Група за производство на млечни продукти ще търси определен статут за „сирене путин от Квебек“

Група, представляваща млечната индустрия на Квебек, споделя, че обмисля особено означение — сходно на това, което се ползва за вино или шампанско от Бордо — за пискливото сирене, което е най-известно като основна съставна част в путин.

Conseil des Industriels laitiers du Québec търси предпазено географско напътствие — сходен статус към комерсиална марка, която свързва продуктите с съответен район — за „ сирене путин от Квебек. “

Защитеното означение „ е публично право на интелектуална благосъстоятелност, което се пази от страната “, изяснява Маржолейн Мондон, координатор на планове в Conseil des appelations réservées et des termes valorisants — CARTV — група, която управлява обозначенията на продуктите в провинция.

Понастоящем продуктите, които имат обозначението, включват ледено вино Quebec, сладка царевица Neuville и агнешко месо Charlevoix.

За да получи статут на предпазен артикул, продуктът би трябвало да бъде обвързван с територията, на която е създаден, и „ да има несъмнено качество, известност или друга характерност, която се дължи на неговия географски генезис “, сподели Мондон.

За Чарлз Langlois, началник на Conseil des Industriels laitiers du Québec, задачата е да се отбрани хранителното завещание на Квебек и да се види какъв брой производители се интересуват от узаконяване на изварата им.

Получавайте ежедневни национални вести

„ Това също е нашето … „ национално “ ядене, което е част от нашето завещание, и ние желаеме да можем да кажем на външните консуматори, че в случай че желаете оригинала, вие потребност от сирене Quebec с непокътнато означение “, сподели той.

Други артикули по света имат сходни наименования, известното пенливо вино на Франция, известно като шампанско, което получава статут през 1936 година Според френското държавно управление продуктите, обозначени като „ шампанско “, би трябвало да идват от избрана географска област в североизточна Франция, разпростряла се над пет департамента от „ лозя “ засадени на надморска височина сред 90 и 300 метра и формирани основно от варовикови почви. “

Langlois сподели, че определянето също по този начин ще помогне за популяризирането извара от сирене в Квебек в интернационален проект, във време, когато путинът става все по-популярен отвън границите на провинцията.

„ Има интерес на американския пазар към някои заведения за хранене с висока стойност за повече нишови артикули, специалитети артикули “, сподели той. „ А също и в Европа, изключително във Франция и Германия. “

Все още има няколко стъпки, преди да може да бъде предоставено предпазено географско напътствие. Групата за млечни артикули би трябвало публично да показа своето искане на CARTV. Законът на Квебек, който урежда процеса на узаконяване, постановява, че CARTV би трябвало да организира публични съвещания по отношение на настояването за обозначаване.

След приемане на статута, CARTV има " пълномощия за ревизия и наблюдаване, откакто продуктите са на пазара. Има проекти за наблюдаване за обществени пазари, уеб страници, онлайн пазари, компании, павилиони и, несъмнено, всички търговски обекти, с цел да се подсигурява, че обозначението се употребява вярно. “

Ланглоа в това време сподели, че самодейността е в ход и както той, по този начин и Мондън имат вяра, че могат да вземат решение до 2027 година

Мондън отбелязва, че обозначението не е елементарно за приемане и процесът ще би трябвало да дефинира точните качества, на които продуктът ще би трябвало да дава отговор, с цел да бъде сертифициран, в това число по какъв начин се топи, устойчивостта му на топлота и може би даже какъв брой е скърцащ е.

Независим орган също ще би трябвало да преглежда узаконяването на всеки производител на годишна база, с цел да подсигурява, че дава отговор на стандарта.