Gobble gobble: Предлагането на месо в Канада изглежда добре за Коледа, казва сектор
Канадците, които приготвят пуйка или други видове месо през този празничен сезон, могат да бъдат сигурни, че ще има много за пируване.
Случаи на птичи грип тази година са засегнали птицефермите в цяла Канада, но тази Коледа не се очаква недостиг на пуйки в страната, казват от сектора.
Според предлагането на пуйки се е увеличило с приблизително 10 процента тази година в сравнение с 2022 г. канадските фермери за пуйки, които представляват повече от 500 фермери за пуйки в цялата страна,
„Нямаме притеснения относно недостига преди Коледа“, каза Фил Бойд, изпълнителен директор на фермерите за пуйки в Канада, в изпратено изявление по имейл до Global News.
„Ние сме убедени, че канадците ще разполагат с много възможности за пуешки до празниците и ще могат да закупят разнообразие от цели пуйки на достъпна цена, пуешко печено и пуешки продукти“, каза той .
Производството на пуйки беше едно от най-тежко засегнатите от птичия грип през 2022 г., според Agriculture and Agri-Food Canada, и това наруши празничните доставки в страната миналата година.
Вземете най-новите национални новини. Изпраща се на вашия имейл, всеки ден.Счита се, че към 20 декември повече от 10 милиона птици в Канада са били засегнати от птичия грип, съобщава Канадската агенция за инспекция на храните.
Въпреки откритите нови случаи на птичи грип тази година, Бойд каза, че „фермерите на пуйки са свършили невероятна работа, за да поддържат своите строги мерки за биосигурност във фермата, намалявайки прекъсванията на доставките до максималната възможна степен.“
Смущенията във веригата на доставки, включително недостигът на работна ръка на фона на пандемията от COVID-19, повлияха на месната промишленост на Канада, наред с други хранителни сектори, през последните няколко години. Нарастващите разходи усложниха предизвикателствата.
Изправено пред трудни пазарни условия, производството на свине претърпя удар в Квебек, Албърта и Саскачеван тази година.
Въпреки това, шунката – друг фаворит за Коледа – ще да има достатъчно запаси за празниците, според Канадския съвет по свинско месо.
„Уверени сме, че можем да помогнем на Дядо Коледа и на всички празнуващи да разполагат с цялата шунка, колбаси и бекон, от които ще се нуждаят тази година, за да празнуват празниците правилно,” каза Стивън Хекбърт, изпълнителен директор на Канадския съвет по свинско месо, пред Global News.
Онези, които планират да пекат пиле или говеждо тази Коледа, не трябва да се затрудняват да ги пазаруват.
„Не очакваме проблеми с доставките“, каза Жан-Франсоа Берубе, старши служител по комуникациите в Chicken Farmers of Canada.
Канадската индустрия за говеждо месо също не очаква никакви трудности при посрещане на търсенето от страна на търговията на дребно, хранителни услуги и износ през този празничен сезон.
„Празничните доставки се определят седмици предварително, тъй като клиентите правят поръчки при опаковчиците“, каза Рон Глейзър, вицепрезидент по корпоративните въпроси на Canada Beef.
През ноември местното производство на говеждо месо се понижи леко с 5,3% в сравнение със същото време на миналата година, но все още се повиши с 11,8% от средното за пет години.
Що се отнася до агнешкото, има малко по-малко продукти, които излизат на пазара в сравнение с предишния празничен сезон.
Въпреки това, Канадската овцевъдна федерация каза, че все още има „достатъчно предлагане на прясно канадско агнешко“.
“ Не очакваме недостиг на доставки през този сезон или през следващата(ите) година(и),” каза Корлена Патерсън, изпълнителен директор на Канадската овцевъдна федерация, пред Global News в изявление по имейл.
„Това гарантира, че семейства в цяла Канада могат да се насладят на агнешко като част от своите празнични ястия, без да се притесняват от недостиг.“
