Големите бакалии инвестират в дискаунт магазини, тъй като клиентите поддържат ограничени бюджети

Най-големите бакалии в Канада инвестират пари и пространство в дискаунт магазини като No Frills, Food Basics и FreshCo, докато купувачите търсят начини да спестят от храна на фона на по-високите разходи на живот.

Превръщането на магазините за хранителни стоки в дискаунти е сравнително лесен ход, казват експертите, и такъв, който помага на бакалиите да поддържат стабилни печалби, въпреки че потребителите търсят начини да ограничат разходите си.

“ Има най-различни неща, които... хората правят, но един от тях търси по-евтини варианти. И така те отиват в магазините с намалени цени“, каза Майкъл фон Масоу, професор по икономика на храните в университета в Гуелф.

Всеки от големите канадски магазини за хранителни стоки има няколко различни търговски марки, известни също като „банери“ — от висок клас до конвенционален до отстъпка. Основните банери за отстъпки на Loblaw са No Frills и Maxi, докато Metro притежава Food Basics и Super C, а Empire притежава FreshCo.

И трите скорошни отчета за печалбите на трите канадски магазина за хранителни стоки показват, че продажбите в магазините за намалени цени са основни двигатели на общия ръст на продажбите.

Но когато става въпрос за разширяване, Loblaw води групата с повече от 30 нови магазина Maxi и No Frills, отворени миналата година, чрез нови локации или превръщане на магазини с пълно обслужване в дискаунт, според годишния отчет на компанията.

„Има преминаване към дискаунт и ние виждаме възможността, която съществува за дискаунт магазините“, каза Мелани Сингх, президент на новия „твърд дискаунт“ отдел на Loblaw, съставен от No Frills и Maxi.

Растежът не показва признаци на спиране. Няколко дни преди оповестяването на приходите си през февруари, бакалията обяви план за капиталови инвестиции на стойност над 2 милиарда долара, който ще доведе до повече от 40 нови дискаунт магазина.

„Мисля, че това е страхотна стратегия за тях,“ каза Лиза Хътчесън, анализатор на дребно в J.C. Williams Group.

„Те инвестират в този подход, защото признават, че хората се нуждаят от този бюджетен подход, но също така ще бъде много силна стратегия за ги финансово.“

Бакалните търговци предприемат различни подходи, когато става дума за отстъпки, се казва в скорошен доклад за индустрията от фирмата за търговски недвижими имоти JLL — Empire не преследва по-нататъшно значително разширяване на отстъпките, като се фокусира вместо това върху своите текущо портфолио.

Empire купи веригата Farm Boy в Онтарио през 2018 г. и оттогава я разшири и купи мажоритарен дял в специализирания бакалин Longo's през 2021 г.

„Като поддържа подхода си за пълно обслужване, Empire залага на период на намаляваща инфлация и лихвени проценти, когато клиентите могат да дадат приоритет на пазаруването пред резките отстъпки“, се казва в доклада.

Въпреки това, той отбеляза, че Empire вече е направила някои преустройства и предприема стратегически подход в Западна Канада.

През последните шест години Empire отвори 52 нови магазина FreshCo в Западна Канада и Онтарио, което донесе общия национален до 147 магазина, каза говорителката Tshani Jaja в имейл. Компанията също така разшири своите предложения за частни марки и стойностни размери и стартира 11-седмична програма за понижаване или фиксиране на цените на около 1000 артикула в средата на февруари, каза тя.

Metro в момента има 247 Магазините Super C и Food Basics, от 236 през 2020 г., каза говорителката Стефани Бонк в имейл. Три Super C бяха отворени през последното тримесечие на компанията, а друга Food Basics е планирана да бъде отворена тази година.

„Видяхме промяна в клиентите, които пазаруват нашите банери за отстъпки в сравнение с конвенционалните. Продажбите на частни марки продължават да растат с по-бързи темпове от националните марки и проникването на промоции остава високо“, каза Бонк.

Дискаунт магазините обикновено са по-малки от пазарните магазини, каза Сингх, и имат по-проста работа модел с по-малко разнообразие сред артикулите.

Също така е по-вероятно да видите определени неща с „добавена стойност“ в пазарния магазин, като щанд за деликатеси или пекарни, които се пекат на място, тя каза.

Едно нещо, което пазарът и дискаунт магазините имат общо обаче, е, че техните предложения са частично информирани от местната общност, каза Сингх.

„Ние се опираме на много данни за информиране на тези решения“, каза тя.

Хранителните магазини с отстъпки често използват по-прости табели и дисплеи, каза Хътчесън. Те също така често носят повече от продуктите на частните марки на компанията, които обикновено имат по-добри маржове на печалба и наемат по-малко персонал, добави тя.

Дискаунт магазините също е по-малко вероятно да имат специални оферти и промоции, каза фон Масоу, и магазините често са в райони с по-ниски наеми.

Всичко това допринася за вероятно много подобни маржове на магазин с пълно обслужване, каза той.

„Мисля, че бакалиите са агностици към това къде пазаруваме, стига да могат да се приспособят към това“, каза той. „И това е, което ги виждаме да правят.“

Бакалиите вероятно подбират реализациите стратегически, каза фон Масоу: „Те ще превърнат магазините с по-ниска ефективност в магазини с намалени цени.“

Едно нещо, което Loblaw е забелязал, което говори за търсенето: когато преобразува магазин, вижда нарастване на продажбите на това място, каза Сингх, но въпреки това другите му дискаунт магазини в района не понасят удари.

Преобразуването на пазарен магазин в дискаунт магазин е по-лесно от изграждането на нов, каза Сингх - често те дори могат да държат магазина отворен, докато се правят промени, само с кратко затваряне.

„Ние Преобразувахме няколко Maxi, където щяхме да ги затворим за две седмици, да поставим знака на сградата и след това да го отворим отново като Maxi, но строителството все още продължава в различни части на магазина.“

Тъй като инфлацията кара потребителите да търгуват надолу, Loblaw е най-добре позициониран, следван от Metro и след това Empire, според анализатора на RBC Dominion Securities Ирен Нател в бележка за последните печалби на Loblaw.

В по-ранна бележка за печалбите на Metro , Нател каза, че „излагането на наднормено тегло“ на Empire към частта с пълно обслужване на сектора е „относителен недостатък“ спрямо неговите конкуренти на фона на продължаващата ценова чувствителност.

Но Хътчесън казва, че не смята, че има специалност или по-висока Крайните марки непременно са пречка.

„Докато разбират своето ценностно предложение към клиентите си и доставят това, което искат... Мисля, че това е добре.“

Ако поведението на потребителите се измести обратно към магазини с пълно обслужване в по-дългосрочен план, бакалниците могат да продължат да се развиват, каза Хътчесън.

„Мисля, че извършването на този вид промяна е сравнително нисък риск, тъй като дискаунт магазините са лесни и доста евтини отпечатъци за изграждане или преместване, а след това оттам те могат да се коригират съответно.“

Последвайте ни в