случаи на птичи грип тази година, Бойд сподели, че „ фермерите на пуйки са свършили невероятна работа, с цел да поддържат своите строги ограничения за биосигурност във фермата, намалявайки спиранията на доставките до оптималната допустима степен. “

Смущенията във веригата на доставки, в това число дефицитът на работна ръка на фона на пандемията от COVID-19, повлияха на месната индустрия на Канада, наред с други хранителни браншове, през последните няколко години. Нарастващите разноски усложниха провокациите.

Изправено пред сложни пазарни условия, производството на прасета претърпя удар в Квебек, Албърта и Саскачеван тази година.

Въпреки това, шунката – различен любимец за Коледа – ще да има задоволително ресурси за празниците, съгласно Канадския съвет по свинско месо.

„ Уверени сме, че можем да помогнем на Дядо Коледа и на всички празнуващи да разполагат с цялата шунка, салами и бекон, от които ще се нуждаят тази година, с цел да честват празниците вярно, ” сподели Стивън Хекбърт, изпълнителен шеф на Канадския съвет по свинско месо, пред Global News.

Онези, които възнамеряват да пекат пиле или говеждо тази Коледа, не би трябвало да се затрудняват да ги пазарят.

„ Не чакаме проблеми с доставките “, сподели Жан-Франсоа Берубе, старши чиновник по връзките в Chicken Farmers of Canada.

Канадската промишленост за говеждо месо също не чака никакви компликации при посрещане на търсенето от страна на търговията на дребно, хранителни услуги и експорт през този празничен сезон.

„ Празничните доставки се дефинират седмици авансово, защото клиентите вършат поръчки при опаковчиците “, сподели Рон Глейзър, вицепрезидент по корпоративните въпроси на Canada Beef.

През ноември локалното произвеждане на говеждо месо се намали леко с 5,3% в съпоставяне със същото време на предходната година, само че към момента се увеличи с 11,8% от междинното за пет години.

Що се отнася до агнешкото, има малко по-малко артикули, които излизат на пазара спрямо предходния празничен сезон.

Въпреки това, Канадската овцевъдна федерация сподели, че към момента има „ задоволително предложение на прясно канадско агнешко “.

“ Не чакаме дефицит на доставки през този сезон или през следващата(ите) година(и), ” сподели Корлена Патерсън, изпълнителен шеф на Канадската овцевъдна федерация, пред Global News в изказване по имейл.

„ Това подсигурява, че фамилии в цяла Канада могат да се насладят на агнешко като част от своите празнични ястия, без да се тормозят от дефицит. “